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猫沢エミが行ったことがある「フレンチ」グルメインスタ

猫沢エミが行ったことがある「フレンチ」グルメインスタ

今年のレストラン食べ納めは、赤坂のコム・ア・ラ・メゾン（家にいるかのように）。

先日、いわきゆうまくんに連れて行って頂いて、これは…(*✧×✧*)と感じ入って、すぐさま予約を入れた。

フランス最西南に位置するガスコーニュ地方料理のお店。フランス全土の料理を食べているつもりの私が唯一手薄だったエリアで、はじめての味覚感覚の嵐でした。

素朴で衒いのない実直な皿に隠された、深く温かな味わい。特に、看板メニューのガルビュール（5枚目のスープ料理）の滋味豊かさは、噂通り。

計算され尽くした絶妙なサーヴも相まって、今年の締めくくりにふさわしい夜となりました。

#猫沢銘店　#シェフもソムリエさんもこれ以上ないほどあったかくていい方々☺️ #食後に出されるカヌレの驚異的パリパリキャラメリゼ感👀　#20年変わらぬメニューを追求し続けるシェフによる食の巌窟王ぶりよ

コム・ア・ラ・メゾン

東京都港区 / ビストロ・フレンチ・ワインバー・串焼き
働いて、稼いで、美味しいものを食べるための豊かな時間を得る。

誰に遠慮がいるものか。

自分でリスクも責任も負って、まっとうしているじゃないの。

私は生きていて、しかもとても限られた時間を生きていて、好きなように生きている。

あと30年もすれば、いや、もしかしたらもっと短い時間に、人間という役割を終えるのだから。クラスの中の図書係みたいな。

viva❣️刹那で、唯一無二の、宇宙の片隅で起きた、忘れ去られる運命の、愛しき個人史よ。

#猫沢銘店

松㐂

東京都中野区 / バー・フレンチ
不審なインタヴューから始まった matsuki_nakano ナイト。

いやー…胃袋を洗われました。

ヴァン・ナチュールという日本を席巻した感の呪いは、ある意味もう新しい時代へと移行したのかな？と。

まっすぐな素材への向き合いは、そのままシェフのまっすぐな人との向き合いから来ているのかも。

ものすごくめんどくさいやつと一緒に行ったのに、温かくお相手して頂いてよかった。

スープとタルトタタンの滋味豊かな美味しさは特筆すべきものがありました。

またひとつ、フラットで素直に食を楽しめる東京のお店が知れて、とても嬉しい夜。

#猫沢銘店

松㐂

東京都中野区 / バー・フレンチ
美味しいレストランの美しい料理は、出来るだけいちばんいい写真を一枚だけ…なんて妙なミニマリズムに駆られて思ってみたりしているんですけど、昨夜はとても選べなかったゆえ、デセールからかいつまんでの逆時系列で。

栗の渋煮が包まった焼きたてのパイにアーモンドプラリネのアイスクリーム、牡蠣のソテーとじゃがいものガレット、鹿と牛の上質な赤身ステックにはグラタン・ドフィノワを添え物としてチョイス。

アミューズ・ブーシュ（食事の前の軽いおつまみ）として選んだのは、いちごと塩キャラメルのマカロンのフォワグラサンド。

ワインは景色…とよく言われるけれど、それを体現したLes Chants Jumeaux のヴィニョロンの緯度と経度がそのまま名前になった白ワイン。

一緒におとなの夜を過ごしてくれた le_nid のかおりちゃんが〆に選んだのは、なんとラーメン。こちらは、メニューにのっていない〆シリーズから、ミニラーメン、ナポリタン、カレーが選べるという日本人魂をくすぐる心遣いあり。

