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東京カレンダーが行ったことがある「居酒屋」グルメインスタ

東京カレンダーが行ったことがある「居酒屋」グルメインスタ

【参加者募集】『東カレBar』in 恵比寿　9月8日(金)65名にて開催！

男女がカジュアルに出会える場を提供する『東カレBar』。

9月は、恵比寿でアーバンリゾートを感じられる
『MERCER BRUNCH EBISU（マーサーブランチエビス）』の貸し切り専用フロアでの開催が決定！

友達との参加ももちろんOK！
ドリンク片手に、素敵な出会いを見つけてみませんか？

★詳細・応募はハイライト「イベント」よりご確認ください。
皆様のご参加を、心よりお待ち申し上げております！

※申し込み期限：8月27日（日）23:59まで
会場: mercer_brunch 　《恵比寿店》

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エムハウス

東京都渋谷区 / イタリアン・カフェ・ダイニングバー・パスタ・ビストロ・フレンチ・リゾートダイニング・居酒屋
.
デートで使いたい！お洒落で手頃な焼肉店
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【焼肉一七三】
📌東京都渋谷区恵比寿西１丁目９−２
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
お店が気になったら【保存】してみて！
詳細は、月刊誌最新号（2023年5月号）にて。
………………………………………………………
▶都会の大人向けライフスタイルを毎日発信中
tokyocalndar
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焼肉一七三

東京都渋谷区 / イタリアン・テイクアウト・バル・バー・ホルモン・和食・居酒屋・日本料理・洋食・焼肉・牛タン・西洋料理・鉄板焼き・韓国料理
フォトジェニックな串は味もまた独自の進化を遂げている
写真▷
①「キンカンの醤油漬け磯辺巻き」。
雌鶏の卵巣を特製醤油で一晩漬け込み、海苔でニラを巻いてほお張る。
口中でニラ玉が完成。
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②水郷赤鶏のムネ肉であさつきを巻いた「ねぎま」。
仕上げのごま油と、焦がしたネギの香りがアクセントに　
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③「きつね」は、地養鶏のモモ挽き肉と大葉を油揚げで巻いた人気串。
油揚げに染み込んだタレと鶏のジューシーさが合わさり、大葉の余韻がふんわり　
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メニューは「コース」￥3,900～のみだが、21時以降はアラカルトも可
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ーーinfoーーーー
店名▷ #鳥つた
エリア▷ #恵比寿
電話番号▷ 03-6456-4581
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷ 渋谷区恵比寿1-22-12 エビステルコ 2F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 3月号 #焼き鳥のすべて。　』にて
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東京カレンダー20年分のグルメ情報が満載！
「いい店限定の、レストラン検索機能』付き📱
高級グルメや旬なレストラン、
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鳥つた

東京都渋谷区 / テイクアウト・居酒屋・焼き鳥
皮の概念を変える独特のトロトロとした食感に焼き鳥ツウも思わず唸る
希少部位の「上皮」。
首の皮だけを串に打っており、これまで味わったことがないトロトロ食感。
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まず、タレにサッと潜らせてから、電気の焼き台で中までふっくらするように水分を残しつつ焼き、
今度は炭の強火で一気に炭の香りをまとわせる。
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美味しそうな焼き色がついたら、タレに再度潜らせ、完成。
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それ以外の部位も基本的には、電気の焼き台→炭で焼くが、こんがりとした焼き色が大切なレバーなどの部位は、さっと炭だけで仕上げることもある
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ーーinfoーーーー
店名▷ #いろ鳥
エリア▷ #青山
電話番号▷03-6447-1027　
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷ 港区南青山3-2-6 セントラル第5青山1F1A
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 3月号 #焼き鳥のすべて。　』にて
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いろ鳥

東京都港区 / テイクアウト・居酒屋・焼き鳥
京橋の老舗『 #伊勢廣』のプラチナシートで大人の焼き鳥デート

老舗が点在する職人の街・京橋に文化人にも愛されてきた焼き鳥店がある。
名は『伊勢廣京橋本店』。
昨年末に生まれ変わった同店。
その隠された”新たな特等席”に、
勢い止まらぬ若手女優、浜辺美波さんを誘った。

名映画監督・小津安二郎も愛した日本の焼き鳥史に
名を残す大正10年創業の老舗『 #伊勢廣京橋本店』。
昨年10月、建物の老朽化にともなって閉業した旧店舗の真向かいに装いも新たに開業し、注目を集めている。

店内は、職人たちの仕込みの様子も垣間見える1階、
旧店舗の趣を残す2階、6つの個室がある3階の3部構成。

今回は焼き鳥デートという設定なので、
ひときわ特別な雰囲気を持つ「桟敷」という個室を指定したところ、浜辺さんは「職人さんが焼いている姿を新鮮な角度から見られて楽しかった!」と、こちらの狙い通りに興奮を露わにしてくれた。

