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かおしが行ったことがある「バール」グルメインスタ

かおしが行ったことがある「バール」グルメインスタ

ここ最近の旅の記録を、時系列関係なくpostしていくよ😙
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#オトナの遠足in高知、夜の部4軒目はぺぺさん(pepe39 )イチオシのジェノベーゼを食べに、バール・バッフォーネさんへ。
Casa BRUTUSやharu_miで#日本一のジェノベーゼとして紹介されたそう✨
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正直、ジェノベーゼをパスタ屋さんでチョイスすることがほとんどなかった私(青臭さがちょっと苦手で)😓
「日本一という評価が付くジェノベーゼなら、一度は食べておこうか…」
そのくらいの気持ちで行ったのだけれど、一口食べたその瞬間…
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土下座なんかじゃ済まない、土下寝しないといけないくらいの美味しさに、度肝を抜かれた😳
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違う、全然違う…
チーズ？バジル？それとも？
こんなに違うのは何の違いなの？
感動しすぎて今回の旅のNo.1🥺✨
んんんんんん…うんまーいっ‼️😋
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まず、この色‼️
めちゃくちゃ綺麗なグリーン💚
提供された時、「酸化が進むので早めに召し上がってください」の一言が。
その都度作り立てのソースで作るジェノベーゼ。
まず、バジル特有の青臭さが全然無い！
それなのにすごく香りが良い！
そこにパルミジャーノやニンニク、松の実が加わっているのだけれど、材料からいうと普通のジェノベーゼだよね…
何が違ったらこんなに美味しくなるのー？？🤔
食いしん坊のみんなで考えたけれど、さっぱりわからず🙃
これは再現できそうにないから、またバッフォーネに食べに来るしかない🤤
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前菜の盛り合わせも全部美味しかった！
キッシュは熱々でクリーミー😋
ゴルゴンゾーラのチーズケーキは、もはやデッカいゴルゴンゾーラそのもの🤣
4次会でみんなお腹いっぱいなのに、全部美味しくてもりもり食べていた😋
それに伴い、ワインもどんどん進んでた🍷
美味しいものがあると、胃袋の予備タンクが自動的にオープンするんだろうね😎
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pic4枚目は、ぺぺさんとも仲良し、オーナーの青野摩周さん👨‍🍳
コック服のボトムは年中短パンだから、キッチンから出てくると驚かれることも多いそう😂
気さくでカッコ良く、お喋りも笑顔も最高な人気者のチャーミングな60歳(見えない🥺✨)。
しかもマシューさんは本名✨
その時代にその名前を付けたご両親のセンスの良さ…素敵🥺✨
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ここは本当に何もかもが美味しかったし、お店も居心地が良くて楽しかったから、次回は早い時間から行って、いろんなメニューを食べてみたい🤤
皆様も高知旅行の際は、美味しい鰹はもちろんだけど、ぜひ日本一のジェノベーゼを！
声を大にしてオススメします！😃
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Baffone

高知県高知市 / イタリアン・バル・バール・パスタ

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