日本料理 雲海/ANAインターコンチネンタルホテル東京

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日本料理「雲海」で、旬の味覚を堪能しませんか。

ANAインターコンチネンタルホテル東京の日本料理「雲海」では、毎月旬の食材を使用した会席料理を提供しています。
料理長が厳選した新鮮な食材を伝統的な技法で調理し、四季折々の美味しさをお届けします。

今の季節の食材は蟹。素材の旨みを最大限に引き出した逸品を大切な方と特別な時間にどうぞ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Experience the Art of Seasonal Delights at Unkai, ANA InterContinental Tokyo’s Japanese Restaurant.

At Unkai, we offer a monthly kaiseki-style cuisine crafted from the freshest seasonal ingredients. Our head chef meticulously selects fresh produce and employs traditional techniques to bring you the ever-changing flavours of each season.

This season, indulge in the crab dishes at Unkai, where the natural essence of the ingredients is skillfully brought to the forefront, creating a culinary masterpiece. It’s the perfect recommendation for those special moments when you want to share quality time with your loved ones.

🦀✨ Discover the essence of Japanese culinary art at Unkai. Book your table now for an unforgettable dining experience.

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日本料理「雲海」の会席で、この期間限定の「活き鮎の炭火焼き」をご堪能下さい🐟
 
骨まで美味しく、炭火でじっくりと焼き上げた”こだわりの炭火焼き鮎”！新鮮な鮎をミネラル分豊富な焼き塩で味付けし、炭火で焼き上げます。
夏の風物詩、鮎の豊かな味と香りを存分に愉しんでみませんか。
 
🔗メニュー詳細や日本料理「雲海」のホームページでご確認ください。
 
Discover the Culinary Art of "Unkai" Japanese Cuisine - Grilled Ayu with Salt 🐟
Indulge in the delectable taste of meticulously charcoal-grilled ayu, where even the bones are deliciously savoured!
We impale the live ayu onto skewers and generously sprinkle them with mineral-rich salt, then patiently grill them over charcoal to achieve culinary perfection.
 
Feel free to relish the full flavours and aromatic allure of the ayu.
 
🌐 For reservations and more for "Unkai" Japanese Restaurant, visit our website!
 
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🇯🇵日本料理「雲海」会席料理お夕飯〜✨

7月の焼物は「活け鮎 炭火焼き 」でございます〜

お店はANAインターコンチネンタルホテル東京3階。吉安料理長のお料理とお人柄のファンで、日本庭園を眺めながら、季節ごとにお料理を頂き極上の時間を過ごさせて頂いております🇯🇵

anaintercontinentaltokyo

氷室とうもろこし、秋田新じゅんさい、鱧、鮎、無花果、蛸、蝦夷鮑、長野パープルなど　旬の食材に舌鼓〜

料理長の塩・香ばしさや旨み甘み酸味のバランスが
とても相性良く、ほんとおいしいのです、、

鮎の焼き具合も蓼酢もおいしく、鱧のお椀のお出汁やお造りの一つ一つの切り方(カツオの厚みや香ばしさ)にまで感銘。
関東では珍しい肉吸いや、甘味の長野パープルのかき氷もお見事です
どれも余すことなく頂けます🇯🇵🙇‍♀️🤍

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少量多品種の彩り良さも会席料理の魅力のひとつですよね、

また、日本庭園はとても手入れが行き届いていて２つの方法「①景観演出」季節ごとに植え込みをされたり「②季節景観」植えられた季節ごとの花が見事です。

入口の飾り付けもいつも素敵！
今は　金魚ねぶた　ですよ♥️

涼やかで季節感あるお部屋で
雲海さんならではの会席料理。
とてもおすすめです〜🇯🇵🇯🇵🇯🇵

個室もあり、お祝いのお席にもぜひ

火曜水曜お休みなのでご注意を

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日本料理　雲海

お電話でのご予約
03-3505-1185

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ランチ 火曜・水曜定休
11:30～15:30 (13:30L.O.)
※彩り膳のみ14:00最終入店
※8/15は営業

ディナー 火曜・水曜定休
17:00～21:00 (19:00L.O.)
※彩り膳のみ20:00最終入店
※8/15は営業

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今日もお疲れ様でございます〜

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日本料理「雲海」は、初心に戻り、料理、おもてなしの心を今までより一層大切に、皆様の笑顔と安らぎのひと時の一助となれるお店を目指してまいります。皆様とまたお目にかかれることに感謝し、調理長 吉安を中心に全スタッフが「心」をテーマに想いを込めてつくりあげた3つの会席をご用意しました。オンライン予約特別料金でご利用いただけます。皆様のご来店をお待ち申し上げております。

We are delighted to welcome you back to Unkai again! Chef Yoshiyasu and his team will delight all of your senses with exquisite Kaiseki meals. One of them, "KEI ~恵~", is a special kaiseki meal that is incorporates the aroma, taste, and beauty of autumn blessings. Experience the best of Japanese cuisine at Unkai in warm and serene surroundings. Online reservation is now available at special rate.

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21回目の出会った記念日当日💓
大人のカップルらしく⁉️
松茸尽くしを頂きました。


当たり前なんて何もない世界。
今あるものに目を向けて、
幸せを感じよっ



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氷出し茶を食前に - 「嬉野茶時 in 雲海」
Iced Brewed Green Tea before the meal - Ureshino Chadoki in Unkai .
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