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酒井商会が行ったことがある「和食」グルメインスタ

酒井商会が行ったことがある「和食」グルメインスタ

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【年末年始、営業日時のお知らせ】
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各店年末年始の営業スケジュールを
お知らせします。
ご予約は各店トップページの
予約サイトよりお願いします。
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12月皆様にお会いできることを
スタッフ一同心より楽しみにしております。
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【酒井商会】
sakai_shokai_shibuya
12/28 17:00-23:00
12/29 17:00-20:00
12/30~1/8休業(close)
1/9 17:00-23:00
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【創和堂】
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12/28 17:00-23:00
12/29 17:00-23:00
12/30 17:00-21:00
12/31~1/8休業(close)
1/9 17:00-23:00
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【SHIZEN】
shizen_tokyo
12/27 17:00 strat/19:30 start
12/28 ケータリング(catering)
12/29~1/8休業(close)
1/9 17:00 strat/19:30 start

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
太秋柿　白和え

太秋柿とは黒蜜のような甘みと梨のようなサクサクとした食感が特徴。
柿があまり好きでない人も、大好きになっちゃうほどの美味しさ。

その中でも糖度18度以上のものだけを厳選した魁ブランドを使用しています。
滑らかなになるまで裏漉した豆腐とあたり胡麻で。

合わせるお酒は無窮天穏のぬる燗など如何でしょうか。

11/11〜11/16まで研修により、お休み頂戴します。

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
秋鹿酒造　
自営田コシヒカリ

〆のごはんで提供しているお米は、
酒井商会開店以来のレギュラー酒である秋鹿さんが自営田にて
無農薬・無施肥で大切に育てているコシヒカリを分けて頂いてます。

酒米と同じ栽培方法、蔵人さんたちも日常的に食べているお米。

お米そのものが美味しいので、一志郎窯の土鍋で白米を炊き
◯いくら醤油漬
◯自然薯とろろ
◯卵黄醤油漬と金七商店さんのクラシック節
と、3種類好きなものを好きな分だけ。

秋鹿さんの日本酒も常時数種類あり、ご飯の時に一緒に楽しむのも乙。

少しづつ肌寒い日が増えてきました。皆様のご来店心よりお待ちしております。

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
【アルバイト・社員募集】
酒井商会、創和堂、SHIZEN各店では一緒に働く仲間を募集しています。

社員・アルバイト
昼のみの仕込み、夜の洗い物。
料理を学びたい。
ワイン、日本酒を学びたい。

とりあえず話を聞いてみたい。

お気軽にご連絡ください。

勤務地/渋谷、恵比寿

アルバイト時給/1,200円
交通費/支給（上限あり）
待遇/まかない有、グループ店割引、社員登用有

社員/月8回休、研修期間あり

連絡/InstagramDM.酒井商会HPの採用ページ、又はメールhidesakaishokai.tokyo

ご応募お待ちしております！

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
静岡白隠正宗　秋あがり

静岡の酒米、誉富士を生酛で仕込んだ純米酒。
秋酒として一夏熟成させています。

冷酒でも温めても楽しめるお酒、
秋の食材と合わせて楽しみです。

【9月休業日】
9/2~9/11
9/15~9/18
9/24,9/30

ご予約はTableCheckよりお願いします。

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
賀茂茄子

みのるです。

夏野菜の季節ですね。

京都・丹州綾部の河北さんから賀茂茄子が届きました。

収穫した翌日には酒井商会に届くので、新鮮さが違います。

水分をたっぷり含んでおり、キメが細やか。
フルーツのような自然な甘味。

低温で揚出しにして、おろした新生姜。
シーズン中に是非とも召し上がって頂きたい一品です。

#河北農園

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
赤牛生ハムとずいき、びわの白和え

なかなか聞きなれないずいき。初夏から収穫が始まる里芋などの茎の部分です。
シャキシャキした食感で和食の初夏の食材の定番です。

クリーミーな白和え衣に、熊本の赤牛生ハムとびわを合わせました。
砕いたピスタチオをアクセントに。

じめじめした日が続きますが、
夏の始まりを感じさせる爽やかな一品です。

みのる

#黒田と食材

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
みのるです。

合馬たけのこ

北九州、清永ファームから旬を迎えた合馬たけのこがどんどん届いてます。

粘土質で水分を含んだ土壌で管理された竹林からは、アクも少なく甘みあるたけのこが収穫されます。

酒井商会ではお椀、木の芽醤油焼、土鍋ご飯、様々な調理方法で提供しています！

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
白魚とつぼみ菜の春巻き

自家製の檸檬七味と一緒にどうぞ

#酒井商会
#sakaishokai

酒井商会

東京都渋谷区 / テイクアウト・デリバリー・ワインバー・和食・宅配・居酒屋・日本酒
テイクアウト始めます🍱

●おばんざい4種盛り合わせ 1,200円
（南関揚げと菜花のお浸し、牡蠣の塩山椒煮、蓮根とドライトマト牛肉のきんぴら、おから五目煮）
●雲仙ハムカツ 1ヶ500円、2ヶ900円
●みつせ鷄唐揚げ 2本500円、4本900円
●いちじくマスカルポーネ 700円

［期間］2/16〜3/5の平日（火〜金）
［お渡し時間］15:00〜20:00

ご注文はお電話で承ります。
店内営業中は、電話が繋がりづらい場合が御座います。
当日のご注文は11:00〜15:00にお願い致します。
ご注文以外のお問い合わせにつきましても上記の時間にお願い致します。

・酒井商会店頭でのお渡しです。
・アレルギー等ある場合はお伝え下さい。
・メニューは、税別表記です。
・お支払いは、現金・クレジットカード・PayPayがご利用いただけます。

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