IKKO’S FILMSが行ったことがある「割烹」グルメインスタ

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  鰻はし本の鰻は驚くほど脂を感じない。
  
  いや、脂はあるのにクドさが0。
  
  旨味は抜けることなくちゃんと担保されている。
  
  もたれないのは鰻のポテンシャルもあるけど、職人の技なのです。
  天ぷらも同じ、って人形町の谷口さんも言ってた。
  
  何かやってるな…
  
  #鰻はし本
  #うなぎ

  八重洲 はし本

  東京都 中央区 /  うなぎ ・丼もの ・割烹 ・割烹料理 ・和食 ・小料理

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  広尾の変態夫婦による超限定コース。
  
  今回のコースのテーマは「品川イッコー」。
  
  さて、気になるその内容とは！？
  
  YouTubeをご覧下さい❗️

  日本料理 四四A2

  東京都 渋谷区 /  アジア料理 ・京料理 ・会席料理 ・割烹 ・和食 ・小料理 ・懐石 ・懐石料理 ・日本料理

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  鮨 やまけん at.東銀座
  
  #鮨やまけん
  #東銀座
  #東銀座グルメ

  鮨 やまけん

  東京都 中央区 /  割烹 ・和食 ・寿司 ・小料理 ・握り寿司 ・日本料理 ・海鮮料理 ・魚介 ・魚介料理 ・鮨

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  三軒茶屋駅から徒歩15分
  
  やにとり 児玉
  
  #やきとり児玉
  #三軒茶屋
  #焼き鳥
  #yakitori
  #三軒茶屋グルメ

  やきとり 児玉

  東京都 世田谷区 /  テイクアウト ・ラーメン ・割烹 ・小料理 ・焼き鳥 ・鶏料理

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  握りと同等のインパクトある料理の数々
  
  茶碗蒸しにフカヒレ
  ビーフンも米だから鮨という力技
  トロタクにキャビア
  だけど蟹はシンプルに味噌和え
  
  楽しかったです
  
  #鮨まつもと
  #赤坂
  #品川イッコー
  #ikkosfilms
  #japanesefood
  #igers
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  #instagramjapan
  #ilovejapan

  鮨 まつもと

  東京都 港区 /  テイクアウト ・割烹 ・寿司 ・小料理 ・海鮮料理 ・魚介料理

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  2019年、2020年の2年連続でミシュラン一つ星を獲得しているが、休業の後に大将が変わり、2020年11月より営業再開
  
  実質以前とは異なるスタイルなので「新店」と言っても過言ではないだろう
  
  ミシュランとかどうでもいいからとにかく楽しみましょうと言った感じ
  
  店主の大谷恵介さんは和食、鮨を修業し、なんとスペインでも4年経験を積まれたそうだ
  
  おまかせコースは握りとつまみが交互に出てくる構成
  
  遊び心溢れるラインナップは伝統を重んじながらもいかに遊ぶかを徹底して考えられている
  
  後編へ
  
  新規98軒目
  
  #鮨まつもと
  #赤坂
  #品川イッコー
  #ikkosfilms
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  鮨 まつもと

  東京都 港区 /  テイクアウト ・割烹 ・寿司 ・小料理 ・海鮮料理 ・魚介料理

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  この日、穴子一匹で煮穴子と焼き穴子の2パターンの食べさせ方も感動したが個人的に一番は椎茸の天ぷら。
  
  衣、極薄。
  普通の炭火焼きでは到底でない位の強烈な香り。
  さらに後から椎茸の旨味がジュワっと。
  この薄衣が香り、旨味、エキスを閉じめている。
  
  これは西村大将が編み出した「焼き揚げ」という技法で、気泡が沢山含まれた衣を極薄にして脱水していくと上がった熱圧によってアミノ酸がメイラード反応を起こし、非常に香ばしい香りが出る。
  
