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中本千尋が行ったことがあるグルメインスタ

中本千尋が行ったことがあるグルメインスタ

kbtkombucha 2周年！！！
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イベントでおばんざいを作らせてただきました！
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プライベートでもお世話になっている醸造家のかなちゃん！
試行錯誤しながら立ち上げた話を聞いているとまだ2年！？
となるんだけど、こんなに愛されているコンブチャブランドは日本初じゃないかな！？
研究熱心でコンブチャに真っ直ぐで。
そんな彼女の魅力溢れるブランド。
2周年本当におめでとうございます!
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そんなイベントでお料理を作らせていただきありがとう🥹
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■ナッツ
オリジナルブレンドのスパイスと甘塩っぽいナッツ

■枝豆
焦がしバターとナンプラー、オリジナルチリブレンドと。

■切り干し大根
2種類の切り干し大根と海月、木耳、搾菜を濃厚な白葱ソースと共に

■野菜の浅漬け
ヨーグルトと味噌で浅漬けに。まるでスナック感覚

■だし巻き玉子
焼き立てをお出しします。鬼おろし大根と共に。

■ツナ玉子パン
トロを使った自家製ツナとゆで卵を、塩麹とお酢で合わせました。EtNuncのバケットと共に。

■唐揚げ
生姜香るジューシーな唐揚げに特製香味ソースを少し。

■〆カレー
北新地間借り時代に大人気だった根菜キーマカレーとさっぱりサルサ、日本の薬味

■深夜の焼きそば
深蒸し焼きそば。少しスパイシーなソースと香ばしく仕上げます。

kbtkombucha
kanayabuuchi

baro.daikanyama

Photo _mayamasuda_

Baro

東京都港区 / ダイニングバー・創作料理
10月1日は日本酒の日、ということで。
kyouno_jp の
日本酒の様々な愉しみ方をぎゅっと凝縮した、外晩酌会を代官山のbaroにて開催しました!
baro.daikanyama
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このイベントでお料理を作されていただきました。

気の利いたおつまみレシピ「きょうのつまみ」や、この日のための特別な一品たち。
それらにぴたりと合う、日本酒各銘柄をご用意。
もちろん、baroのワインも愉しめました。
家呑みの延長のようなカジュアルでおいしい日曜夜の外晩酌を、みなさんとご一緒できて楽しかったです!

10/1 きょうの日本酒イベントメニュー
•香ばしい枝豆
→バターと共にしっかり香ばしい枝豆とナンプラーの旨み

•イチヂク　マスカルポーネ　奈良漬
→濃厚で食感が楽しい

•鯛　すだち　オリーブ油
→皮ごとのすだちの香り苦味酸味と鯛の旨み

•帆立　梨　梅肉　バジル
→和のようなイタリアンのような、オリーブ油でまとめます

•湯葉豆腐豆乳、香味野菜と合わせたライスサラダ、漬け鮪、山葵、ナッツ、オリーブ、ディル
→豆乳湯葉の濃厚さ、パプリカセロリなどのフレッシュな野菜の香りとマグロのコク、山葵のコントラストナッツの食感　

•蒸し鶏　　醤油麹ベース　solsolごま油
→薬味と合わせてカルパッチョのように

•キノコを凝縮した春巻き　粒マスタード
→乾燥させてオイスターソース紹興酒などで炒めた濃厚なキノコをシンプルに春巻きに。
粒マスタードと共に。

•ポークとキノコの和風ビンダルー
→旨みぎゅーん、心地よい酸味スパイス弾ける

食材やお酒に合わせてメニューを組み立ててみんなで合わせていく。
またいつもと違ったお料理のアプローチで、また深くて面白い。
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次回は10/27 コンブチャねーさんと！
こりゃまた楽しくなりそうだ！
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thanks
kyouno_jp
baro.daikanyama
masatonagumo
sawakohamamichi
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Photo _mayamasuda_
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曲は大好きな　lucadelphi ♡

Baro

東京都港区 / ダイニングバー・創作料理
久しぶりに皆様の前でお料理を作ります!!!
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10/1 日本酒の日開催!!!
kyouno_jp や　baro.daikanyama セレクトのワインと。
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予約不要、お気軽に遊びに来てくださいね😉
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【きょうの外晩酌 at 代官山baro】

10月1日は日本酒の日、ということで。日本酒の様々な愉しみ方をぎゅっと凝縮した、外晩酌会を代官山のbaroさんにて開催します。 baro.daikanyama

料理家の中本千尋さん chihiro_nakamoto 監修の気の利いたおつまみレシピ「きょうのつまみ」や、この日のための特別な一品たち。それらにぴたりと合う、日本酒各銘柄をご用意しています。もちろん、baroさんのお料理やワインも愉しめます。

