エダジュン
美味しいレストランの美しい料理は、出来るだけいちばんいい写真を一枚だけ…なんて妙なミニマリズムに駆られて思ってみたりしているんですけど、昨夜はとても選べなかったゆえ、デセールからかいつまんでの逆時系列で。
栗の渋煮が包まった焼きたてのパイにアーモンドプラリネのアイスクリーム、牡蠣のソテーとじゃがいものガレット、鹿と牛の上質な赤身ステックにはグラタン・ドフィノワを添え物としてチョイス。
アミューズ・ブーシュ(食事の前の軽いおつまみ)として選んだのは、いちごと塩キャラメルのマカロンのフォワグラサンド。
ワインは景色…とよく言われるけれど、それを体現したLes Chants Jumeaux のヴィニョロンの緯度と経度がそのまま名前になった白ワイン。
一緒におとなの夜を過ごしてくれた le_nid のかおりちゃんが〆に選んだのは、なんとラーメン。こちらは、メニューにのっていない〆シリーズから、ミニラーメン、ナポリタン、カレーが選べるという日本人魂をくすぐる心遣いあり。
どれもシンプルなのに奥深く、丁寧で、愛情のこもったお料理たちでした。
心からご馳走さまでした。
たまにはね、カーンと息抜きしないと。そして、明日からまた頑張るのです。
#猫沢銘店
猫沢エミ
短角牛のお肉と塩のみで作ったハンバーグ。
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ジューシーで肉汁じゅわ〜。
ここのカウンター席大好き💓
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何食べてもおいしいんです。
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#ルブトン #ハンバーグ #短角牛 #ジューシー #dinner
田中麻衣
スイーツ好きの美女♫
asami_bear
#ほろ酔い後のスイーツがカクベツ#金曜夜だしいいよね#素敵な週末を
室井由美子
先日...
自宅近所のお店で飲んでたら🥂
たまたま、近くに座っていた方とお話しして、そしたら、お店をやっているシェフの方で😳🍳
その場で酔いの勢いで、
『お店行きたいです!』と口頭で予約させてもらいました😅(しかも無理やり。しかも凄いシェフだった😱)
これも何かのご縁ですよね(反省してw?)
って事で、
Le Bouton ルブトン
lebouton2013
さんに行ってきました🏃♂️
カウンターメインのお店さん!
どれも、これも丁寧で美味しい🤤✨
毎度の事。1人で行きましたが、
シェフがおひとり様でもポーションを少なめにして下さったので...信じられない量を頂きます🙏(いつも)
✔︎トリッパ鶏白湯
1番の推しメニューから☺️
トリッパって、トマト煮込みしか食べたことないのですが、濃厚鶏出汁のトリッパは稲妻レベル⚡️⚡️⚡️こりゃ、最幸だょ🥹🙏
✔︎気仙沼鰹と茄子ピューレのパクチー
パクチーのメニューがあったら、絶対に飛びつく人🙋♂️w 茄子のピューレがクミンが効いて、美味しかった🥹!これ、アジアン系でアレンジしたいなと思いました🤔
✔︎フォアグラマカロン〜バニラ&ラズベリー〜
なんて贅沢なんでしょー...
甘じょっぱい風味がうまい🥹
特にバニラは味のメリハリがして好きでした🤭
✔︎白センマイとクレソンのサラダ
焼肉屋さんのセンマイをクレソンと合わせるとか好きすぎるなー。ジェラジュン🥴紫色のエシャロットで爽やかさプラス🫰
✔︎羅臼産生ししゃも&牡蠣
北海道に初めて旅した時に、北海道のししゃもは他とは別物だ🫣と感動した事を思い出しました^^カキフライも好きだし!幸せなやーつ!
✔︎北海道羊のクスクス
クスクス🤭
羊がメインにあると、毎回選んじゃう人は僕です!普段食べられないから、お店で補給^^
自家製ハリッサもつけてくださり、辛さもONとかー。ずーっと食べられやつ🫡
✔︎自家製ケチャップのナポリタン🍝
シンプルイズベスト!素材もソースもシンプルで良き(´-`).。o
自家製のタバスコも作っていて手間暇😭✨
こーゆーの、やっぱり好きだな。
...と、
今回も口福してきました!(お腹パンパン)
明日からまた、がんばろー🫰
#ビストロ
#エダジュン