どれもシンプルなのに奥深く、丁寧で、愛情のこもったお料理たちでした。

心からご馳走さまでした。

たまにはね、カーンと息抜きしないと。そして、明日からまた頑張るのです。

#猫沢銘店

Le Bouton

東京都港区 / ジビエ・チョコレート・ビストロ・フレンチ
とにかくすべてがとても美味しかったので、全品載せおくよナイト。

感覚的すぎて説明が難しいのだけど、供するシェフとお客さんの関係性がとても密✖️蜜なレストランって存在するのだ。

今はなき、早稲田のトレイラーなんかもそうだった。そして、こう言えるお店は当然限られている。

満ち足りた。とても。

#猫沢銘店 restaurant_franz

FRANZ

東京都港区 / フレンチ・海鮮料理・魚介料理
昨日のわたくし♡

cafe_orangerie のみなさま、大阪のみなさま、ありがとうございました😘
今度はライブで来たいなぁ。

#Repost unchant with get_repost
・・・
昨日は「ANNA」のデジタルリマスター版公開記念猫沢エミさんのトークショーがcafe orangerieで行われました。
雨の中たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました！
猫沢さんはカフェ立ち上げの時からお世話になりっぱなしで、オープンしてからも猫沢さんにはランチや、ディナーや、なんとモーマスたちともご飯をうちのカフェでご一緒してたりしたんですが、やっと猫沢さんイベントが開催できて嬉しかったです。　
また猫沢さんお呼びしますので楽しみにしていてくださいねー！！

cafe orangerie

大阪府大阪市中央区 / Salads ・Sandwich ・アメリカ料理・カフェ・スイーツ・バラエティ・バル・バール・ビアバー・ビストロ・フレンチ
アンナと踊る60s ダンスパーティーへお越しのみなさま、ありがとうございました。

60代のパリの社会背景、映画事情、アンナにまつわる逸話etc... 盛りだくさんでお届けしました。

関西のお客さまはあったかいなぁ☺️ イオのお気遣いもたくさん頂きました。

本日のスペシャルデザートだった、バラのフィノンシエの美味しいったら🌹✨ また、かならず来たいです。

明日は京都❣️お待ちしています。

#猫沢映画館　#anna2019 #イオの体調は上向いてきたとの連絡アリ😌

cafe orangerie

大阪府大阪市中央区 / Salads ・Sandwich ・アメリカ料理・カフェ・スイーツ・バラエティ・バル・バール・ビアバー・ビストロ・フレンチ
父を亡くしてから引きこもって、ごはんもあまり食べていないという母を誘い、有機野菜がすこぶる美味しい那須塩原のフレンチレストラン Nature で食事をした。何をしていても、父の思い出話をして涙ぐむ母は、まるで恋愛初期の小娘に戻ってしまったかのようだ。父を亡くすまで、こんな母はひとつも想像できなかった。

父が健在だった頃、ずっと不思議に思っていたことがあった。子供の私たちには、ふたりが愛し合っているようには到底見えなかったから（😅）どうやって、私たち姉弟がこのふたりから人を愛する気持ちを学んだのだろう？という疑問だ。でも、今夜わかった。ふたりは他の人にはわからないふたりだけの方法で愛し合っていて、その目に見えない雰囲気は、私たちにも知らず知らずのうちに伝わっていたということ。私たちは父母ではなく、同じ家に住む年上のカップルに愛を教わっていたのだ。

そして、20歳くらいには家を離れて自分の人生を作ってきた子供の私たちにとっての父と母は、ある意味正しい他人であり、父と母はそれからもずっと愛を深め続けてきた往年の恋人たちだったのだ。

美味しいと連呼して、お料理をたくさん食べた母とレストランを出た時分の那須に、小雪が舞っていた。母おすすめの日帰り温泉に立ち寄って、雪のちらつく寒空の下、満点の星を眺めながら露天風呂へ入った。母がまた父の話をして泣いた。私は星々を繋げて父の《ハゲ父座》を作り、『お父さん、あんた本当に幸せ者だったね。私のことも生んでくれてありがとう。』と心の中で呟いた。

#ブラックファミリーヒストリー #猫沢銘店

NATURE

栃木県那須塩原市 / フレンチ
素敵な向かい酒♡

LES DEUX MAGOTS PARIS

東京都渋谷区 / カフェ・ケーキ・サンドイッチ・ビストロ・フレンチ・フレンチカフェ・洋食・西洋料理

猫沢エミが行ったことがある「フレンチ」グルメインスタ

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