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東京外食女が行ったことがある「パスタ」グルメインスタ

東京外食女が行ったことがある「パスタ」グルメインスタ

#Tacubo
#代官山
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狼になったような
気分になれる肉。
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噛むと口の中に最高に
野性味溢れるドリップが広がる。
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先程まで生きていたのでは
というほどに瑞々しい。
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土、大地を感じるような
器が更に肉の味を
引き立てているような感じがした。
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ここまで興奮して、
また絶対に来たい！！！と
強く心に決めたレストランは
数少ない。
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たくさん食べていると麻痺するのか、
それとも…。
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パスタを食べたら、
もう終わりかと思うと
もっともっとTACUBOを
味わいたくなって、
デザートを思わず追加した。笑
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普段はないけれど、
今日はプリンがありますよと。
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牛乳のジェラートと
選んでと言われましたが
選べないし、
次も来れるかわからないし。
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二つ食べるしかない…。
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濃厚で重厚な、
クラシカルなプリン。
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卵の香りが素晴らしい！
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牛乳のジェラートには
シェリー酒をかけて。
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デザートまで大満足なお店でした。
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お料理に合わせてワインを飲んで
3いかないくらい。
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とってもいいお店だと思いました！
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絶対にまた行きたい！
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#タクボ
#薪
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#代官山グルメ
#グルメ
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#東京外食女
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#美食
#代官山ディナー

TACUBO

東京都渋谷区 / イタリアン・パスタ
#Tabubo
#代官山
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久々にかなりのペースで
投稿をしております。
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最近自分の中で
変化がありました。
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予約困難店への
純粋な興味から、日本文化に
興味が湧いてきました。
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仕事柄、
たくさんの方と毎日
お話をする機会があるので、
ふとした折に食材や
文化のルーツについて
聞きかじった知識でもお伝えすると
そこから深い話題になったりします。
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そういう心の変化を
楽しむ余裕も出てきました！
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皆さま、至らない点もございますが、
どうか成長枠ということで
どうぞ見守ってやってください🙇‍♀️
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そんなある日、グルメの女神から
「姫ちゃん17:00空いてる〜？」
と！
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17:00といえばグルメ界では
現役働きマンには
かなり高いハードルの時間帯！
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空いているか？！
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空いている！！！！！
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そしてありつけた
Tacuboさん。
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食材がとにかく
切り刻まれようが
焼かれようが
煮詰められようが、
皿の中でニコニコ笑っとる。
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メルヘンの世界。
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木更津からやってきた
和風カプレーゼは
チーズらしからぬ爽やかな
牧草地に吹く風を感じた。
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ひと口でいく。
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中からフレッシュなミルクが
びゃあああ〜〜と溢れた。
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ホエ〜〜〜。
(牛だけに)
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、
、
馬肉のタルタルがやばかった。
かじった後に香るパクチーが、
今までになかったパクチーの扉を
全開に開けたままフィックス。
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もうこれ以上のパクチー料理には
戻れないかも。
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とうもろこしのスープ、
あ、思ったより甘くな...
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「…ちょっと待ってこれ
　なんでこんな美味しいの？！」
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オープンキッチンから
視線が飛んできたのを感じて
大和撫子、大和撫子。
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なにこれなにこれ
このとうもろこし。
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プロフィール帳(古い)の
好きな食べ物ランキングの
トップ3に絶対書きたい。
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どこからともなく漂っていた
焼き魚の香り、
予想を裏切ってカツレツで登場。
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キノコのオムレツ、
上にかかってる白いソースは
本当に合法なのかというくらい　
中毒性がすごい。
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スプーンで飲みすぎて
後半オムレツとバランスが
とれなくなり大反省する。
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まるでルーの足りない
カレーライスだぜ…。
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あ、バランスの話で味が
足りないという
意味ではありません。
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レタスをかじってメインメニューに
備えていきます。
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TACUBO

東京都渋谷区 / イタリアン・パスタ
#西麻布
#マルゴットエバッチャーレ
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トリュフすき焼き御膳を
食べおわったら次は…。
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濃厚な黄卵を乗せた
トリュフ卵かけご飯。
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分厚く歯応えのある
トリュフには、
このくらい濃厚な卵が必要。
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白米も甘味を感じる
水分多めの熱々白米。
これは合う。
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スイーツには
バニラアイス。
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このバニラアイスが、
お菓子の国で空に浮かんでいる
雲を口に入れたような食感！
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ふわっふわのエアリーで
ドリーミーなお味…。
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出来立てなのだそう！
確かに赤ちゃん感がある。笑
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そこにシェフ一押しの
100年もののブランデーも
かなーーり気になったけど
さらに気になる代物が。
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まだこの時は日本で
販売されていなかった
クメールラビット！！！
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ハニーハントをされていた方から
シェフが頂いたものだそうで、
かけるしかない！
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ふわふわの赤ちゃんのような
バニラアイスに、
とろりとかけられた
かなり複雑な秘境の味！
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蜂蜜とは軽々しく
言いまとめられないね、これは。
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最後はメニューにはない
トリュフに見立てた
プチシューとコーヒーで
ホッとひと息。
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健太さん、、お若いのに
本当に凄いなー、と
とてもお勉強になった夜でした。
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#クメールラビット
#khmerrabbit
#オーガニック
#トリュフ
#黒トリュフ
#トリュフたまごかけご飯
#トリュフ王子
#鉄板焼き
#西麻布グルメ
#西麻布
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#東京外食女
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#グルメ好きな人と繋がりたい

マルゴットエバッチャーレ

東京都港区 / イノベーティブ・ジビエ・トリュフ・パスタ・フュージョン・フレンチ・モダンフレンチ・創作料理
#マルゴットエバッチャーレ
#西麻布
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西麻布イチの色っぽい
レストランだと思っている。
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トリュフ王子のお店は
フレンチでは伺いましたが
そういえば鉄板焼き
まだじゃん！！！
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と。
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コロナも落ち着くわけないし、
もう待てないから行こう！
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ということで、
シェフのフレンチセットを
購入した流れで
健太さんにお店の予約を
熱望しました！！
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やっとこの日がやってきて、
待った甲斐あり、
私の大好物であるトリュフに
溢れる素晴らしい夜に…。
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牛のトリュフ巻き、
なにになって出てくるのかと
全く想像もつかないまま、待つ。
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美味しいコースを堪能した
胃袋が破裂する手前！
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トリュフすき焼き御膳に
なって登場！！
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美味しすぎて結局
同伴者からももらって
食べるという食いっぷり。
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お腹が破裂しそうとは…。
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フレンチもいいけど
鉄板焼きもなかなかです。
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次はフレンチでリピートですね！
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マルゴットエバッチャーレ

東京都港区 / イノベーティブ・ジビエ・トリュフ・パスタ・フュージョン・フレンチ・モダンフレンチ・創作料理

東京外食女が行ったことがある「パスタ」グルメインスタ

芸能人の新着グルメインスタ