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福岡グルメ福岡ランチ「デビログ」が行ったことがある「和食」グルメインスタ

福岡グルメ福岡ランチ「デビログ」が行ったことがある「和食」グルメインスタ

ミシュランガイドで１つ星を獲得したことがある有名和食店の『割烹味美』が、8/1から昼の時間帯だけ『鰻のエイト』として鰻料理の提供を始めたよ。
現在はメニューは2種類のみだが、今後はいろいろ増やしていく予定とのこと。

今回は「鰻と牛肉の石焼御膳」3,500円にしてみた。
石焼の器は熱々！これに目の前でチーズをかけてくれるからたまらんね。
これをよく混ぜて食べるのだが、その前に鰻や牛肉、玉子をちょっとずつ食べてみた。
鰻は蒸したタイプでふわふわ、牛肉は薄切りタイプ、玉子もふわふわやった。
途中で甘辛味噌を入れるとまたいい感じに。
最後は出汁と一緒にお茶漬け風にしてサラサラと完食。
※石焼きの器に出汁を入れると器が割れてしまうので、お茶碗の方に出汁を入れんといかんよ。

店主が大牟田出身で、子供のころから鰻を食べていたので、そんな鰻を食べてもらいたかったらしい。
自分の子供の名前を店名にしたため、閉店することは許されないらしく、期間限定ではないとのこと。
どうやら次の構想もあるらしい。

▶︎鰻のエイト（割烹味美の場所）
unaginoeito
福岡市博多区中洲4-1-10
11:00～14:30 LO
定休日：日曜日

#FukuokaGourmet
#fukuokaeel
A Japanese restaurant that has been awarded one star in the Michelin Guide now offers eel dishes only during lunch hours.
There is also a unique menu, so it is worth trying once.

#후쿠오카
미슐랭 가이드에서 1성급도 획득한 적이 있는 일식점이 낮 시간대만 장어요리를 제공하게 됐다.
대신 메뉴도 있으므로 한번은 먹어볼 가치가 있다.

#福岡美食
#福岡鰻魚
一家榮獲米其林指南一星的日本餐廳現在只在午餐時間提供鰻魚菜餚。
還有獨特的菜單，值得嘗試一次。

#福岡グルメ #福岡ランチ #中洲グルメ #中洲ランチ #福岡鰻 #福岡うなぎ #鰻のエイト

割烹味美

福岡県福岡市博多区 / 会席料理・割烹・割烹料理・和食・小料理・懐石・懐石料理・日本料理
ミシュラン一つ星の和食店の鰻が絶品やった。

2022年10月1日に『白金にし田』が白金から春吉へ移転してから初訪問。

今回は昼限定の「フカヒレ小鍋と鰻コース」22,000円サ別をいただいた。
前菜やお造りの後に、うなぎの白焼きが提供されるのだが、皮のパリパリ感が半端ないよ。
身もカリカリかと思ったら、ふっくらしているのでびっくりした。

すっぽんの出汁のフカヒレ小鍋は土鍋ご飯がすすむ逸品。

うなぎのタレ焼きも白焼きと同様に、口に入れた時のパリッと感の後にくる、ふわっと感のコントラストがいいね。
最後に出汁をかけていただくのだが、梅を合わせているので、さっぱりといただけたよ。

どうやら昼は養殖のうなぎだが、夜は天然のうなぎを使うらしいので、天然のうなぎも気になる。

▶︎白金にし田
shirogane_nishida
福岡市中央区春吉3-24-10 アーバンテム春吉 1F
092-982-8525
12:00～14:00
17:00～21:00 LO
※完全予約制
定休日：日曜、月曜

#FukuokaGourmet
This is a one-star Michelin-starred Japanese restaurant, and the eel and shark fin small pot served at lunchtime is exquisite.
You can enjoy eel that is a little different from the eel specialty store.

#후쿠오카
이곳은 미슐랭 가이드 한 스타의 일식점으로, 낮에 제공하고 있는 장어와 상어 지느러미 냄비가 일품이다.
장어 전문점과는 조금 다른 장어를 즐길 수 있다.

