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東京外食女が行ったことがある「和食」グルメインスタ

東京外食女が行ったことがある「和食」グルメインスタ

#人形町
#蕎ノ字
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この日の穴子は身が若いというか、
ティーンな感じ。笑
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なぜか食べた瞬間に、
14〜16歳くらいのアイドルを
思い出しました。
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ぷりんと身が口の中で分かれて、
なんだかみずみずしくて、
衣のサクサクと相性抜群でした。
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歯切れのいい感じが楽しくて、
何もつけずにさくさくと
じゃがりこのように
食べてしまいました。笑
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にんじんは先程上げましたが、
やはり私は白身魚と野菜の
天ぷらが好きです。
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静岡の野菜は種類が豊富で、
味がとてもいいです。
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静岡の黄色いにんじんは、
さつまいもとにんじんを
掛け合わせたような不思議な味。
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ただ甘いだけじゃない、
油と相性抜群の味です。
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にんじんは漢字で書くと
人参と書くけれど、
昔人参は掘り起こしたら
人の頭や手や足のような
形になっているものが最上だったからなんだって。
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この黄色いにんじんは
どんな形だったのかな。
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牡蠣はそのままと
磯辺焼きスタイルで！
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なにもつけずにそのまま食べると
中からじわりと海の味。
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クリーミーで、下の奥まで
旨味が追いかけてきます。
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かえしをぬった牡蠣も
香り高い海苔に負けずと
牡蠣独特の香りにかえしの
香ばしさが合わさって…。
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この時、だーーも喋りませんでした。
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あまりの美味さに…。
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牡蠣の時期に訪問できる人の
特権であります。
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この日はあまりに天ぷらがおいしくて、
ピンボケがひどいですが、
文章で少しは美味しさが
伝わったでしょうか？笑
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わたしたち、おばあちゃんに
なってもおじいちゃんになっても
インスタフリックしてるんですかね？笑
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健康寿命を考えたとして、
蕎ノ字さんに月1行けたとして、
あと何回くらい食べられるのかな？笑
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毎日を楽しく過ごすために
いつまでも健康でいれますように！
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食べたいから健康でいたいと
冷もかけも食べながらも
考えさせられるお店さんです。
(そのくらいうまい)
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来月もまた食べらますように！
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#蕎ノ字を食わずして死ねるか
#天ぷら喰って蕎麦で〆る
#天ぷら
#tempura
#thisisjapan
#japanculture
#japanesefood
#蕎麦
#soba
#東京グルメ
#東京外食女
tempurasonoji