焼き鳥は「鶏の味を余すことなく味わってほしい」という
初代の考えを受け継いで、以前と変わらずコースで提供。

朝捌いた新鮮な鶏肉に姥目樫の備長炭で火を入れ、
ジューシーに焼き上げる熟練の職人技に
浜辺さんは感動しきり。

熱々の串を頬張りながら、終始目尻が下がる。

この笑顔を見られたなら今夜のデートは成功だ。

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伊勢廣京橋本店

東京都中央区 / 串焼き・丼もの・和食・居酒屋・焼き鳥・鳥料理
地鶏の食べ比べと創意性溢れる一品は、経験しておく価値がある
写真▷
①「砂ずりの刺身」。コリコリ食感がたまらない。
刺身は比内地鶏と名古屋コーチンから選べ、部位もレバーやハツ、ササミまでそろえている　
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②「アボカドと甲州赤毛鶏ささみの生わさび和え」。
ひと口大に切り揃えた具材を醤油ベースのタレで調味。美しい盛り付けに心惹かれる
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③3種の鶏のモモの食べ比べ。
右から「甲州赤毛鶏」、「名古屋コーチン」、「比内地鶏」。
旨みの違いは生育環境と飼育日数で決まる　
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ーーinfoーーーー
店名▷ がいがい、
エリア▷ #麻布十番
電話番号▷03-3586-3335
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区麻布十番1-3-1アポリアビル1F　
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 3月号 #焼き鳥のすべて。　』にて
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がいがい

東京都港区 / ダイニングバー・串焼き・和食・居酒屋・鳥料理
行きにくさ、がゆえの秘密基地感と「キッチンで飯を食う」ような非日常感。
遊び心溢れる空間で、既視感なき料理を満喫！
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写真▷
①鉄板でこんがりと焼き目をつけた白子の濃厚な味わいと、
ブルーチーズの芳醇な香りが絡み合う逸品。
「 #真鱈白子のブルーチーズ焼き」
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②まったりとクリーミーなあん肝と、
紹興酒のジュレのまろやかな風味がしっくりと合う「 #あん肝の紹興酒ポンジュレ」。
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ーーinfoーーーー
店名▷ #高丸電氣
エリア▷ #恵比寿
電話番号▷090-3502-9747
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区東1-25-5 フィルパーク渋谷東2F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて
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高丸電氣

東京都渋谷区 / 中華料理・台湾料理・居酒屋
「ずわい蟹といくらの土鍋ご飯」
広いカウンターで本格和食を楽しめる銀座の有名店。
自慢は毎月3種ほどそろう土鍋ご飯。
冬の時期のイチオシは「ずわい蟹といくら」。
たっぷりのいくらと丁寧にほぐされた蟹の身が相性抜群。
1合から炊いてもらえるフレキシブルさもうれしい
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ーーinfoーーーー
店名▷ 銀座KAN
エリア▷ #銀座
電話番号▷03-3562-7557
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区銀座 2-4-6 銀座Velvia館 7F　
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて

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手土産からテイクアウトグルメなど
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銀座 KAN

東京都中央区 / 刺身・割ぽう・割烹・創作和食・創作料理・和食・小料理・居酒屋・日本料理
一度は体験しておきたい牡蠣に溺れる夜
牡蠣好きが高じて出店し、新種の牡蠣の監修に携わるなど生産者からも一目置かれる店主の泉祥子さん。
「海で採れたての味を広めたい」と、海水のままいただく生牡蠣は至極の旨さ。
凝縮した旨みはため息モノだ。
牡蠣に最も合うと選んだビールをはじめ、ワイン、日本酒がそろい、〝バー〞という名にふさわしく、牡蠣とお酒のマリアージュを楽しむことができる。
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写真▷
①牡蠣出汁で炊いた米で作る、牡蠣のクリームリゾット

② 広島県の無人島・大黒神島で育った、小ぶりで旨みが凝縮した牡蠣を使用した #牡蠣フライ。
タルタル代わりのポテサラ付き　
　
③牡蠣のアヒージョ（バゲット付き）
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④スペシャリテの「旬の生牡蠣食べ比べ6種盛り」。左から、厚あっ岸けし産「カキえもん」「まるえもん」、釧路産「仙せん鳳ぽう趾し」、室津産「八朔」、伊保産「プリリン」、伊勢志摩産「伊勢志摩プレミアム」。
ねっとりしたクリーム感や、昆布のような磯の香りなど、牡蠣の個性を満喫できる。
冬場は九州産の牡蠣が登場予定　
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ーーinfoーーーー
店名▷ 牡蠣Bar
エリア▷ #銀座
電話番号▷03-6274-6750
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住所▷中央区銀座5-4-15 西五ビル3F　
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『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて

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牡蠣Bar

東京都中央区 / オイスターバー・スペイン料理・バー・和風居酒屋・居酒屋・海鮮料理・牡蠣料理・魚介・魚介料理
『十番右京恵比寿店』の海の卵かけごはん
港区や恵比寿でお馴染みの酒場。こちらの名物は誰もがスマホを構える一品だ。
キャビアの乗った卵黄の脇を固めるのは、こんもり盛られたいくらとうに。
おすすめの食べ方は、たまごと、その下にまぶされた特製のうに醤油をしっかり混ぜ合わせること。
すべての旨みが渾然一体となり、あっという間にお皿が空になるはずだ。
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ーーinfoーーーー
店名▷ 十番右京恵比寿店
エリア▷ #恵比寿
電話番号▷03-3440-7888
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区恵比寿 1-26-13 SEビル 1F
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十番右京恵比寿店

東京都渋谷区 / グルメ・サラダ・テイクアウト・ハンバーガー・丼もの・九州料理・創作和食・創作料理・和食・居酒屋・日本料理・洋食

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