#福岡美食
這是一家米其林一星的日式餐廳，午餐時提供的鰻魚魚翅小鍋很精緻。
可以品嚐到與鰻魚專賣店略有不同的鰻魚。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡鰻 #福岡うなぎ #春吉グルメ #春吉ランチ #春吉ディナー #ミシュラン一つ星 #ミシュラン福岡 #白金にし田

白金にし田

福岡県福岡市中央区 / 会席料理・刺身・割烹・和食・小料理・懐石料理・日本料理
【#UMAGA のコラム】 #デビ高橋の「ごぶさたしてます」【第23回】は、店主がその日の分だけ時間をかけて丁寧に仕込みをしている焼鳥屋です。

店主は「鶏は鮮度が命」という信条なので、冷凍ものや前日に仕込んだものは一切使わず、毛利さん自身がその日に提供する分だけを時間をかけて1本1本丁寧に仕込んでいる。野菜巻は事前に仕込んでおくと水気が出てくるので、オーダーが入ってから巻くというこだわりようだ。

記事はUMAGA umagaweb のプロフィールからサイトにリンクしていますので、是非読んでみてくださいね。

▶︎やきとり鳥すけ
eisuke4947
福岡市中央区荒戸1-2-6
092-725-7176
17:30～OS21:30
定休日：日・祝日

#FukuokaGourmet
#FukuokaYakitori
This is a yakitori restaurant where the owner carefully prepares the chicken for the day.
If the vegetable rolls are prepared in advance, the water will come out, so it seems that they are particular about rolling them after the order is received.

#후쿠오카
#후쿠오카
이곳은 가게 주인이 그 날만큼 시간을 들여 정중하게 준비를 하고 있는 야키토리야.
야채권은 사전에 넣어 두면 물기가 나오므로, 주문이 들어가고 나서 감는다는 엄선한 것 같다.

#福岡美食
#福岡烤雞肉串
這是一家烤雞肉串餐廳，店主精心準備當天的雞肉。
蔬菜捲如果提前做好的話，水就會出來，看來是接到訂單後捲起來很講究。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼き鳥 #福岡焼鳥 #やきとり鳥すけ #福岡旅行 #福岡グルメ旅

やきとり鳥すけ

福岡県福岡市中央区 / 和食・居酒屋・焼き鳥
めちゃめちゃ久しぶりに春吉にある『enjoy teppan TAMI』に行ったら、店内もメニューも変わっていたよ。
メニューは人気商品に絞り込んだらしい。
営業時間も23:00ラストオーダーと早く閉店するようだ。

お好み焼きは小さめのおつまみサイズができて、ちょい飲みには嬉しいね。
調理しているのが見える席が少なくなったので、予約時に調理しているのが見えるカウンター席と指定した方が良いかも。

PayPay (ペイペイ)も使える。

▶︎enjoy teppan TAMI
tami.haruyoshi
福岡市中央区春吉3-25-8 1F
092-791-1056
17:00～23:00 LO
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
This is a restaurant where you can eat authentic Hiroshima-style okonomiyaki.
There is no doubt that you will get excited when you see the okonomiyaki being made in front of you.

#후쿠오카
이곳은 본격적인 히로시마풍 오코노미야키를 먹을 수 있는 가게.
눈앞에서 완성되는 오코노미야키를 보면 텐션이 오르는 것 틀림없음.

#福岡美食
這是一家可以吃到正宗廣島風味禦好燒的餐廳。
當您看到在您面前製作禦好燒時，您一定會感到興奮。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡お好み焼き #福岡鉄板焼き #春吉グルメ #春吉ディナー #春吉お好み焼き #enjoyteppanTAMI #TAMI #福岡旅行 #福岡グルメ旅

鉄板焼廣島お好み焼彩彩-TAMI-

福岡県福岡市中央区 / お好み焼き・ステーキ・パンケーキ・和風居酒屋・和食・居酒屋・日本料理・粉物・麺
6/2に、うどん居酒屋の『二〇加屋長介』が、今度は焼肉屋をオープンしたよ。
場所は薬院の『海鮮丼日の出』の入っているビルの7階。
看板が缶コーヒーなのも面白い。

焼肉店をオープンするというのがオーナーの玉置さんの念願だったらしい。
ここは肉のプロたちが集まっているので、味は間違いないよ。
タブレットで注文するスタイルだが、カウンター席なら目の前のスタッフに好みを伝えれば、要望を聞いてくれるのだ。

スパイスが効いた「カレーてっちゃん」858円は珍しかった。
〆はやっぱり「すだちかけうどん」990円でしょ。
帰りにジュラルミンケースに入ったハーゲンダッツのアイスクリームをプレゼントしてくれるよ。

個室が１つと半個室が２つある。

▶焼肉長介
yaki_niku_chosuke
福岡市中央区薬院2-1-8 リアン薬院ビル 7F
092-707-3290
17:00～3:00
土日祝
17:00～0:00
日曜日営業
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
This is a new type of yakiniku restaurant in a very popular udon izakaya.
The secluded location on the 7th floor of the building is also interesting.

