まき村

#まき村
#大森
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食べ歩いていると
よく思うんですけど、
人間とは欲深いものです。
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昔はちょっと雰囲気のいい店に
行けばまあ満足して、
予約が取れないというだけで
何だか特別な気がした。
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その内紹介制の店を知ったり、
予約困難店に潜入したり、
一見さんお断りなどなど、
さまざまな予約システムを経験して、
来れるだけでもありがたい。
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それなのに…。
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まき村さんに毎回
やっとの思いで辿り着くのに、
来れるだけでありがたいはずなのに、
ついつい…。
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絶望してしまうんです。
鯛茶漬け…😭
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絶対絶対今日は鯛茶漬け…
お願い…おねがい…。
ってなる😭
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「今日はあと一品出て
　そのあとお食事です！」
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女将さんの声がけで
一同に緊張が走る。笑
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奥の棚に鯛刺しが見えた時、
思わず息を呑んでしまい
テーブルの皆を驚かせる。笑
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夢見まで見た
鯛茶漬け。
ごまだれ。
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白米どのくらいあるかなあ？！？！
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持ち帰りの余裕なんてなくて、
香の物、赤出汁、海苔、
お出汁、刺身、鯛茶…。
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ありとあらゆる方法で
お食事を堪能しました。
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この日は、まき村さんに
特別におろされる
魚沼産の旧コシヒカリ。
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新潟出身の私の鼻腔にも
新しい米の香り…！
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こんないい香りのコシヒカリ、
出会ったことがない！
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いやでも、懐かしく思うのは…
もしかしたら実家の米も
これだったのか…？
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でも、電気炊飯器だし…
石窯なんちゃらとかじゃないし…。
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食べ終わるまで、
おこげまで香りが続いて
本当はあと5膳はいけました。
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年末できたら実家に帰って
思い切り新米食べたいなあ。
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今回のまき村さんでは
人間の奥の奥にある欲望を
おこげを土鍋の底からかき取るように
引き出されてしまった
魅力的過ぎる夜となりました。
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メンバーも最高で、
また集まりたいな。
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一緒に食べる仲間も
美味しさのスパイスになる！
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ずっと半年前から
楽しみにしていた大好きなお店さんです！
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4年前にお客様から
ご紹介いただき、
欠かさず定期的に来させて
いただいているお店さんです！
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女将さんがいつも優しくて
とっても癒されます。
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14席、1回転、
心を込めたおもてなしを
感じられるお店さんです。
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「蟹が食べたい！」
とグルメ仲間に会うごとに
しつこくしつこく叫ぶ
私に、まき村さんの蟹メニュー！
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最高です。
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せいこがにの蟹しんじょう。
ほぼ蟹。
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なのにしんじょうらしく
ふわふわとした独特の
食感も楽しめます。
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たまにプチプチと弾けるような
卵のアクセントが
わざとらしくなくバランス抜群です！
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この日は珍しい迷いがつおを
出していただきました！
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春の迷いがつお、
秋の戻りがつおは
よくお聞きになると思いますが
迷いがつおは聞き慣れない方も
いらっしゃるのでは！
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季節外れの日本海で獲れる
かつおは迷いがつおと呼ばれ、
年末には本マグロと肩を並べるほど
高値がつくそうです！
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それもそのはず、
脂が乗って絶品です。
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太平洋側から日本海へ
やってくるこのカツオ。
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滅多にお目にかかれない、
知る人ぞ知る高級魚。
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ご覧の通り、
マグロのように身に脂の
サシが入るわけでもないのに、
口に入れて噛みしめれば
じわーっと脂を感じるんですね。
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身自体に旨味がギュッと詰まっていて、
海苔と一緒に食べると
さらに美味！！
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旨味といえば、
椀のお出汁も最高ですが、
骨をちゅちゅっと吸ったら
中から旨味がジュッと出てきて
最高でした！笑
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次は5月。
5月はどんなものが出るのかなー。
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今から楽しみで楽しみで
仕方ないお店さんですっ！
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家族で外食🍴ㅤ
弟はいつまで経っても可愛いんだよなぁ🥰ㅤ
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昨日のお店！まき村