蕎ノ字

東京都中央区 / そば・和食・天ぷら・揚げ物・日本料理
#傳
#神宮前
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憧れの「傳タッキー」!
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こんな時期でも食べにきて
もらえる方々へと
免疫力upを意識した詰め物。
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黒米にたっぷりの薬膳を
何種類も混ぜ合わせて
秘伝の傳タッキーの中へ！
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かぶりつくと、
パリッとした皮から鶏肉の
ジューシィーな旨味とともに、
黒米がほくほくと詰まっている！
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これは美味い！
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しっかりと骨も分解して
最後の最後まで食べ切る。
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上だけ食べてあとは放置する人とは
仲良くなれないなと思う。
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揚げ物からスタートをお願いしたので、
実はこの傳タッキーの前に
とんでもない逸材が
目の前に現れていた。
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薄い衣のような、
天ぷらのような見た目の
白身魚フライだろうか。
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ひと口かじるとよくあがった
野菜が衣だった！
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「そちらは蕪です。」
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蕪が衣とな！
めちゃくちゃうまいやないか！
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しかもこの中の白身魚も
なんだかとってもしっとりで
ほろほろで美味い。
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しかし何の魚なのか
一向に見当がつかない。
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「いかがですか？」
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という問いかけが皿の上に
釘付けだった私の頭上からした。
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経験から違うってなんとなく
わかるんだけど、
一応、「白身魚ですか？」と
少し悔しい気持ちで応えた。笑
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すると答えない。
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ジェスチャーで、
頭の上に両手をそえて
手招きするように動かした。
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.....🐇？！？！！？？？！？
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ちょちょちょちょとまって！
兎！！！うさぎ！！！！
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聞かないで食べたら
魚みたい。
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フレンチでくるぶしを食べたり
シチューを食べたりはしたけれど、
この食べ方は初めて。
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言われなきゃわからない。
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衝撃冷めやらない中、
ほうれん草とほたて。
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このほうれん草、
非常に甘みが強い上に
お出汁のしみかたが素晴らしく、
ホタテも軽く揚がっていたので
絶妙なバランスで
あっという間に完食。
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海苔のソースがよく合う漬け、
さわらのメイン。
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いや、さわらもいいけど、
この舞茸がありえないくらい美味しい！
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ちょっとどうかと思うくらいの
太い太い軸が、
人生史上最強の美味しさで、
このサイズで出された意味がわかり
感服。
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数年ぶりに食べるサラダは
昔よりも更に魅力が増している気がした。
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私が歳をとって
野菜が嬉しくなったからじゃないよ！笑
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「寒いですから」と
思いやりの気持ちから
出してくださった粕汁が
本当に嬉しかった。
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旨味とコクが詰まった一杯、
ふとクジラの身を発見する。
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実はクジラが大好きなので、
じっくりじっくり味わった。
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白子の風味はどこまで探しても
臭みや単なる水気な味がしない。
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優しい甘さが、
意外としっかり味付けされた
粕汁にとろけていくと
完璧な理想の味になった。
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これだけ気持ちや脳みそを
動かされながらの
美味しい食事は
何度、何歳になっても
体験し続けたい！！
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どうかどうかなるべく
長く食べることができる
お店でありますようにと
願うばかりであります！
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#傳タッキー
#粕汁
#大切な人と行きたいお店

#japantravel
#japanesefood
#japaneseculture
#japanrestaurant
#thisisjapan
#外苑前グルメ
#神宮前グルメ
#いい店員さんがいるお店
#東京グルメ
#東京外食女

傳

東京都渋谷区 / アジア料理・創作料理・和食・懐石・日本料理
#傳
#神宮前
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仕事が終わってダッシュで準備！
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店名を聞いて脳天突き抜けるほど
嬉しかったお店のひとつです！
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神宮前、傳さん！
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神田の頃に伺って、
カウンターにぶら下がる
ガチョカバロを眺めながら
慣れないグルメを堪能しようと
努力していた、
可愛かったあの頃。
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傳タッキーで笑い、
ベゴニアのソースに驚き、
サラダの可愛さに癒されたあの日。
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久々の再訪です！
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あまりに〆が美味しかったので
〆からの投稿。
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香ばしく焼き上げた牛肉を
程よい厚みにスライス。
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噛むと思った以上にジューシィです。
脂もしつこくないのに、
山盛りわさびでもいけるほど
サシが細かく入っている模様。
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硬めでさらさらとした
米と肉のボリュームが
マッチします！これはうまい！
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４口でバクっと食べた。
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「ご飯いかがですか？」
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と甘い誘惑におかわり不可避。
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2膳食べるとさすがに
満足しました。
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見かけによらずこの肉、
おそらく本当にサシが
かなり入ってたんだろう。
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最後のデザートは
この肉ご飯のあとには最高で。
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洋酒のゼリーに日向夏のゼリー。
そこに爽やかな甘味のココナッツムース。
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いきなりさっぱりし過ぎると
何だか物足りない気持ちになるけど
ココナッツと強めの洋酒が
有終の美へのキーマンとなっています。
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肉とご飯の組み合わせって
日本では当たり前だけど
そうではない地域もあるよね。
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肉と米を当たり前に食べられる
美食大国日本に生まれてよかった。
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この舌と胃袋を授けてくださった
神に感謝したくなる〆だった。
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メインと〆が一気に来たような
肉ご飯。
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いつも食べられるわけじゃないから
余計に尊く感じるね。
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また絶対に来たいお店です！
熱望！！！
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#つづく
#japantravel
#japanesefood
#japaneseculture
#japanrestaurant
#thisisjapan
#外苑前グルメ
#神宮前グルメ
#いい店員さんがいるお店
#東京グルメ
#東京外食女