  さらに脱水により旨味の塊が椎茸の表面にコーティングされるという原理。
  
  焼くよりもさらに香ばしい香り。
  
  変態でしょ。
  
  #江戸前晋作
  #天ぷら
  #西村晋作
  #ミシュラン一つ星
  #品川イッコー
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  江戸前晋作

  東京都 文京区 /  割烹 ・天ぷら ・小料理 ・揚げ物 ・日本料理

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  「普通」と言われるのが嫌な35歳、「変態」。
  音楽の道を目指していたが音楽で食っていけない事に気づき、その有り余る情熱とパワーを大好きな天ぷらに注いだ結果、あっという間にミシュラン一つ星獲得。
  
  基本コースは17,000円。
  今回は＋2,500円で〆の天丼を追加。
  
  天ぷらは独学。
  師匠がいないので型がなく、発想は自由。
  熟成ネタのコースは独創的であり唯一無二。
  
  しっかり仕込みを行ったネタを通常の温度帯の200度〜190度よりも低い150度で揚げる。
  高音でカリッと揚げる街場の天ぷらとは別物。
  今までの天ぷらの概念を壊しにかかる。
  
  再訪確定。
  
  #江戸前晋作
  #天ぷら
  #西村晋作
  #ミシュラン一つ星
  #品川イッコー
  #ikkosfilms
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  江戸前晋作

  東京都 文京区 /  割烹 ・天ぷら ・小料理 ・揚げ物 ・日本料理

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  六本木「三宅輝」
  
  三宅裕司じゃねぇよ
  THE夜もヒッパレじゃねぇよ
  
  大将の三宅輝さんは農林水産省任命、日本食普及の親善大使に任命された方
  
  扱う食材は幅広く、まだクリスマスを迎えてないのにも関わらず春野菜を使ったラインナップは料理を通して季節の移ろいと和食の美味しさを改めて教えてくれる
  
  都会的な料理だけでなくどこか田舎料理の暖かさも兼ね備えるハイブリッド
  
  目の前で蟹、海老、鰻などをじゃんじゃん捌いていきます
  
  三宅輝、注目のお店です
  
  #三宅輝
  #三宅裕司
  #夜もヒッパレ
  #夜もヒットパレード
  #割烹料理
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  #日本食
  #日本食普及親善大使
  #品川イッコー
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  三宅輝

  東京都 港区 /  うなぎ ・会席料理 ・割烹 ・小料理 ・懐石 ・懐石料理 ・日本料理

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  代々木上原で鮨と言えば「艪」
  
  名前こそ知ってるもののなかなか訪れる機会がなかったが今回は常連と「炭火焼肉 ふちおか」大将の3名で訪問
  
  最初に言うとこの店、かなりの量が出てきます
  覚悟してください
  
  おまけに値段が安い
  いわゆるコスパ最強ってやつ
  
  コースはつまみと握りが交互に出てくるスタイル
  アサリのコロッケなんかも出てきたりして(１枚目)次から次へとテンポよく出てくる為最後まで飽きることがない
  
  なんと言っても大将はとにかく明るい
  店内は常に笑い声が絶えない(大将の)
  なんでもDJもやられるそうでいい意味でラフな空気感が漂う
  
  カウンター鮨に慣れてない人でも楽しく過ごせること間違いない
  
  83軒目
  
  #艪
  #kai
  #鮨艪
  #代々木上原グルメ
  #寿司
  #鮨スタグラム
  #寿司スタグラム
  #品川イッコー
  #ikkosfilms
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  #instagramjapan
  #ilovejapan

