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ミトが行ったことがある「中華麺」グルメインスタ

ミトが行ったことがある「中華麺」グルメインスタ

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チャーシューワンタンメン@富士屋(仙台)
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徹夜明けでふわふわした身体に、
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冬空の仙台の寒さはなかなかこたえる🍃
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これは何か優しくてあったかいものが食べたいなあ
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そう思って久々にこちらに。
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昔ながらの中華そばを出しながら20年以上、
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「麺の固さのご注文はお断りさせて頂きます」の文字が
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至る所に貼ってあるけど、
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ここの麺の柔らかさとそのスープを含んだ味を知ったら
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よほどの事じゃない限り固めになんかしようと思わない。
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すくったらすぐに餡が解けるワンタンのホロリとした食感、
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クセも筋っぽさも塩辛さも皆無な上質なメンマ、
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チャーシューだけはしっかり味の染みた、
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所謂昔ながらの肩ロースの煮豚だけど、
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口の中で噛み締めるほどに感じるフレーク感は
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一緒に食べる麺に心地良い塩味とアクセントをくれる…
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いやあ、、包まれる。まさにこの優しい味に包まれるのです。
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半卵かと思いきやスライスな玉子とナルトを食べ、
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残ったネギをレンゲですくったら、優しい時間の終わり。
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寝不足でふわふわな身体が、暖かさでようやく起き出してきた。
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心底低姿勢な店長にお礼を言って、少し西陽な街に出る。
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さあて、それでは、
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今年最後のクラムボンでのライヴを
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しっかりと納めようじゃないか。
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中華そば富士屋

宮城県仙台市青葉区 / B級麺料理・つけ麺・ラーメン・中華麺・丼もの
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取材と打ち合わせの合間に課題店訪問。
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町中華行って食べる麺は基本「もやしそば」。
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早めに麺を食べ終えて、
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小ライスに残った餡をぶっかけて食べるまでが
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もやしそばの正しい食べ方。
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これテストに出ます。
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永新

東京都港区 / 中華料理・中華麺・丼もの・定食・広東料理・焼きそば・食堂

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