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児玉アメリア彩が行ったことがある「和スイーツ」グルメインスタ

児玉アメリア彩が行ったことがある「和スイーツ」グルメインスタ

【いしかわ百万石文化祭2023】

日本酒利き酒会＆トークショー
ご来場くださった皆さまありがとうございましたー！

お酒4種におつまみ4種、福光社長と私でペアリング監修したのですが
石川県のグルメがあまりに豊富なのでめちゃくちゃ迷った☺️

今年の金沢のサケマルシェは10月7日！
save the date🫶🏻

いしかわ百万石物語・江戸本店イートイン

東京都中央区 / その他・カフェ・スイーツ・丼もの・和スイーツ・喫茶・日本料理
From Suwa beyond the world...
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宮坂醸造株式会社新作発表会
@中目黒ヒガシヤマ・トウキョウ
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「諏訪から世界へ」
私の生まれ故郷、長野県諏訪市で
公私ともに家族共々お世話になっている宮坂醸造さん。
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八ヶ岳や南アルプスに囲まれ、恵まれた諏訪という土地で半世紀以上前に生まれた協会七号酵母をもう一度見直し、「"七号酵母の酒"ならではの、穏やかで飽きのこない飲み口とほのかな酸味は、多様化した現代の食卓にこそ調和するもの」という考えのもと、
新たな真澄の定番酒を完成されました。
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『水鏡に映り込む一枚の蔦の葉』
がモチーフのコンセプト。
諏訪大社の"真澄の鏡"、そして宮坂家の家紋である、葉を多く繁らせることから"繁栄"を意味する蔦をシンボルマークに用い、
真澄杜氏の大切にする言葉「和醸良酒」の如く、和＝輪の形状にまとめたそう。
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新たに誕生した
「真朱AKA」「漆黒KURO」「茅色KAYA」

お酒の名前はいずれも日本の伝統色。
7号酵母の味わいの幅広さや豊かさを日常に感じられるような３種。
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一年に一度しか口にしない特別なお酒、というよりも、
日常に馴染みつつ、且つ少し背筋の伸びるようなパリッとした白いシャツを思わせるような
洗練された印象でした。
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直孝社長、勝彦さん、ご招待いただきありがとうございました。
私も諏訪の美しさ、素晴らしさ、たくさんの魅力をさらに多くの方に広めるべくお手伝いできたらと強く思っております…！
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HIGASHIYAMA Tokyo

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