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Hanako公式が行ったことがある「ビストロ」グルメインスタ

Hanako公式が行ったことがある「ビストロ」グルメインスタ

カリフォルニア米「カルローズ」を使った、おうちできるキャンプ飯レシピを〈BISTRO ROJIURA〉の鈴木研シェフに2品教えていただきます！
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キノコのスパイスライス
【材料2人前】

カルローズ 150g
チキンストック 150cc
トマトケチャップ　 20g
玉ねぎ 30g
ニンニク 3g
しょうが 3g
キノコ 80g
茄子 1本

［スパイスA］
シナモンスティック　1本
カイエンヌペッパー　1本
カルダモン 4粒
クミンシード 10粒
クローヴ 4粒
アニス 1ケ
ローリエ 1枚

［スパイスB］
ターメリックパウダー 2g
パプリカパウダー 2g
カエンパウダー 1g

以下、適量
塩、胡椒、レモン果汁
パクチー、ミント

【作り方】キノコのスパイスライス

①カルローズをさっと洗い水を切る
玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り。
茄子、キノコは2cmくらい適当な大きさにカットしておく

②鍋にサラダ油、スパイスAをいれ中火にかける。クミンシードがパチパチしてきたら
玉ねぎ、ニンニクしょうがを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
茄子、キノコを加えさっと炒める

③スパイスBとチキンストック、トマトケチャップを加え蓋をし12分程煮ます。
最後に、塩、胡椒、レモン汁で味を整え、
刻んだパクチー、ミントを加え皿に盛る
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カルローズを使ったかぼちゃのライススープ
【材料二人前】

カルローズ 80g
かぼちゃ 150g
鶏もも肉 80g
蓮根 40g

以下、適量
塩、胡椒、EXオリーブオイル

【作り方】かぼちゃのライススープ
①カルローズをさっと洗いザルにあける

②かぼちゃは3センチ角くらいの適当な大きさにカットする。
蓮根は五ミリ角にカットし水にさらす。
鶏肉は1.5cmくらいの大きさにカットしておく

③鍋にカルローズとかぼちゃを入れ材料が浸る量の水を加え、中火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火で15分火にかける。
残り10分になったら鶏肉を加える。
残り３分になったら蓮根を加える。
15分経ったら蓋をあけ、フォークでかぼちゃを潰しながら、塩胡椒、EXオリーブオイルで味を調節し、皿に盛る。

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ビストロロジウラ

東京都渋谷区 / ビストロ・フレンチ・フレンチトースト・ワインバー
京都で夜ごはんの新ルールは、アラカルト&快適空間🌕

〈くまのワインハウス〉は軽く一品からしっかり食事まで、使い勝手のいいワインバー。オーガニック野菜たっぷりの料理と、じゅわっと沁みるようなおいしさのナチュラルワインは最高の相性。店前のテラスも気持ちいい。写真は噛み締めるほどに赤身ならではの旨みが広がる、「京たんくろ和牛ランプのロースト」🥢

【Hanako1188号しずかな、京都。】
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くまのワインハウス

京都府京都市左京区 / ビストロ・ワインバー
✍️ #Hanakoお取り寄せメモ
フレンチビストロ〈Vert et Blanc〉の「カヌレアイス・プレミアム」🦔

熊本阿蘇山麓のジャージー牛乳に、刻んだカヌレを贅沢に混ぜ込んで作られたアイス。濃厚なミルクの風味に負けないキャラメルのコクに、カヌレ特有のもっちりとした食感も楽しめて、ほんのひとさじでもしっかり満足感があります。

食べすすめるにつれて、アイスが溶けてカヌレが口に残るので、後半はしっかりとカヌレを咀嚼している状態になり、つめたく冷やしたカヌレを口いっぱいに頬張っているように感じられました🥄

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ヴェールエブラン

東京都大田区 / お土産・アイスクリーム・イタリアン・カフェ・ビストロ・フレンチ・ワインバー・洋菓子
✍️ #Hanakoお取り寄せメモ
南青山〈L’AS〉の「フォアグラのクリスピーサンド」🌜

〈L'AS〉のスペシャリテである「フォアグラのクリスピーサンド」は、〈ハーゲンダッツ〉の「クリスピーサンド」より着想を得て生み出された逸品。

季節ごとに変わるフレーバーとフォアグラの艶やかなマリアージュ、自らの手で袋を開けていただく瞬間の高揚感、フレンチレストランでカトラリーをつかわずにフォアグラにかぶりつく背徳感など、誰もがこのスペシャルな演出の虜に…。