傳

東京都渋谷区 / アジア料理・創作料理・和食・懐石・日本料理
#東京肉しゃぶ家
#新宿
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私がとってもとっても
大好きなしゃぶしゃぶ屋さん！
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貴重な但馬牛を安心して
食べられるお店さんです。
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まずなんといっても店主の
ちゅんしんさんの
真面目で直向きな料理魂が
食材を最高に美味しくしています。
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真面目な方のお店は
居心地がよくて貴重です！
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たった12度で溶け始める
上質な脂がサシで入っています。
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一般的な輸入牛はだいたい50度で
溶けると言われているので
この差は歴然！
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一度味わってみたいと思いませんか。
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ポン酢や胡麻だれも手作り、
何度も書くたびに
お伝えしてますが、
毎回毎回美味しくなってます。
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少し苦手だったしゃぶしゃぶを
好きになれたお店です。
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コースの量は相変わらず
マグナム級ですが
お腹いっぱい美味しい
高級食材を食べたい！という方には
おすすめでしかない推し店。
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1投稿じゃ載せきれない。
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今年は新事業の
豚専門店も始まったそうなので
近々さっそく突入してきます！
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お楽しみに！
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#東京しゃぶしゃぶ
#東京グルメ
#しゃぶしゃぶ
#東京外食女
#いい店員さんがいるお店
#shabushabu
#japanesefood
#japaneseculture

東京肉しゃぶ家

東京都新宿区 / しゃぶしゃぶ・すき焼き・バーベキュー・割烹・和食・小料理・牛タン・肉料理
#鮨おおが
#大阪
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お伺いしてから1週間、
身体にグルメな異変が！
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超太巻きまで追加オーダーして
かなり満足して帰ってきた。
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確か、そうだった。
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それなのに今、
急に思い出して猛烈に食べたい。
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グルメ界で調整が難しいとされる
20時台の食事を今、
お預けくらってるだけ？
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いや。
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そういえば昼にサラダチキン
食べてる時も思い出してたよな…。
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数日経って思い出して
また食べたいとか、
美味しかったなとか、
楽しかったなと思うお店さんは
かなり貴重。
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グルメ活動を始めて
色々なお店さんにお誘いいただき
この感覚のあるないは
段々生意気ながら気づいてきた。
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今日お話ししている時に、
私が、
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「まつげパーマ8,000円は
　高いですよ！！！」
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と個人的意見を申し上げた。
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すると、
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「５万円のグルメは行くのに？笑」
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と言われて、
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((((確かに〜〜〜〜！！！))))
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と私の中の全細胞が
うなづいている気がしたんです。笑
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おおがさん、
大阪からだから東京から
普通に遠いし、
大阪駅ついてからも
普通に遠いし、
(車で30分くらい走る)
だけど叶うなら
早くまた行きたいと思っている。
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徒歩5分のマツエクサロンは
行くの面倒でサボるのに。
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積み上げられた美しい雲丹。
ウキウキしながら雲丹、
舌に乗せる。
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ザクッと噛むと、
やぶけた海苔から磯の香り。
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雲丹がつぶれて
中から甘美、甘美、甘美。
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大量の雲丹を、
堅めに炊かれたシャリが
ビシッと赤酢で受け止める。
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鮪の腹身や大トロの脂、
エアリーじゃない、
ガッチリ握ったシャリだから
何貫もいける。
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鮨おおがさんに、
1週間かけて漬けられちゃってる。
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#鮨中毒
#禁断症状
#和食
#sushi
#大阪鮨
#大阪グルメ
#グルメ
#東京外食女
#赤酢
#インスタグルメアワード2020
#美食
#品のいいお店
#品のいい味
#いい店員さんがいるお店
#東京外食女

