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秋山具義が行ったことがある「懐石」グルメインスタ

秋山具義が行ったことがある「懐石」グルメインスタ

秋の金沢『片折』。
松茸の刺身、松茸のお粥、松茸と毛蟹のお椀、最高〜に美味しかった！
博史と莉乃ちゃんと楽しかった！

#片折 #具義割烹2023 #具義金沢2023

片折

石川県金沢市 / 会席料理・懐石・懐石料理
『くろぎ』のかき氷は美味しいな〜♡
⁡
#くろぎ #具義割烹2022 #具義スイーツ2022 #具義大門2022

くろぎ

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・料亭・日本料理
N閣下にお誘いいただき、初めての朝食『くろぎ』に、戸賀っちと。

朝から目の覚めるようなラインナップで美味しかった！！！
黒木純大将も爽やかでした♡

湯葉と豆乳できたて豆腐
ほうれん草胡麻和え
タルタル卵焼きと出汁巻卵
キャビアトースト
銀鱈西京焼き
牛しぐれ煮、鯵なめろう、梅干、白菜漬け
ご飯は岐阜の龍の瞳と京都の夢ごごち
エシレバターご飯を「彩美卵寿」でTKG
愛媛の「寒紅いちご」

#くろぎ #具義割烹2020 #具義パン2020 #具義tkg2020

くろぎ

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・料亭・日本料理
大門『くろぎ』お腹いっぱい幸せでした〜！！！

#くろぎ #具義割烹2020 #具義うに2020

くろぎ

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・料亭・日本料理
久しぶりに行けた金沢『片折』。
全てのお料理がものすごく素晴らしいのですが、松茸が圧巻でした！
炭焼きした松茸からじゅわーっと滲み出てくるスープの香り、あんなに凄い松茸食べたことなかったです。
松茸がゆも、氷見牛で松茸を巻いたしゃぶしゃぶも、素晴らしかった〜！！！

めったに出ないという、希少な迷い鰹がめちゃくちゃ美味しくて、もっと食べたいな〜と思っていたら、ミニ丼として出てきて、嬉しかった！

あと、黄金蟹、幸せの美味しさ♡

本当〜に、全て美味しかった〜！！！
片折さん、最高でした！
予約してくれたヒロシ、ありがとう！

松茸がゆ
鰹節一番だし
黄金蟹のお椀
ヒラメとアオリイカのお造り
氷見の迷い鰹
炭焼き松茸
氷見の炭焼きのどぐろ
里芋の田舎煮
氷見牛松茸巻きのしゃぶしゃぶ
加賀蓮根のからし蓮根
干しぜんまい入りひろうす
ご飯と漬物となめ茸の味噌汁
迷い鰹の漬けご飯
氷見のいくらご飯
カマスご飯
鰹節のTKG
ブランマンジェ
牛出津の栗の栗きんとん

#片折 #具義割烹2020

片折

石川県金沢市 / 会席料理・懐石・懐石料理
戸賀っちバースデーで、銀座『Kuma3』どれも美味しかった〜！！！

今日はスペシャルメニューで、
新雲子と菊花と京春菊と酢ゼリー、
虎魚唐揚、
気仙沼鰹炙り、
鯖寿司、丸醤油焼と新いくらと揚げ銀杏と茄子田楽、
穴子柳川鍋、
土佐赤牛山椒ソース、
スーパーフルーツトマトカプレーゼ風、
博多甘鯛と松茸お椀、
鱧茶豆御飯、
金目鯛万願寺唐辛子御飯、
クマちゃんきな粉最中とガナッシュと自家製プリンとシャインマスカットとピオーネ。

最高でした！

#kuma3 #具義割烹2020

Kuma3

東京都中央区 / スイーツ・ダイニングバー・会席料理・和スイーツ・和食・懐石・懐石料理・日本料理
大門『くろぎ』で『廚菓子くろぎ』のかき氷を堪能♡
黒蜜きなこかき氷、マンゴーかき氷、美味しかった〜！！！

#くろぎ #具義割烹2020 #具義スイーツ2020

くろぎ

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・料亭・日本料理
久しぶりの大門『くろぎ』全て美味しかった！！！
シャトーブリアンとカイノミのすき焼は発明だな〜！！！
最高のご飯3種食べて腹パン！

#くろぎ #具義割烹2020 #具義うに2020

くろぎ

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・料亭・日本料理
テイクアウトで、ミシュラン天ぷらの中目黒『天雅 (てんまさ)』で、天重(3,000円)、かき揚げ天重(3,000円)、車海老の天むす(1個 500円)、だし巻き玉子(1,500円)、たこやわらか煮(1,500円)、胡麻豆腐(800円)。

揚げたての最高〜な天ぷらと、甘めのタレで、めちゃくちゃ美味しかった！！！

予約は、03-6303-4005 までです。

#天雅 #具義天ぷら2020 #テイクアウトしよう #おうち時間

天雅

東京都目黒区 / テイクアウト・会席料理・割烹・天ぷら・天ぷら会席料理・小料理・懐石・懐石料理
二ヶ月に一度のお楽しみ『新ばし星野』。

一番好きな割烹です♡
星野さんの人柄が出ているやさしく深い素晴らしい料理！！！

ここの白飯が世界一好きなのですが、
TKGに牛しぐれ煮と花山椒、
最高すぎでした〜！！！！！

#新ばし星野 #京味出身 #具義割烹2020 #外食しよう

新ばし笹田

東京都港区 / 会席料理・懐石料理・日本料理

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