#후쿠오카
이곳은 초인기 우동 선술집의 신업태 야키니쿠점이다.
빌딩 7층이라는 은신처적인 입지도 재미있다.

#福岡美食
這是一家非常受歡迎的烏冬面居酒屋中的新型烤肉餐廳。
大樓7樓的僻靜位置也很有趣。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼肉 #薬院グルメ #薬院ディナー #薬院焼肉 #焼肉長介 #にわかや長介 #二〇加屋長介

海鮮丼日の出

福岡県福岡市中央区 / シーフード・丼もの・刺身・和食・定食・海鮮・海鮮丼・海鮮料理・食堂・魚介・魚介料理
3月にリニューアルオープンした『屋台けいじ』にようやく行けた。
ここはいつもいっぱいだから、なかなか入れんやったんよ。

店主は宮大工の資格ももっており、その技術を活かした神社仏閣のような屋台に変貌していた。
伊勢神宮の「式年遷宮」時に発生した木材も使用しているらしいので、ご利益あるかも。
畳生地のイスも洒落とる。

今回も豚骨スープがベースの「博多担々麺」を食べてしまった。
ピリッと締めました。
※値段を確認するのを忘れたよ。リニューアル前は750円やった。

▶︎屋台けいじ
yataikeiji
福岡市中央区赤坂1-1-19
19:00～2:00
定休日：月曜日、雨天時
予約など問い合わせはInstagramから

#FukuokaGourmet
This is an interesting stall that looks like a shrine or temple.
You can also eat Hakata ramen and dandan noodles.

#후쿠오카
이곳은 신사 불각과 같은 구조가 재미있는 포장마차다.
하카타라면이나 담요면도 먹을 수 있어요.

#福岡美食
這是一個有趣的攤位，看起來像神社或寺廟。
也可以吃博多拉麵和擔擔面。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡屋台 #博多屋台 #福岡インスタグルメ #福岡旅行 #福岡グルメ旅 #福岡担々麺 #屋台けいじ

屋台けいじ

福岡県福岡市中央区 / おでん・アジア料理・ラーメン・和食・居酒屋・屋台・焼き鳥
久しぶりに清川にある『天ぷら岩永』に伺った。

ここは昭和32年創業の福岡では有名な天ぷら店で、食材に素晴らしいものを使っているよ。

祝いの席だったので店主にも酒を飲んでもらったのだが、めちゃめちゃ強い！

※普段はこんな飲み方はしませんので、ご安心ください。

天ぷら岩永
福岡市中央区清川3-27-8
092-522-0288
11:30～14:00(13:30 LO)
18:00～22:00(21:30 LO)
定休日：日曜日

#FukuokaGourmet
Founded in 1957, this is a famous tempura restaurant in Fukuoka.
The ingredients are great, so I'm sure you'll be satisfied.

#후쿠오카
이곳은 쇼와 32년 창업 후쿠오카에서는 유명한 튀김점이다.
식재료가 훌륭하고 만족스럽게 받을 수 있다고 생각한다.

#福岡美食
創業於1957年，是福岡有名的天婦羅店。
成分很好，所以我相信你會滿意的。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡天ぷら #天ぷら岩永 #博多グルメ #博多ランチ #博多ディナー #福岡旅行 #福岡グルメ旅

天ぷら岩永

福岡県福岡市中央区 / 割烹・和食・天ぷら・小料理・揚げ物
老舗の鰻はテンションあがるねぇ。
小倉の『田舎庵』は鰻の有名店で「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」のビブグルマンにも掲載されている。
以前、三代目店主の緒方さんがTBS「情熱大陸」で紹介されていたのを見た覚えがある。