鮨おおが

大阪府堺市堺区 / テイクアウト・和食・寿司
#鮨おおが
#大阪
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気になっていたお鮨屋さんに
誘っていただき訪問！
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カウンター10席で
客層も落ち着いた感じで
とってもよかったです(^^)
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カウンターのお鮨といえば
大将との会話もわたしは
お目当てにしているのですが
いつもベストタイミングで
色々とお話しくださり、
お気遣いに感謝です！
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大阪の美味しいお店を
たくさん教えていただき、
大阪遠征のスケジュールと
体重計がパンクしそうです。笑
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おおがさん、今回の握りは
米粒硬めで噛むともちもち。
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シャリも大きめで、
食べたなー！という満足感に
包まれるひとときでした。
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鮪の食べ比べをしましたが、
こんなにたっぷり鮪が出てきて
幸せの一言に尽きる！
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最後は鮪をこれでもかと
詰め込んだ太巻きを
「ひと口でどうぞ！」
と無理難題なおすすめの
食べ方に習って口に放り込みました！笑
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小口の方には
なせない技…
大口に産んでもらった
ことに感謝。笑
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アテもおいしく
大変満足でした！
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お酒も何杯かいただいて
友人のセレブオープンカーで
ビジホに送ってもらいました！笑
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あの日の御堂筋で
一番目立ってたと思う。
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#セレブカー
#オープンカー
#ベビーカー
#鮪
#鮨
#鮨好きな人と繋がりたい
#グルメ好きな人と繋がりたい
#食べるの好きな人と繋がりたい
#グルメ好きな人と繋がりたい
#美食
#常連さんを大事にするお店
#いい店員さんがいるお店
#sushi
#japanesefood
#japaneseculture
#thisisjapan
#料理人
#東京外食女

鮨おおが

大阪府堺市堺区 / テイクアウト・和食・寿司
#まき村
#大森
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食べ歩いていると
よく思うんですけど、
人間とは欲深いものです。
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昔はちょっと雰囲気のいい店に
行けばまあ満足して、
予約が取れないというだけで
何だか特別な気がした。
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その内紹介制の店を知ったり、
予約困難店に潜入したり、
一見さんお断りなどなど、
さまざまな予約システムを経験して、
来れるだけでもありがたい。
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それなのに…。
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まき村さんに毎回
やっとの思いで辿り着くのに、
来れるだけでありがたいはずなのに、
ついつい…。
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絶望してしまうんです。
鯛茶漬け…😭
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絶対絶対今日は鯛茶漬け…
お願い…おねがい…。
ってなる😭
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「今日はあと一品出て
　そのあとお食事です！」
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女将さんの声がけで
一同に緊張が走る。笑
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奥の棚に鯛刺しが見えた時、
思わず息を呑んでしまい
テーブルの皆を驚かせる。笑
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夢見まで見た
鯛茶漬け。
ごまだれ。
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白米どのくらいあるかなあ？！？！
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持ち帰りの余裕なんてなくて、
香の物、赤出汁、海苔、
お出汁、刺身、鯛茶…。
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ありとあらゆる方法で
お食事を堪能しました。
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この日は、まき村さんに
特別におろされる
魚沼産の旧コシヒカリ。
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新潟出身の私の鼻腔にも
新しい米の香り…！
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こんないい香りのコシヒカリ、
出会ったことがない！
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いやでも、懐かしく思うのは…
もしかしたら実家の米も
これだったのか…？
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でも、電気炊飯器だし…
石窯なんちゃらとかじゃないし…。
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食べ終わるまで、
おこげまで香りが続いて
本当はあと5膳はいけました。
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年末できたら実家に帰って
思い切り新米食べたいなあ。
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今回のまき村さんでは
人間の奥の奥にある欲望を
おこげを土鍋の底からかき取るように
引き出されてしまった
魅力的過ぎる夜となりました。
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メンバーも最高で、
また集まりたいな。
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一緒に食べる仲間も
美味しさのスパイスになる！
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#大森海岸
#大盛海岸グルメ
#グルメ
#東京グルメ
#大森和食
#蟹
#和食
#グルメ好きな人と繋がりたい
#食べるの好きな人と繋がりたい
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#食べ仲間
#japanesefood
#japaneseculture
#japaneserestaurant
#Michelin
#ミシュラン
#予約困難
#東京外食女