また、当日は立ち呑みスタイルで営業するので、身軽な格好でお越しいただくのが良いかもしれません。

家呑みの延長のようなカジュアルでおいしい日曜夜の外晩酌を、みなさんとご一緒できることを愉しみにしています。

日時:
10/1(日) 19:30 - 23:00

会場:
代官山baro
東京都渋谷区猿楽町２６−２ sarugaku A棟2階
https://goo.gl/maps/6bDfsRTRqKF9GWqW7

料金:
エントランス1500円(つまみと一杯付き)
その後アラカルトでのご提供

Baro

東京都港区 / ダイニングバー・創作料理
今晩は。

来月14日金曜日に素敵な先生　chihiro_nakamoto をお迎えしてスパイスを使ったお料理のワークショップを開催致します🍽️🌿

何年主婦をしていても、目から鱗の事が沢山有ります。

夫婦2人の暮らしにだって日常を少しだけ変化させるスパイスが必要です。

中本千尋ちゃんのレッスンはこれからお料理を頑張りたい若い方から、なんだか毎日マンネリ化してるのよ我が家の食卓という主婦歴数十年以上の方まで、新しい発見とヒントがギュッと詰まっていて私もとっても楽しみです❣️

皆様のご参加お待ち致しておりますね。

『スパイスカレーワークショップ〜毎日の暮らしにスパイスのエッセンスを〜』

日時　7月14日金曜日11時から15時

定員　15名様

講習費　12500円(講習費、材料費、ご試食用ランチ代、メロンフルparfait、お飲み物付き)

お持ち物　メモ用のペンなど　エプロンは使用致しません

講師　中本千尋　chihiro_nakamoto

※当日はデモンストレーションをご覧になって頂き、講習を致します

キャンセルポリシーと致しまして1週間前からキャンセル料金が発生致します。
予めご了承くださいませ。

詳細とお申込みはcafe NAVY HPのイベントページよりお願い致します。

http://www.cafe-navy.com

#cafenavyyokohama #cafenavy#cafe#cafenavyworkshop #スパイスのワークショップ#中本千尋#ようやくNAVYで開催出来る喜び#若い方からから学べる喜び#新鮮#お料理で繋がるご縁 #ワークショップ#貸切#スパイスの貴女#スパイス販売あり#NAVYのフルparfait付きです#横浜カフェ#青葉区カフェ#たまプラーザ#あざみ野#一軒家カフェ#7月のご予約受付中

cafe NAVY

神奈川県横浜市青葉区 / カフェ
福岡小倉にて『日常スパイスカレーの会』を開催します!
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かねてより仲良くしてくれている福岡小倉のchiinにてお料理会を開催します。
chiin2015
色々とご縁のある九州地方でまたこうやってイベントができて嬉しいなー😆
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今回は曜日をテーマに調合しているD i s h ( e s )のブレンドスパイスを使用して『日常スパイスカレーの会』を開催致します!
定番のバターチキンカレーと、卵と海老のカレー、
そして、簡単付け合わせも3種ご用意します!

油少なめ小麦不使用の日常カレーをぜひお楽しみください!
当日、スパイスやチャイもご購入いただけます!

九州地方の方、どうぞよろしくお願い致します！

●日時: 5/7 sun
10:30-12:30 / 13:30-15:00 2部制

●内容: メニューのデモストレーションとランチプレート、レシピ、D i s h ( e s )スパイスブレンド、ちょっぴりなお楽しみ付き

●会費: ¥8,000-

●ご予約方法: お名前、ご参加人数繋がりやすいお電話番号、ご希望のお時間をご記入の上、知音DMにて。

●場所: 福岡　小倉『知音　chiin』
福岡県北九州市小倉北区馬借2-1-32 F&Fビル202

小倉駅から徒歩約10分
※1階にお肉平川さんが入ってるビルになります

知音

福岡県北九州市小倉北区 / バー
半年ぶりのDish(es)Curry.
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今回も　liquid.factory にて開催させていただきました。
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今回は、　goodgoodmeat の牧草牛とキノコのキーマカレーなど、新しい食材を取り入れて。
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2020チキンカレー
シーフードの熟成グリーンカレー
牧草牛とキノコのキーマカレー
紫キャベツのソムタム
2種の玉ねぎのピクルス
青菜のお浸し
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これらをboxに盛り付けて。
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良き2020スパイス納めでした♪

