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IKKO’S FILMSが行ったことがあるグルメインスタ

IKKO’S FILMSが行ったことがあるグルメインスタ

ミシュランを獲得した飄香の三越店。

お目当ては麻婆豆腐。

豆腐は木綿の「ふくゆたか」を使用。

もう既にこの豆腐自体が旨い。麻婆豆腐って結構安い豆腐使う店も多いが、こちらの豆腐は味がしっかりしている。

塩味は穏やかで、辣油がとても香り高い。

葱はあえて大きくカットしてあり、シャキッとした香りもいい。

なにより、葉ニンニクが香りと味わいの決め手。

様々な調味料によって無限に広がる香り。

飄々と漂ってくる香り。

すなわち店名の飄香を体現したかの様な素晴らしい麻婆豆腐と料理でした。

次は六本木店へ。

#飄香
#飄香銀座三越店
#麻婆豆腐
#四川料理
#ミシュラン一つ星

中國菜老四川飄香 /銀座三越

東京都中央区 / チャーハン・中華料理・中華麺・四川料理・点心・飲茶
毎回、背筋正される。

女将さんに癒される。

焼鳥の一つの答えであり、教科書みたいなお店。

ちなみに大衆店や鍋屋、上海にもお店展開しているようで

未来しか見てない池川さん。

LINEの返信超遅い池川さん。

これからも通い続けたいお店です。

#鳥しき
#目黒
#焼き鳥

鳥しき

東京都品川区 / テイクアウト・丼もの・刺身・和食・日本料理・焼き鳥
東京・曙橋にある焼き鳥屋「焼鳥多喜」。

場所は四谷三丁目駅からでもすぐ。

店主は「鳥よし」で研鑽を積まれた方。
鳥しきなどを生んだお店です。

なのでこちらも扱う鶏は伊達鶏です。

店内も鳥よしのようにコの字形のカウンター。

焼き鳥はおまかせストップ制でひと通り。

ものによっては焦げが多かったり荒々しさもあり。

ワインを飲みたかったけど今時の焼き鳥屋のようにラインナップは多くない。おかげでというか、トータルの金額もそこまでいきません。

いい意味で気取らない雰囲気もありしっぽりと飲むならいいお店かと思います。ごちそうさまでした。

#焼鳥多喜
#焼き鳥
#曙橋グルメ
#四谷三丁目グルメ
#yakitori

焼鳥多喜

東京都新宿区 / 丼もの・和食・居酒屋・焼き鳥
鰻はし本の鰻は驚くほど脂を感じない。

いや、脂はあるのにクドさが0。

旨味は抜けることなくちゃんと担保されている。

もたれないのは鰻のポテンシャルもあるけど、職人の技なのです。
天ぷらも同じ、って人形町の谷口さんも言ってた。

何かやってるな…

#鰻はし本
#うなぎ

八重洲はし本

東京都中央区 / うなぎ・丼もの・割烹・割烹料理・和食・小料理
汁なしの火鍋

旨過ぎた。またいこ。

#中村玄
#火鍋
#恵比寿グルメ
#四川料理

中村玄

東京都渋谷区 / パクチー料理・中華料理・丼もの・屋台・火鍋・薬膳・薬膳料理・鍋
広尾の変態夫婦による超限定コース。

今回のコースのテーマは「品川イッコー」。

さて、気になるその内容とは！？

YouTubeをご覧下さい❗️

日本料理四四A2

東京都渋谷区 / アジア料理・京料理・会席料理・割烹・和食・小料理・懐石・懐石料理・日本料理
東京駅にできたとみ田の系列「松戸富田麺絆」。

うまいよ！

#松戸富田麺絆
#東京駅グルメ
#つけ麺
#とみ田

松戸富田麺絆

東京都千代田区 / つけ麺・ラーメン・餃子
久々に食べると旨いね。

重過ぎない、豚骨カプチーノ。

#麺の坊砦
#神泉グルメ
#神泉
#豚骨ラーメン

麺の坊砦

東京都渋谷区 / つけ麺・テイクアウト・ラーメン・餃子
片栗粉でトロミつける系。

大辛でそんなに辛くなかった。

やはり、激辛か。

#味覚
#麻婆豆腐
#刀削麺

本格中華料理味覚

東京都港区 / 中華料理・丼もの・刀削麺・四川料理・家庭料理・麺
中国山西省は麺料理発祥の地とされ、200種類以上の麺料理があると言われている。

