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料理家
福田里香が行ったことがある「その他」グルメインスタ

福田里香が行ったことがある「その他」グルメインスタ

eatrip in L'heure Bleue
#真夏の外食記 02

🇫🇷フランス語でルール•ブルー。
🇺🇸英語でBlue Hour。
または映画用語でMagic Hour 。

40年来の友人と🍽️🍷夕食。
eatrip eatripjournal の夏の宵は最高。
だから早めの時間
18時スタートがおすすめです。

なぜなら緑濃い小さなお庭と
素敵なフラワーショップを併設し
フロアの半分がガラス貼りの
サンルームになっている
このファインレストランには
日没が遅い夏の原宿の
美しい光陽の変化を
皿の中にも見ることが出来るからです。

デザートに行き着くころには
蒼い光はいつの間にか消えてなくなり
器を照らすのは🕯️の暖かい光。

L'heure Bleue（Blue Hour )は
空が濃い青色に染まる時間帯のこと。
夕暮れの薄暮の空の色は
日中の明るい青とは異なり
大気中のオゾン•シャピュ帯の影響が
大きくなるのだという。
濃い青色の光のみが
空を照らすことで生まれる色。

この光の色を利用したのが
写真や映画の撮影だ。

独特の雰囲気を表現できる
時間帯として知られている
マジックアワーは日没前後の
わずか数十分ほど体験できる
薄明の時間帯を指す撮影用語です。

つまりeatripの一皿が名画のような
美しい蒼みを帯びた色調に見え
さらに目にもおいしいんです。

桃のガスパチョ

J.L.DENOIS
BULLES de CHENIN N.V.

縞鯵と水茄子のマリネ
グリーンマスタードの
ヴィネグレットソース

Cocco farmの玉葱のムース

Testalonga
Monkey Gone To Heaven 2018

鱸のポワレ　夏野菜のタブレ

岩中豚のグリル
南瓜とスパイスのピュレ

スタンダードカスタードプディング
ジャスミンクリームと
ダークチェリーのマリネ

コーヒーとミニャルディーズ
（キャラメルケイクとディアマン）

野村友里さん eatripjournal
ご馳走様でした。

M❄️ちゃん、またごはん食べよう。

eatrip

東京都渋谷区 / その他・オーガニック料理・ビストロ・フレンチ・各国料理・洋風なおかず・西洋料理
Yen Ware展 bbbpotters
明日4/6は最終日です。
昼過ぎまでの展示となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

最初の展示会は1996年でした。
場所は馬詰佳香さん（現long track foods）が店主の洋書店
「book&cafe HACKLEBERRY」

Yen Wareは
器デザイン　中村善郎
作陶　福田るい（小代焼瑞穂窯）
mizuhogama_loui による
器のシリーズです。
bbbpotters

カフェポッターズ

福岡県福岡市中央区 / その他・カフェ・喫茶・洋菓子
🍋Sablé Week-end au Citron
🍋（サブレ・ウィークエンド・シトロン）
オンライン通販の仔細について
bbb hausより、お知らせが来ました。
・
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
たくさんのお問い合わせを
ありがとうございます。

週一回のペースで
6月いっぱいオンラインで販売の予定です。
毎週月曜日11時頃に更新し
インスタのストーリーでupする予定です。

先ずは明日です。
bbbpotters のプロフィールから
HPをクリック☝︎してご購入ください。
•
🍋たいへんお手数ですが
bbbpotters をフォローして
いただくと見落としがないかと🍋

ハンドメイドのcopper型で
ひとつ、ひとつ、手で抜いて
🍋グレイズを刷毛で塗り
🍋色のキャンディストライプの缶に
詰めました。

うれしいことに
福岡・糸島のゲストハウス「bbb haus」の
オリジナルクッキーを期間限定で
オンラインストアからご購入いただけます。
「あの酸っぱいクッキー」です。
•
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
楽しい試行錯誤の日々は足掛け２年。
今回、パッケージまで
携わらせていただきました。
わたしの「ぎっちり並び萌え」が全開です。
最初の１枚は取り出し紙を摘まんで
引き出してくださいね。
•
#sabléweekendaucitron 🍋
#サブレウィークエンドシトロン 🍋
#レモンクッキー 🍋
#bbbpottes #bbbhaus
#bbband
#クッキー缶

カフェポッターズ

福岡県福岡市中央区 / その他・カフェ・喫茶・洋菓子
#pictograph_foodwalls . ☝︎ crick
making_cinema_&_their_food_wall

映画制作に携わる全てのスタッフから
映画を愉しむ観客まで
彼らを物理的に支えているのは食卓です。
だから、今度は
映画を食卓に連れて帰ろう。
#おうちビデオ📹もいいですね
•
🍽CUELの『シネマ＆フード』が
出版されたから
３月２６日は
シネマ📽フード🍿記念日
cuel_food_design .
•
それはパンクでエレガント。
映画の惹句風にいえば
「全わたしが泣いた！！！」ですよ。
実際、前書きで決壊。
映画ファンは必携です。
•
「ディーバ」「アメリ」「踊るマハラジャ」
「ブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブ」
数々の名作を独自路線で買い付け、上映し、2014年に惜しまれつつ閉館した
シネマライズのパンフレットには、
なぜか料理とレシピが載っていた。
•
その理由は、
シネマライズ・オーナーの頼夫妻曰く
「映画には五感が必要だから」
17年間160点以上の料理を
作ったのはCUEL。
撮影は、故小泉佳春さん。
•
「最初から目指したのは大げさに言えば、
感情を色や素材に置き換えることが
できたらいいな、と思うことです。」
ハギワラさんの前書きより抜粋。
•
料理　#CUEL （ハギワラトシコ+山田亮）
写真　#小泉佳春
特別協力　頼光裕　頼香苗
（ #シネマライズ）
編集　赤澤かおり+ 土屋美和子 kaoriakazawa.akalohasunny
校正　麦秋アートセンター
画像修正　関口五郎
文（映画）+ デザイン　中村善郎
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丹精な作風で知られた小泉さん。
彼の意外な破茶滅茶スタイルは、
CUELと組んだ撮影でしか観れません。
•
シネマライズの外観写真は #アラーキー。
山田さんのプロフィール写真は、
CUELの盟友 #長嶺輝明さん。
•
#あかちゃんツッチーの慧眼さよ
#映画進出に歴史がある出版社KADOKAWAさんがやってくれました

有限会社キュール

東京都中野区 / その他
#あ茶ごはん☕︎
吉祥寺ダンディゾンの全粒粉スコーンにピーラーで削った冷たく冷やした無塩バターをのせて。
あたたかいホットミルクと一緒に。
#バターは噛むもの
#校閲がないから二重表現使い放題

Dans Dix ans

東京都武蔵野市 / その他・サンドイッチ・チョコレート・ドーナツ・パン

福田里香が行ったことがある「その他」グルメインスタ

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