  鮨 艪 KAI

  東京都 渋谷区 /  シーフード ・テイクアウト ・割烹 ・和食 ・寿司 ・小料理 ・海鮮 ・海鮮料理 ・魚介 ・魚介料理

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芸能人の新着グルメインスタ

• 📍予告♡お酒好きはちゅーもーく👌
  いよいよ2/12にあるみたい♪
  
  ホテルバーテンダーによる
  「本格焼酎・泡盛」をベース酒とした
  カクテルコンペティション🍸️❤️
  
  出場者のカクテルの試飲(→詳しくは二枚目の写真をみてね✨)
  全国約50種類の本格焼酎・泡盛を楽しむことができるイベント🥺✨
  
  なんと楽しそうなイベント♡♡♡
  
  第６回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション
  日時：2024年2月12日（月・祝）
  場所：ホテルメトロポリタン 東京都豊島区西池袋1-6-1
  【コンペティション（技術審査）】14:10 開演(14:00 開場)
  【パーティー・表彰式】16:25-18:00
  チケット金額：¥3,500
  チケット購入はコチラ: https://t.pia.jp/pia/event/event.do?eventCd=2347088
  
  焼酎カクテルを自宅で挑戦できる
  ミニボトル３本セットもプレゼントでこれって安すぎる🥺
  
  ホテルのカクテルってほんと美味しいし
  見た目も素敵だから当日も楽しみです❤️
  
  #本格焼酎 #泡盛 #カクテルコンペティション #バーテンダー #イベント #パーティー #池袋 #ホテルメトロポリタン #PR

  杉山由紀子

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  ピンクギンガムチェックコーデ🐱🎀💕
  
  #babythestarsshinebright
  🩷Sweet Gingham Dollワンピース🩷
  
  ⁡
  #gingergardenaoyama #表参道カフェ #表参道ランチ #アフタヌーンティー #青山カフェ #アフタヌーンティー巡り #ハローキティ #btssb #ロリータ #ロリータファッション #ロリィタ #ロリィタファッション #ロリータコーデ #kawaiifashion #kawaiigirl #kawaiistyle #harajukufashion #harajukustyle #lo娘 #lolitafashionstyle #japanesefashion #girlyfashion #japanesegirl #japaneseculture #kawaiidesu #sweetlolitafashion #sweetlolitastyle #eglcommunity #eglfashion

  雨宮真梨子

• 久々のごっつ！
  つけめん800g
  これぞデブエット🤣
  
  さぁーさぁーさぁー
  太りますか🥹
  
  #ラーメン #らーめん #拉麺 #つけ麺 #🍜

  大沢文也

• 🆕【出演情報】🏃
  1/20（土）
  東京体育館にて開催される『チャレスポ！TOKYO』に
  #水谷隼 が登場いたします💁‍♂️
  
  パラスポーツ体験も可能！
  ステージプログラムでは卓球チャレンジのコーナーも🏓
  
  一緒にパラスポーツを楽しみましょう✨
  
  皆様ぜひお越しください🤲
  
  ▼イベント詳細👀
  tsad-portal.com/challespo2023/

  水谷隼

• 1/5/2024(Fri)🔥
  
  “Light Up Friday”
  laureltokyo
  
  Resident
  djhazime
  
  DJ
  Bitty, Over, Shinya, はだっち, Taqer
  Yume, Kakeru, Taiga Kakemizu
  
  Laurel Resident DJ
  djhero_jpn zuma_jpn
  
  #tokyo #shibuya #laurel
  #LightUpFriday
  #EveryFridayNight
  #毎週金曜レギュラー
  light_up_friday

  DJ HAZIME

• 2023年の六十二杯目🍜
  
  中華そば こてつ (下北沢)
  
  ワンタン麺
  
  美味しゅうございました🙏
  
  ⭐️⭐️⭐️⭐️✨
  
  #2023年最後の逸杯

  DJ HAZIME

• 2023年楽しく過ごせました☺︎こちらで関わって下さったみなさま、ありがとうございます🥰良いお年をお迎え下さい！・°
  
  写真は上から
  美ヶ原の雲海
  レモンブライトの花畑
  大好きな空見の場所
  初めて見た気球
  💓💓💓

  菊池真以

• 2023年の六十一杯目🍜
  
  すみれ 横浜店
  
  味噌ラーメン
  
  美味しゅうございました🙏
  
  ⭐️⭐️⭐️⭐️

  DJ HAZIME