そんな中国山西省の郷土料理を提供している都内でも
唯一とも言われているお店がここ「山西亭」。

山西省と言えば、中国五大麺のひとつ「刀削麺」が有名だけど他に何が思いつく？と言われると困る。
ということで早速訪問。　

麻婆豆腐豆腐の豆腐は絹ごし豆腐。
かなり塩辛い。豆板醤強め。まさにご飯のおかず麻婆豆腐だ。辛さや連れは弱め。

山西凉粉炒めはじゃが芋のデンプンで作った山西省の郷土料理。
黒酢の料理が多い山西省。こちらも黒酢で味付けされてます。
トゥルントゥルンの食感楽しい澱粉質。

猫耳麺の五彩炒めはまるで猫耳の様な形をした小麦料理。いわゆるイタリアンで言うとパスタ。
モチッとした食感がこれまた新食感。

まだまだ食べたいところだけど二軒目なのでこの辺で。

#山西亭
#山西省
#東新宿
#中華

山西亭刀削麺

東京都新宿区 / 中華料理・刀削麺・担々麺
見た目は学食のラーメンみたいだけど永福町大勝軒の本家

麺がデフォで2玉

動物系に香る煮干し

11月にも関わらずTシャツ一枚で汗だくになりながらいただいた

どうやら日本が東南アジア化しているようだ

#永福町大勝軒
#永福町グルメ
#永福町
#大勝軒

永福町大勝軒

東京都杉並区 / お土産・ラーメン・丼もの
白土さんおめでとうございまーす🍾㊗️

#白土
#六本木グルメ
#フレンチ

白土

東京都港区 / イノベーティブ・フュージョン・フレンチ・創作料理
大阪のかどやの豚足は旨い。

えー豚足〜？
ってなるし、なかなか豚足食いにいくタイミングなんて人生でほとんどないけど

食ったら旨いよー

あと店員がずっと叫んでる

#かどや
#大阪
#豚足のかどや
#かどや
#大阪グルメ

豚足のかどや

大阪府大阪市浪速区 / やきとん・串焼き・刺身・居酒屋・炭火焼き・焼きとん・豚料理
焼き鳥は焼くんじゃねぇ、
温めてるんだ。

#いろ鳥
#外苑前
#焼き鳥
#yakitori
#外苑前グルメ

いろ鳥

東京都港区 / テイクアウト・居酒屋・焼き鳥
包丁入れないのは素材への絶対的な信頼

それを仕入れられるパイプと目利き

なにも隠し包丁がダメだとは言ってない

勿論包丁で食べやすくしてあげるのも職人の技術

だけど突き抜けた素材は傷をつける必要がない

鮨おばなではそんなネタがわんさか出てくる
いや、そんなネタしかない

これからも定期訪問したい店だ
次は来年か

#鮨おばな
#館林グルメ
#鮨
#sushi

鮨おばな

群馬県館林市 / 和食・寿司
大阪の旧ヤム鐵道

なんだかよくわからないけど旨いみたいな力技カレー

#旧ヤム鐵道
#旧ヤム邸
#スパイスカレー大阪
#スパイスカレー
#大阪グルメ

旧ヤム鐵道

大阪府大阪市北区 / カレー
もうこうなると、好物だよね。

#山西亭
#東新宿グルメ
#麻婆豆腐好きな人と繋がりたい
#麻婆豆腐
#激辛

山西亭刀削麺

東京都新宿区 / 中華料理・刀削麺・担々麺
10月にグルマンディーズ長谷川シェフ監修のしゃぶしゃぶ屋が新宿歌舞伎町にオープンする

カウンターもあり1人しゃぶしゃぶも可能

オーダーが入ってから肉はスライサーでカット

黒毛和牛と豚を存分に楽しめます

#しゃぶらく亭
#しゃぶしゃぶ
#shabushabu
#歌舞伎町グルメ
#グルマンディーズ

酒場の歌舞伎町大学

東京都新宿区 / その他グルメ・貸切スペース
デスメタルのアルバムジャケットではない

#烏
#カラス
#ジビエ

Saint FAUCON

東京都渋谷区 / おつまみ・カレー・ジビエ・ビストロ・フレンチ・ワインバー・創作料理・欧州料理・肉
鮨やまけん at.東銀座

#鮨やまけん
#東銀座
#東銀座グルメ

鮨やまけん

東京都中央区 / 割烹・和食・寿司・小料理・握り寿司・日本料理・海鮮料理・魚介・魚介料理・鮨

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