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里井真由美が行ったことがある「懐石」グルメインスタ

里井真由美が行ったことがある「懐石」グルメインスタ

🇯🇵日本料理「雲海」会席料理お夕飯〜✨

7月の焼物は「活け鮎炭火焼き」でございます〜

お店はANAインターコンチネンタルホテル東京3階。吉安料理長のお料理とお人柄のファンで、日本庭園を眺めながら、季節ごとにお料理を頂き極上の時間を過ごさせて頂いております🇯🇵

anaintercontinentaltokyo

氷室とうもろこし、秋田新じゅんさい、鱧、鮎、無花果、蛸、蝦夷鮑、長野パープルなど　旬の食材に舌鼓〜

料理長の塩・香ばしさや旨み甘み酸味のバランスが
とても相性良く、ほんとおいしいのです、、

鮎の焼き具合も蓼酢もおいしく、鱧のお椀のお出汁やお造りの一つ一つの切り方(カツオの厚みや香ばしさ)にまで感銘。
関東では珍しい肉吸いや、甘味の長野パープルのかき氷もお見事です
どれも余すことなく頂けます🇯🇵🙇‍♀️🤍

。。。。

少量多品種の彩り良さも会席料理の魅力のひとつですよね、

また、日本庭園はとても手入れが行き届いていて２つの方法「①景観演出」季節ごとに植え込みをされたり「②季節景観」植えられた季節ごとの花が見事です。

入口の飾り付けもいつも素敵！
今は　金魚ねぶた　ですよ♥️

涼やかで季節感あるお部屋で
雲海さんならではの会席料理。
とてもおすすめです〜🇯🇵🇯🇵🇯🇵

個室もあり、お祝いのお席にもぜひ

火曜水曜お休みなのでご注意を

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日本料理　雲海

お電話でのご予約
03-3505-1185

。。。

ランチ火曜・水曜定休
11:30～15:30 (13:30L.O.)
※彩り膳のみ14:00最終入店
※8/15は営業

ディナー火曜・水曜定休
17:00～21:00 (19:00L.O.)
※彩り膳のみ20:00最終入店
※8/15は営業

、。。

今日もお疲れ様でございます〜

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#anaインターコンチネンタルホテル東京
#anaintercontinentaltokyo #日本料理雲海#雲海#東京グルメ #和食#japan #鮎#ゆかた#着物#着物女子 #里井真由美#フードジャーナリスト里井真由美 #pr#japanesefood #japantravel #夏#kimono#着物でお出かけ

日本料理雲海/ANAインターコンチネンタルホテル東京

東京都港区 / アジア料理・ジビエ・会席料理・和食・懐石・懐石料理・日本料理
紫陽花の和菓子💓
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名は「七変化」と付けられています。時々、表面の葛砂糖がキラッと光って表情が変わるから〜練り餡、中には求肥も入ってました💓
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→日本料理「恵比寿くろいわ」さんでの最後の甘味。お盆にズラリと並べて下さり、好きに選べます。
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最後のお干菓子も紫陽花アジサイ
お料理も６月らしい風情が素敵
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お店は一軒家で、2階がカウンターのメイン席で茶室もあり、薄茶もたてて頂けます。大好きなお店の１つ
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#日本料理#和菓子#紫陽花#あじさい#練り切り#1級フードアナリスト里井真由美 #ありが糖運動 #里井真由美

恵比寿くろいわ

東京都渋谷区 / 丼もの・京料理・会席料理・和菓子・懐石・懐石料理・日本料理
「浜作」2階でデザートとコーヒーを。
ガラリと雰囲気が違って素敵。
クリスマスツリーも(^^) ＃浜作

割烹浜作

京都府京都市東山区 / 京料理・会席料理・割烹・小料理・懐石・懐石料理
京都祇園板前割烹「浜作」の親子丼。
鶏そぼろと米つぶの混ざり方、甘さ、黄身の濃さと大きさ。全てがおいしいー！

#京都 #親子丼#浜作#京都祇園#料理#丼

割烹浜作

京都府京都市東山区 / 京料理・会席料理・割烹・小料理・懐石・懐石料理
京都祇園板前割烹「浜作」三代目森川裕之ご主人。お料理はお客様が席に着いてから始められ、全ての料理の手技が目の前で繰り広げられます。
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だし巻き卵。やわやわふわっ。だから切る音と包丁のリズムがこんなに軽く早い。
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理にかなっているから「料理」だと実感。

#板前割烹#日本料理 #浜作 #祇園 #instafoodie #京都#ありがとう #だし巻き卵#料理#たまご

割烹浜作

京都府京都市東山区 / 京料理・会席料理・割烹・小料理・懐石・懐石料理
〆の土鍋ご飯♡鱧はも♡

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乃木坂しん

東京都港区 / 会席料理・和食・懐石料理・日本料理

里井真由美が行ったことがある「懐石」グルメインスタ

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