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東京カレンダーが行ったことがある「お肉割烹」グルメインスタ

東京カレンダーが行ったことがある「お肉割烹」グルメインスタ

みんな大好きな洋食メニューも、ここでは和の趣に
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写真▷
①「和牛シチュー」はブイヨンを取り、スネ肉を3時間煮込み……と、手間暇を惜しまないからこそ生まれる逸品。
ホテル仕込みのレシピで作るデミグラスソースがベースながら、八丁味噌やたまり醤油で和食のニュアンスも
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②4年前に全面改装をし、外観・内観とも、随所に日本の伝統を感じる店構えに。
江戸時代の風情がどことなく残る小舟町の街並みの中でもひときわ印象的だ
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ーーinfoーーーー
店名▷ #おにく花柳
エリア▷ #人形町
電話番号▷03-3249-7776
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区日本橋小舟町11-11 日本橋小舟町K1ビル1F　　
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて

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tokyocalendar プロフィールURLの
東カレweb（アプリ）では、
高級グルメ情報や話題のレストラン、
手土産からテイクアウトグルメなど
東京のグルメ情報を幅広くご紹介。
そして大人気コンテンツ、東カレweb小説や
トレンドニュースも配信しております。
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#東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #人形町グルメ #日本橋グルメ #ステーキ　#japanesefood #東京おすすめ #鉄板焼き #インスタ映え　#肉づくし #カツサンド #肉料理 #肉割烹　#名店 #和食 #創作料理　#冬の味覚 #肉スタグラム #シチュー　#和牛シチュー

おにく花柳

東京都中央区 / お肉割烹・すき焼き・テイクアウト・割烹・割烹料理・和食・小料理・炭火焼き・焼肉・牛料理
和の真骨頂たる料理も、ひと工夫を施し新たな味に
写真▷
①「 #すき焼き」は、その名から想像するビジュアルとは一線を画す。
塊のまま、炭火で焼いては休ませて、を繰り返し、
仕上げに甘いたれを塗ったフィレ肉にたまごを裏ごししたソースと素揚げのネギを添えている　
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②「 #タンの味噌漬け」には、旬の海老芋を裏ごししたものとむかごを添え、柚子の香りでより冬らしさを
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③「すっぽんと牛テールの小鍋仕立て」。
すっぽんは、浜名湖の老舗「服部中村養鼈場」から。
上質な牛とすっぽん、ふたつの旨味を存分に引き出している
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ーーinfoーーーー
店名▷ #おにく花柳
エリア▷ #人形町
電話番号▷03-3249-7776
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区日本橋小舟町11-11 日本橋小舟町K1ビル1F　　
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて

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おにく花柳

東京都中央区 / お肉割烹・すき焼き・テイクアウト・割烹・割烹料理・和食・小料理・炭火焼き・焼肉・牛料理
〝肉割烹〞の先駆者が編み出す肉の美味なる変化球
〝肉割烹〞が当たり前になる、ずっと前からこのスタイルを貫いてきたパイオニア的存在。
その料理は、やはり一枚上手だった。
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写真▷
「カツサンド」は繊細な身質のシャトーブリアンをレアな火入れでカツに。
パン粉と食パンは、美しい焼色が付く糖度の配合で特注。
カツとパンの間には、独自にブレンドしたソースをひと刷毛。
理屈抜きに旨いと感じる一品だ。
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ーーinfoーーーー
店名▷ #おにく花柳
エリア▷ #人形町
電話番号▷03-3249-7776
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区日本橋小舟町11-11 日本橋小舟町K1ビル1F　　
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『月刊誌　東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ　』にて

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おにく花柳

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