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近藤淳子が行ったことがある「ダイニングバー」グルメインスタ

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【一白水成】プリンスぽん女会 in「Ryuzu」

2023年のぽん女会は、11 年連続ミシュラン二つ星の六本木フレンチ「Ryuzu」が舞台。日本の移りゆく季節を感性豊かに映しだす飯塚隆太シェフによるお料理と、上質な空間に皆さまをいざなう会。

蔵元ゲストは、創業 1688 年の老舗蔵【一白水成】を醸す福禄寿酒造の蔵元渡邉康衛さん。この日限りのスペシャルペアリングコースを、26名満員御礼にて堪能いたしました。

知的で華やかなキャリアをお持ちで、都内、長崎、新潟などからも上京して参加してくださった女性たち。ほろ酔いになりながら康衛さんのお話をじっくり聴き、「Ryuzu」という空間を存分に愉しんでくださっている光景は、私にとって宝物のようなひとときでした。

会がスタートした14年前とは日本酒の時代もすっかり様変わりしていますが、人・酒・料理の無限の可能性も感じることもできました。久しぶりに皆さんにお会いできて、尊いようなあたたかな気持ちにもなりました。

味覚の冒険ストーリーも楽しんでいただいた大好評のコースで、人気ナンバー１ペアリングは、【フォアグラフランと栗のヴェル－テ×Moving　Saturday】それぞれの感性豊かな視点で貴重な感想をたくさんいただいています。感謝申し上げます。

この度、取材や打ち合わせを重ね、大変お世話になりました飯塚シェフ、鈴木マネージャー、丸山ソムリエなど「Ryuzu」の皆さま、康衛さん、心よりありがとうございました！ぽん女会一同にて御礼申し上げます。

日本酒女性ファンが一人でも多くふえますように...❣️

#一白水成
#福禄寿酒造
#リューズ
#ぽん女会
#宝物

chefryuta

watahiko29610

Restaurant Ryuzu

東京都港区 / イタリアン・シュークリーム・ステーキ・ダイニングバー・フレンチ・和食
11年連続ミシュラン2つ星の六本木フレンチ「Ryuzu」さんにて、SAKE　MEETING。

飯塚隆太シェフをはじめソムリエさんたちとテイスティングをしつつ、ペアリング考案。純米吟醸、大吟醸、貴醸酒、にごり酒などに、食材、ソース、食感などのフレンチの技のトータルバランスで、限定スペシャルメニューが生まれていくのは、リアルな学びと至福です。

MEETING前には、カウンターでワインペアリングフルコースを堪能させていただきました。

クラシカルな中にも、今や未来をはためかせた品性のあるフレンチ……スズキのポワレソースには、意外にもスパイスをアレンジ、メインは鶉のたおやかな旨味、大地の香りただよう季節野菜の存在感、芳醇でパワフルな松茸があしらわれた一皿に。

本番まであともう少し......ぽん女会の皆様と、どんな時間を過ごせるのか、楽しみでなりません😋

#ぽん女会
#日本酒ペアリング
#リューズ

chefryuta

Restaurant Ryuzu

東京都港区 / イタリアン・シュークリーム・ステーキ・ダイニングバー・フレンチ・和食
桜や木蓮が咲き始めた丸の内界隈🌸

作曲家菅原直洋Nao君＆高岡麻彩まぁやさんの結婚式司会の打ち上げで、ビストロへ。

皆で日本酒とシャンパンのボトルを次々に飲み干し…(笑)まさかのサプライズで出版祝いをしていただきました。

都内の春の風情に心動かされながら、新婚のお二人からの優しいお気遣いが身に沁みました。

本当にありがとうございました💖

#嬉しいサプライズ
#新婚っていいな
#日本酒が飲めるビストロ

Baru&Bistro*musiQ “mood board”

東京都千代田区 / イタリアン・カフェ・ダイニングバー・バル・ビストロ・フレンチ・洋食
先日、思わず歓声をあげてしまった...広島の富久長熟成古酒(1986)✖︎焼きバナナの豚焼きココナッツソース。隠し味はイスラエルの調味料だなんて、浪漫があるなぁ。初めての味覚、嗅覚に出逢える感動はモチベーション✨

#富久長 #イスラエル #熟成古酒 #日本酒 #日本酒ペアリング #sake #日本酒好きな人と繋がりたい

GEM by moto

東京都渋谷区 / ダイニングバー・バー・創作料理・居酒屋・日本料理・日本酒

近藤淳子が行ったことがある「ダイニングバー」グルメインスタ

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