まき村

東京都品川区 / 会席料理・割烹・割烹料理・和食・小料理・懐石・懐石料理・日本料理
#まき村
#大森
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ずっと半年前から
楽しみにしていた大好きなお店さんです！
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4年前にお客様から
ご紹介いただき、
欠かさず定期的に来させて
いただいているお店さんです！
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女将さんがいつも優しくて
とっても癒されます。
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14席、1回転、
心を込めたおもてなしを
感じられるお店さんです。
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「蟹が食べたい！」
とグルメ仲間に会うごとに
しつこくしつこく叫ぶ
私に、まき村さんの蟹メニュー！
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最高です。
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せいこがにの蟹しんじょう。
ほぼ蟹。
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なのにしんじょうらしく
ふわふわとした独特の
食感も楽しめます。
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たまにプチプチと弾けるような
卵のアクセントが
わざとらしくなくバランス抜群です！
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この日は珍しい迷いがつおを
出していただきました！
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春の迷いがつお、
秋の戻りがつおは
よくお聞きになると思いますが
迷いがつおは聞き慣れない方も
いらっしゃるのでは！
.
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季節外れの日本海で獲れる
かつおは迷いがつおと呼ばれ、
年末には本マグロと肩を並べるほど
高値がつくそうです！
.
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それもそのはず、
脂が乗って絶品です。
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太平洋側から日本海へ
やってくるこのカツオ。
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滅多にお目にかかれない、
知る人ぞ知る高級魚。
.
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ご覧の通り、
マグロのように身に脂の
サシが入るわけでもないのに、
口に入れて噛みしめれば
じわーっと脂を感じるんですね。
.
.
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身自体に旨味がギュッと詰まっていて、
海苔と一緒に食べると
さらに美味！！
.
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.
旨味といえば、
椀のお出汁も最高ですが、
骨をちゅちゅっと吸ったら
中から旨味がジュッと出てきて
最高でした！笑
.
.
次は5月。
5月はどんなものが出るのかなー。
.
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今から楽しみで楽しみで
仕方ないお店さんですっ！
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#大森海岸
#大盛海岸グルメ
#グルメ
#東京グルメ
#大森和食
#蟹
#和食
#グルメ好きな人と繋がりたい
#食べるの好きな人と繋がりたい
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#食べ仲間
#japanesefood
#japaneseculture
#japaneserestaurant
#Michelin
#ミシュラン
#予約困難
#東京外食女

まき村

東京都品川区 / 会席料理・割烹・割烹料理・和食・小料理・懐石・懐石料理・日本料理
#うぶか
#荒木町
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四ツ谷三丁目といえば
飲んでは記憶をなくし、
飲んでは騒ぎで
20代前半を過ごした街の一つ。
.
.
もう今ではすっかり
行かなくなってしまったけれど
蟹蟹蟹攻めで
一度行って欲しいとご紹介いただき
うぶかさん目当てで久々の四ツ谷三丁目。
.
.
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前半は先程の通りで、
せいこがにから始まって
徐々に食事へと進みます…。
.
.
和食は食事の準備が
始まると、
ああ…もう終わるんだなと
少し寂しくなる。
.
.
蟹味噌と蟹身をたっぷり
のせて炊き上げた
蟹の炊き込みご飯。
.
.
蟹の旨味がしっかりと
米一粒ひと粒に染み込んで、
噛むほどに美味い米です。
.
.
少しかためなのが好み。
.
.
茶碗一杯によそってもらい、
あまりの美味さに一気に食べた。
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珍しいけど私が大好きな
白穂乃香を飲み、
日本酒を3合飲み、
少し糖質を欲する肝臓に
じわーーーっと沁み渡るんですね。
.
この素晴らしい炭水化物が。
.
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飲んでしみったれた日なんかは
道端のちょうどいいところにある
立ち食い蕎麦屋の炭水化物さえ
ミシュラン級に旨く
感じるのにな。
.
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.
贅沢であつあつな
炭水化物をホクホクと食べる。
.
.
先輩もおかわり。
私ももちろんおかわり。
.
.
2膳山盛り食べて、
それでもまだご飯があると言う。
.
.
「この位のサイズのおにぎりを
　３つパックにできますので…」
.
と、拳よりもかなり小さめの
おむすびのジェスチャー。
.
.
家に持ち帰ってみると、
おいおいおい。
.
.
めちゃでかいやんか！
(口調がおばあめしの影響)
.
.
.
こんなに大きなおむすび
３つはさすがに
飲み物なしでは食べられないので
急遽お湯を沸かしまして、
大切にとっていた今半のお吸い物を用意。
.
.
クレクレ犬を横目に
1人平らげたのであった…。
.
.
.
このラインナップで、
お酒込みで、
お値段1人17,000円也。
.
.
.
頭が下がります。
下がりすぎてコンクリにめり込みそうだ｡
.
.
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#蟹
#四ツ谷グルメ
#四谷三丁目グルメ
#荒木町
#甲殻類専門店
#東京外食女
#japaneserestaurant
#japanfood
#四ツ谷和食
#グルメ
#東京グルメ
#いい店員さんがいるお店
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#グルメ好きな人と繋がりたい
#食べるの好きな人と繋がりたい