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ラス

東京都港区 / ビストロ・フレンチ・モダンフレンチ・ワインバー・野菜料理
📸#Hanakogram 結果発表

テーマは「#ご近所テイクアウトグルメ」。たくさんの投稿をみなさまありがとうございました！Hanako賞に選ばれた5名の投稿を、順次ご紹介します🥡

今回の投稿は punk0207 さん。
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⋆⸜ マルサラ飲食店 ⸝⋆
ステキなお店のステキな日替わり弁当♡
季節のお野菜ふんだんに彩りよいおべんと。
1品1品が見ため以上に手が込んでて
東京のお店では珍しく優しいお味。
これ毎日でも食べたいお弁当だわ。

punk0207
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編集長の一言👨🏻👏🏼
「白バックに真俯瞰から撮った潔い写真。ほっこりする箸置きに緑茶、そんなシンプルな構図だからこそ、色鮮やかなお弁当がとっても目に映えます。ちょうどいいサイズ感もまた、可愛いらしさを醸し出していますね。」

punk0207 さん、素敵な投稿ありがとうございました！

#Hanako #Hanako_magazine #stayhome #外出自粛 #おうち時間 #おこもり #ポジティブおこもり #日々の暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #おうちカフェ #コーヒーのある暮らし #おやつの時間 #おうちごはん

マルサラ飲食店

東京都世田谷区 / おばんざい・テイクアウト・ビストロ・居酒屋・洋食
洋食屋さんの丼ものって？🍚

昨年、ミシュランガイド東京版の一ツ星を獲得した代々木上原〈sio〉の鳥羽周作シェフが、誰もが知る料理をブラッシュアップして提供する〈o/sio〉。「かっこめロマンの豚丼」は、豚肉がこぼれんばかりに盛りつけられた新作🐖

⚠️現在、新型コロナ感染拡大防止のため、営業時間の変更や臨時休業をされているお店もありますので、ご注意ください

【Hanako_100人の大銀座発売!!】
#Hanako #Hanako_magazine #丸の内ランチ #丸の内カフェ #丸の内ブリックスクエア #丸の内グルメ #ナポリタン #パスタ好き #洋食屋さん #ランチ部 #麺スタグラム #東京グルメ #東京カフェ #osio #photoby_TomoIshiwatari

o/sio

東京都千代田区 / イタリアン・サンドイッチ・テイクアウト・パスタ・ビストロ・ファーストフード・フレンチ・居酒屋・日本料理
看板メニューは洋食です🍳

ナポリタンや昔ながらのプリンなど、食いしん坊の心をくすぐるメニューが盛りだくさんの〈o/sio〉。ランチ人気No.1は「ナポリタンを超えたナポリタン」🍝

【Hanako_100人の大銀座発売!!】
#Hanako #Hanako_magazine #丸の内ランチ #丸の内カフェ #丸の内ブリックスクエア #丸の内グルメ #ナポリタン #パスタ好き #洋食屋さん #ランチ部 #麺スタグラム #東京グルメ #東京カフェ #osio #photoby_TomoIshiwatari

o/sio

東京都千代田区 / イタリアン・サンドイッチ・テイクアウト・パスタ・ビストロ・ファーストフード・フレンチ・居酒屋・日本料理
📸#Hanakogram 結果発表

テーマは「#わたしのしあわせスイーツ2020」。たくさんの投稿をみなさまありがとうございました！Hanako賞に選ばれた5名の投稿を、順次ご紹介します🍮

今回の投稿は kinopio_17 さん。
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Little chef .
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いちごのおめかしプリン
いちごのグラタン
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赤ワインが効いたカラメルが
とーってもおいしい🍮プリン！
いちごのグラタンは熱いのかと思いきや
冷たいスイーツで、とろーりクリームと
さくさくメレンゲがまた病みつきになるおいしさ☺︎
ごちそうさまでした..♡
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kinopio_17
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編集長の一言👨🏻👏🏼
「ありそうでなかったスイーツ写真。陰影の強さが、かえってこの写真を魅力的なものに仕上げています。ふたりでのしあわせスイーツ時間がそのまま切り取られたようなライブ感を感じさせつつも見事な画角構成力。後ボケのバランスも気持ち良いです。」

kinopio_17 さん、素敵な投稿ありがとうございました！

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Little chef

東京都目黒区 / カフェ・パフェ・ビストロ
パン屋さんの気になる甘いもの🥖

📌〈 MAISON ICHI 〉のアプリコットとピスタチオのタルト
パン、スイーツ、フレンチデリが楽しめるベーカリーカフェ。アプリコットとピスタチオのタルトは、オープン当時からの人気の定番メニュー。タルト生地にはパンに使用する薄力粉を使い、表面はサクサクで内側は柔らかな口当たりに仕上げている。四角いタルトという見た目も斬新。ピスタチオを混ぜ込んだ、風味豊かな程よい甘さの自家製クリームと、甘酸っぱいアプリコットは相性抜群🍑

【Hanako_進化する日本のパン特集】
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メゾン・イチ代官山

東京都渋谷区 / お土産・カフェ・クッキー・サンドイッチ・チョコレート・デリ・デリカテッセン・パン・ビストロ・ベーカリー
チョコレート専門店のパフェがきになる🍨🍫

〈ダンデライオン・チョコレート Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE〉の新作は、カカオニブを使ったパンナコッタと生クリーム、ソフトクリームを重ねたパフェ。マカロンとソフトクリームは選べるのも嬉しいポイント！

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バルバッコア青山本店

東京都渋谷区 / ビストロ・フレンチ・ブラジル料理・モダンフレンチ・レストランバー・創作料理

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