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男性ミュージシャン
桜井誠が行ったことがあるグルメインスタ

桜井誠が行ったことがあるグルメインスタ

先日、恵比寿の婁熊東京さんにて、天城黒豚を堪能する会に参加してきました。
当日は、ラーメン店主3名
高田馬場でぶちゃん甲斐さん
本鵠沼うずとかみなり大西さん
目黒breakbeats柳瀬さん
と共に、天城黒豚の生産者である金子さんをお迎えしました。
その日の朝に出荷された天城黒豚は、色艶も素晴らしく、脂が甘くしなやかで、且つ重くないので、いくらでも食べられる病みつきの旨さ。
様々なホルモンを炭火で焼いて、部位ごとの特徴や楽しみ方を教えてもらいました。
肉質ももちろんですが、婁熊東京さんの調理も素晴らしい。
皆天城黒豚のパワーに圧倒されつつも、各店主の食材への愛が爆発し、会話が止まりません笑。
そして締めには、飯田商店の麺を使用したラーメンに、豚レバーを具材として使ったカレーまで。
なんて俺得なコースなんでしょうか笑
いやぁ、めちゃくちゃ楽しく美味しく、実に勉強になった貴重な会でした←この人はドラマーです。

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婁熊東京

東京都渋谷区 / カレー・ホルモン・居酒屋・焼肉
昨夜のOLD NEPAL
先日のみんなのタイガーの打ち上げで、ショウ君と東山君と共に。

店主自ら現地で経験した、標高4000mの山から町までの道のりを、そのまま料理に落とし込み、旅の擬似体験をさせてくれる素晴らしい流れのコース。
標高の高い地は食材も乏しく、かなり質素な食文化。また沸点も低いため、調理にも様々な工夫がなされているそう。
徐々に標高が下がると、魚や肉、色鮮やかな植物が使われるようになり、かなり豊かな食事へと移り変わる。
そのストーリーも素敵だが、何よりどの皿も本当に美味しく、一堂感激の嵐。ネパール料理の新しい未来をビシビシと感じた。
昼のダルバートもめちゃくちゃ美味いが、夜のコースを強くお勧めする。
oldnepal_tokyo 幸せな一夜をありがとうございました。

shocurry_shokun tan_tan_tiger

オールドネパール

東京都世田谷区 / カレー・ネパール料理
いよいよ明後日28日より、渋谷西武8階「偏愛食堂」にて、カレー界の名店シェフ達が、DragonAshの楽曲からインスパイアされた今回限りの一皿を提供してくれる「曲咖哩」が開催されます。
1番手は(3/28〜4/3)で
Japanese Spice Curry WACCAさん！
曲は「I LOVE HIPHOP」
イメージされたカレーはなんとカツカレー！
カツもカレーもどちらも主役の唯一無二なカツカレーが誕生したとの事で、僕もとても楽しみです！
そして、僕も今回は期間中通してデザートを提供させていただきます！
曲名は「光りの街」
メニューは「ピュアミルクのアイスクリーム　チーズソース添え」
震災により深い悲しみを抱え、荒れた大地に、再度希望を持ち立ち上がる人々の光りをピュアなミルクアイスで表現し、やがてその上に生まれる新たな大地と芽吹きを、砕いたナッツとミントで、更に希望の光が広がり、多くの地に溢れる願いを込めて、クリームチーズとレモンのソースとカルダモンパウダーで表現しました。
曲というテーマを掘り下げることによって生まれる唯一無二のスパイス料理を、この機会に是非体験してください！

第二弾は4月4日〜10日で、大阪の堕天使かっきー
「静かな日々の階段を」
第三弾は4月11日〜18日で、福岡のアフターグロウ
「FANTASISTA」
と、名店のシェフが続きます！
どんなカレーが生まれるのか楽しみ！！
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偏愛食堂

東京都渋谷区 / ビストロ・レストラン

桜井誠が行ったことがあるグルメインスタ

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