LIQUID FACTORY

東京都渋谷区 / スイーツ・バー・立ち飲み
D i s h ( e s ) C u r r y E x h i b i t i o n .
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2013年春、大阪本町から間借りスタイルのスパイス料理屋としてスタートした、D i s h ( e s ) C u r r y。
現在は、スパイスメニュー監修、ケータリングや様々な地方でのレッスンなど、カタチを変えて料理やスパイスの面白さを伝える活動をしています。
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そんな中、東京で 3回目のSpice Exhibition を開催！
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旬の食材を使用し、身体にナチュラルに溶け込む優しいお料理をワンプレートにてご用意致します。
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会場は、渋谷駅6分奥渋のLIQUID FACTORYにて。
スパイスに合うカクテルやコーヒーをご一緒にお楽しみください。
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12/27 sun 12:00- （ある限りやります！） .
To go box.
お正月用に真空カレーやスパイス販売もやります。
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LIQUID FACTORY
東京都渋谷区宇田川町42-12 SALON渋谷1F
03-6416-5252
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.2020 スパイス納めしましょー!!!

LIQUID FACTORY

東京都渋谷区 / スイーツ・バー・立ち飲み
The SG Club.
the_sg_club
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SG Airways.
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〜今だからこそ世界中を旅した気分を味わえる〜
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このキャッチフレーズが好きで、また11か国楽しんできました。
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世界を旅するバーテンダー　soberspeaker さんと、ニューヨークで活躍されていた atsushi_no_kitchen シェフによる、今までのインプットされてきた感覚を様々な国に表現したカクテルペアリングが楽しめるレストランです。
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今月は、
日本を代表するスターシェフ　yone_asakusa7 さんと、

食べログ評価1位にも輝いた人気パティスリーのシェフパティシエ
tomo.kombu さんとの贅沢すぎるコラボメニュー。
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カクテルって、甘いとかネガティブなイメージもあるかもしれませんが。
そんな単純なものではなくて、お料理のように仕込みをして作られるのにもビックリ。
そして、お料理にぎゅっと寄り添えるので、新感覚なペアリングが楽しめます。
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情報量が追いつかないくらい盛り沢山で、すべての感覚を使い果たしました。
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まだまだ体験したことない、知らないことだらけだなと。
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美しく、美味しく。
そして官能的な素晴らしい時間でした。

The SG Club

東京都渋谷区 / カフェ・バー・パブ・フュージョン・洋風なおかず
D i s h ( e s ) C u r r y E x h i b i t i o n .
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2013年春、大阪本町から間借りスタイルのスパイス料理屋としてスタートした、D i s h ( e s ) C u r r y。
現在は、スパイスメニュー監修、ケータリングや様々な地方でのレッスンなど、カタチを変えて料理やスパイスの面白さを伝える活動をしています。
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そんな中、東京で 2回目のSpice Exhibition を開催！
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旬の食材を使用し、身体にナチュラルに溶け込む優しいお料理をワンプレートにてご用意致します。
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会場は、渋谷駅6分奥渋のLIQUID FACTORYにて。
スパイスに合うカクテルやコーヒーをご一緒にお楽しみください。
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8/23 sun 12:00- （ある限りやります！） .
To go box.
スパイス販売もやります。
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LIQUID FACTORY
東京都渋谷区宇田川町42-12 SALON渋谷1F
03-6416-5252

LIQUID FACTORY

東京都渋谷区 / スイーツ・バー・立ち飲み
2020夏のスパイス勉強会。
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初級編だった今回は、カレーには欠かせないそれぞれのスパイスの粉にする前の姿を確認し、それぞれの香りを聴いてそれぞれの個性に触れたり。
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パウダーのブレンドスパイスと、ホールのスパイスを使った時の違いや、スパイスの香りの活かし方などを研究しました。
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この勉強会は、少しでもスパイスを身近に気軽に楽しんでいただけたら。　
という思いで始めて今年で６年目。
ぜひこの夏から、本格的なスパイスと野菜から作るカレーをおうちで楽しんでください。
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今回のレクチャーメニューは、
カレー屋時代から人気だった、
麻婆茄子キーマ、野菜のカレーに旬の野菜のグリルを合わせて。
紫白菜の乳酸発酵漬け、新生姜の甘酢漬け、トマトピクルス、ライタに日本のハーブを添えて。
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中級、上級勉強会はまたタイミングを見て。
お越しいただきました皆様、ありがとうございました😊

Baro

東京都港区 / ダイニングバー・創作料理

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