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黒帯さんが行ったことがある「鳥料理」グルメインスタ

黒帯さんが行ったことがある「鳥料理」グルメインスタ

【大阪難波】ブルックリンをイメージさせるお洒落バル〜海千山千番長
美味しいものが集まる大阪ですが、その中でも特におすすめなのが難波周辺。大阪のグルメを堪能するなら、難波に行くべきです！難波駅すぐのGEMビルにあります。海千山千番長で女子会してきました。ＮＹブルックリンスタイルをイメージさせるレンガをつかった内装がおしゃれ！手作り感のあるレンガを加えるだけで一気にブルックリンテイストになります。雑誌なんかを隠さずに雑な感じで置くのもブルックリン流です。レモンサワーで乾杯！ドリンクも４００円台でリーズナブルです。まず、海鮮を注文しました。特選！お刺身盛り合わせ日本各地の港から当日仕入れた魚を厳選した、刺し身の盛り合わせ。このお値段の盛り合わせでウニいくらがたっぷり！口に入れるや否や頬がキュッとしてきます。豪華！オマール海老のうにのせロースト手づかみでもってかぶりつきたいくらい身がつまっていて。みんなで無言で食べていました（笑）殻付きのおいしいカキカニ味噌甲羅焼きこだわり浜焼きにします。浜焼きにすると海のエキスがでて、とってもおいしいです。次はお肉をお願いします。カルビ　ハラミ　ロースお肉もやわらかくておいしいです。あれこれ食べたい女子には海鮮とお肉と頂けるお店はいいですね。気になるメニューが豊富なのでリピートで伺いたいですね。海千山千番長 GEMSなんば店 050-5596-5483 大阪府大阪市中央区難波3-7-19 12F woomy.restaurant umisenyamasen_gems
#大阪 #日本
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海千山千番長 GEMSなんば店

大阪府大阪市中央区 / ホルモン・和食・寿司・居酒屋・海鮮料理・焼肉・肉バル・魚介料理・鳥料理
【大阪心斎橋】炭焼き・幸（SAIWAI）2019-03-1613:09:59NEW!
テーマ：∟日本料理大阪の中心部、心斎橋はデパートや商店街でとても賑わいがあります。もちろん食い倒れの街大阪ですから、心斎橋にも言われ安くて美味しいグルメが沢山あります。

今回は、焼鳥屋は数あれど、こちら『炭焼き・幸-SAIWAI-』さんは、
その名の通り食べると幸せになれる極上の創作鶏料理を出してくれるお店。
盛り付けも美しいのが印象的でした。
店内はテーブル席2つにカウンターと決して大きくはありませんが、
落ち着いた雰囲気で

天井には桜が華やかにかざられていて
ゆったりくつろいだり、カウンターでは田端さんとの会話を楽しんだりと、程よい距離感が心地よいです。
お通し

但馬鶏のささみとズリのえんがわ
蟹身の自家製ポン酢和え
子持ちこんにゃく　湯葉としらすと葉わさびの和え物
ホタルイカの酢みそ和え
５００円ですごいクオリティーです。

蟹味噌ポテサラのバケット添え
蟹のほのかな風味のカナッペが
ワインをいただきたくなるようで
おいしかったです。

肝スペシャル　700円
生臭さや雑味はなく、クリーミーさすら感じる肝の濃厚な味わいと、
口の中ですっと溶けるような食感はおいしかったです。
手間が非常にかかることから、他店では下処理が雑になってるところもあるそうですが、
こちらのお店では下処理を徹底的に行うことで、
安全でクリアな味わいの生肝を提供することが出来るのだそうです。

ささみのレア天　780円
美しい盛り付けも印象的なササミのレア天で
絶妙のタイミングで揚げられた天ぷらの断面は美しいピンク色で、
表面はカリッとした薄衣に仕上がっています。
口に入れると、中のササミはまるでとろけるようにやわらかく外のサクッとした香ばしさと相まって、
今まで食べたことのない不思議な食感と美味しさで
頬がキュッとしました。

生つくね　700円
他店では中々お目にかかれない生つくね。
焼きのつくねと違い生つくねは鶏の鮮度が良くないと出せないので、
これがメニューにあるということは、

それだけでこちらのお店が扱う鶏の鮮度に自信を持っているのがうかがえます。
またふたつきの容器で
だしてくださりふたをとってくださるビジュアルの美しさも、
動画でとりたくなるフォトジェニックさを演出してくださいます。

〆は
鶏雑炊

ごはんに鶏もも肉の旨味が染み込み、おいしいだしがたっぷりの一品。
栄養満点のあったか雑炊は優しい味付けで、
疲れている身体に元気をくれるので、
さらに食欲があがりました
別のお店で修業した経験がないという店主さん。
独学で勉強を重ね、また数多くのお店を食べ歩くなどして、
これはと思うものはすぐに試作するなどして技を磨いてきたといいます。
だからこそメニューや盛り付けなどに、
このお店ならではの独創的なカラーが感じられるお店でしたよ。
炭焼き・幸心斎橋（SUMIYAKI・SAIWAI）
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-11大和ビル8号館1階
06-4256-4262
炭焼き・幸心斎橋 -
woomy.restaurant
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炭焼き・幸

大阪府大阪市中央区 / 天ぷら・居酒屋・炭火焼き・焼き鳥・鳥料理

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