今回「鰻重梅」にしてみたが、鰻を高温で長時間焼いているらしく、皮がパリパリで香ばしい。
ご飯はカタめもっちりで好きなタイプやった。

ここでは鰻重の価格が、松2,090円、竹3,190円、梅5,060円と、通常とは逆になっているのがおもしろい。
理由をスタッフの女性に聞いてみたところ「以前から大手企業の接待に使われることが多かったから」とのこと。
メニューを見られてしまったらわかってしまうことだが、接待される側はメニューを見ないという暗黙のルールがあるのだろうか？
よくわからんやった。

2階の個室は予約はできるようだが、予約枠が設定されていたり、繁忙期はできないなどがあるようなので、早めに予約するのがオススメ。

▶田舎庵小倉本店
inakaan_official
北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
093-551-0851
11:00～20:00 LO
日曜営業
定休日：年末年始他

#FukuokaGourmet
This is a super-famous eel restaurant listed in the Michelin Guide Fukuoka/Saga/Nagasaki 2019.
Mr. Ogata, the third-generation owner, was introduced on TBS TV's "Jonetsu Tairiku".

#후쿠오카
이곳은 「미슐랭 가이드 후쿠오카・사가・나가사키 2019」에도 게재되고 있는 장어의 초유명점.
3대째 점주인 오가타 씨는 TBS TV '열정대륙'에서도 소개됐다.

#福岡美食
這是一家在米其林指南福岡/佐賀/長崎2019上榜的超有名的鰻魚餐廳。
TBS TV 的“Jonetsu Tairiku”介紹了第三代所有者 Ogata 先生。

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田舎庵小倉本店

福岡県北九州市小倉北区 / うなぎ・ひつまぶし・和食
冷泉公園近くの『すし処洲 (しま)』でランチ。
しばらくランチが休止中やったけど3月20日から再開したらしい。
「かんぱち丼」は小鉢と茶碗蒸し付きで1,400円税込だからお得やね。
少し炙ったかんぱちに卵黄を絡めて食べるとたまらんよ。

ランチを手伝ってもらえるスタッフ募集中！

すし処洲 (しま)
sushidokoroshima
福岡市博多区店屋町5-5 ヴィバイン川端1F
092-282-0880
12:00～13:00 ※月～金
18:00～23:00
定休日：日曜日、祝日

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すし処洲

福岡県福岡市博多区 / シーフード・テイクアウト・和食・寿司・海鮮・軽食
春吉にある『鉄板焼なか乃』は那珂川沿いのビルの8階にあり、夜景が楽しめる店。
「ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版」で1つ星も獲得している。

こだわりの焼き方で焼いた「黒毛和牛フィレ」はたまらない。
「カナダ産活オマール海老」は抜群の歯ごたえに濃厚なソースがからんで最高！

洒落た個室も２タイプあり、著名人もたびたび訪れる名店だ。

オーナーシェフの戸次（べっき）さんは、いつもはめちゃめちゃ騒いでいるのに、仕事中は超まじめで別人かと思った。

最近じわじわ流行っているガタガタTシャツなど「GATAGATA e YANNA」ブランドも、実は戸次さんが考えたもの。

#鉄板焼なか乃
nakano5333
福岡市中央区春吉2-4-11 リヴィエールシャン 8F
092-739-5333
17:30～19:30 LO
定休日：日曜、祝日

#FukuokaGourmet
This is a teppanyaki restaurant where you can enjoy the night view, and has earned one star in the Michelin Guide.
There are also private rooms, so it is a famous restaurant that is visited by celebrities.

#후쿠오카
이곳은 야경을 즐길 수 있는 철판구이 가게로 미슐랭 가이드에서 1성급도 획득하고 있다.
개인실도 있으므로 저명인도 찾는 명점이다.

#福岡美食
這是一家可以欣賞夜景的鐵板燒餐廳，在米其林指南中獲得了一星。
也有包間，是名人光顧的名店。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡鉄板焼き #春吉グルメ #春吉ディナー #春吉鉄板焼き #なか乃 #福岡食べ歩き #福岡インスタグルメ #福岡旅行 #福岡グルメ旅 #博多グルメ #ミシュランガイド福岡

鉄板焼なか乃

福岡県福岡市中央区 / シーフード・和食・欧風料理・洋食・海鮮・鉄板焼き

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