うぶか

東京都新宿区 / かに・かに料理・シーフード・テイクアウト・刺身・創作料理・和食・懐石・日本料理・海鮮・海鮮料理・魚介料理
#うぶか
#四ツ谷
.
.
今年はね、
いや、今期はね、
目標があるんです！！
.
.
やはり料理は美味しいものが
美味しい時に食べるのが
いいと思うので、
蟹をたくさん食べようと
思うのです！！！
.
.
.
今まではグルメ慣れしてなくて
旬に合わせて食べるとか、
これを食べるならこことか、
明確な方針がないまま、
声のかかる方へ〜
手招きされるままに〜
と、割とどこへでも
出かけていたわけです。
.
.
.
そうしたらどうでしょう！
.
夜のスケジュール、
パンパンやんか！
.
.
ということで今期は
蟹を優先して食べ回れたら
いいなあ、、と。
.
.
.
四ツ谷三丁目駅で降りて
みずほ銀行からすぐ。
.
味のあるのれんが風に
靡いています。
.
.
中へ入ると店内は満席で、
とーーーっても静かに
大人の男女や女性2人で
お食事中でした。
.
.
18時の早い回の方々ですね。
私たちは無理言って21時に
入れてもらいました。
.
.
少し奥まった特別感のある
4名席に着くと、
「姫様ですね？」
とあだ名で友人が予約を
してくれていたようで、
お姫様気分ありがとうございます
というスタートです。
.
.
.
特筆すべきは、
海老味噌をパンパンに詰めた
海老味噌フライです！
.
とんでもなく熱いですが、
とんでもなく美味。
.
.
海老フライにかじりついて
そこから溢れんばかりの海老味噌で
口をいっぱいにしたのは
今日が初めてです。
.
.
.
車海老の刺身も、
ねっとりと甘いのにぷりぷりさもあり
塩とすだちでいただくと
最高にフレッシュでさわやかな
脳が痺れる美味さ。
.
.
ためしに湯葉にすだちを
絞ってみたのですが…
これまたやばい！！！！
.
さわやかなフレッシュチーズのような
味わいです！
.
.
日本酒が進む…！
.
.
.
蟹味噌が乗ったほぐし身が来たので
紹興酒風な一の蔵を。
.
.
合わないわけがなく、
ゴクゴク、チミチミ。
.
.
通な皆さんなら、
どのように楽しんだかは
効果音でわかりますよね。
.
.
二つ並んだせいこがには、
この後一生忘れないくらい
美味しい一品に変わります。
.
.
後半へ続く！
.
.
#蟹
#四ツ谷グルメ
#四谷三丁目グルメ
#荒木町
#甲殻類専門店
#東京外食女
#japaneserestaurant
#japanfood
#四ツ谷和食
#グルメ
#東京グルメ
#いい店員さんがいるお店
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#グルメ好きな人と繋がりたい
#食べるの好きな人と繋がりたい

うぶか

東京都新宿区 / かに・かに料理・シーフード・テイクアウト・刺身・創作料理・和食・懐石・日本料理・海鮮・海鮮料理・魚介料理

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