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大桃美代子が行ったことがある「モダンフレンチ」グルメインスタ

大桃美代子が行ったことがある「モダンフレンチ」グルメインスタ

ここは、ニューヨークですか？

丸の内にございます。

ハイセンスな方が集う、THE UPPERへ。

2フロアーをブラッスリースタイルで提供するメニューを

アラカルトでシェア。

クマちゃんは夜カフェを流行らせた名残とか。

ブイヤベースも、ムール貝も、デザートも美味しい。

世界グルメの動向や、飲食業界、職業選択まで

幅広く、飛びながら、戻りながらの

食事は、ビジョンメイキングに最適な場所。

美味しい料理と景色での会話はプライスレス。

ビルの灯りの中で仕事を続ける皆様に感謝。

丸の内で日本は作られている。

ありがたいな〜。

未来を語りたくなるシチュエーションでした。

映えスポットいっぱいの店内。

BARカウンターも素敵でした。

📍丸の内テラス10F

THE UPPER

#THEUPPER#丸の内ディナー#丸の内テラス#丸の内ランチ#foodie #丸の内スイーツ#三菱地所#開発地域#空間領有権#マンハッタン#おいしい丸の内#丸の内OL#ビジョナリー#ビジュアライズ

アッパー

東京都千代田区 / イノベーティブ・バー・フュージョン・フレンチ・モダンフレンチ
料理コンセプトが「modern japanese〜和魂洋才〜」のMOSS CROSS TOKYO」。

シェフが惚れ込んだ日本各地の食材を魅せつつ味わう時間が贅沢。

青森のスッポン、

自社農園のビーツ

ウイキョウのオイル

宮城県の漢方和牛、、、etc,

華やかな和食は医食同源のストーリーからうまれていました。

楽しませ上手なレストランに、😁😁が止まらない。

脳内活性化いちじるしい時間でした。

クニちゃんのおかげか？！

こちらはディナーでしたが、ランチもコースで2800円から！

フードエンターテイメントを満喫しました。

クニちゃん、ありがとう😊

#mosscrosstokyo frasersuitestokyo
#akasaka#赤坂#tbs
#luxuryhotel #アパートメント
#赤坂グルメ#frasersuitestokyo
#医食同源#ヘルシー#funtotrip
#暮らすように旅する#レジデンス

MOSS CROSS TOKYO/フレイザースイート赤坂東京

東京都港区 / イタリアン・フレンチ・モダンジャパニーズ・モダンフレンチ・会席料理・和食・懐石料理
おはようございます。

今朝はトンでもないニュース発生。

群馬県内で７月から８月にかけて豚６７０頭が盗まれていたということがわかりました。

主に子豚が盗まれているという事ですが、子豚といえども大きいですよ。

しかも大量です。

ブヒブヒ言うし、糞をしたら臭いし、

養豚のプロの仕業としか思えません。

悲しいです。

同業者が同業者の生活を脅かす。。。

養豚の苦労を知っている人が、同じ悩みを持つ人を踏みにじる。

地獄です。

捜査が進み、子豚に戻ってきてほしいです。

ちょっと笑ってしまいそうですが、悲しさが裏に潜む

「トンでもないニュース」でした。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

フランス、シャンパーニュメーカーのKRUG（クリュッグ）のスペシャルディナーにお邪魔しました。

西麻布の人気フレンチ「マルゴットエバッチャーレ」で

５種類のシャンパーニュのペアリングが楽しめるディナー。

日本で未発売のシャンパンもいただけて、貴重で贅沢な時間となりました。

ワインの講師でもあり由布子さんに解説いただき、

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メゾンオーナの話しなど

親近感を感じてしまいます。

かなりの親日家なんだそうです。

「メゾンに来いよ〜」とか言われたらしく、

すご過ぎて、引きました。

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お料理、まずは前菜
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（KRUG GRANDE CUVEE １６３）マグナムです。

黒トリュフが海苔かと思うほどにふんだんに使われ、
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キャビアがとんぶりのように惜しげなく、、、、。

（KRUG 2006)

なんか高級メゾンに申し訳ないほどのセコい表現。

ペアリングも素晴らしく、泡が爽やかに、軽くなります。

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子羊のクルスティアンはトリュフが聞いて、ロゼが香り高く、

美味しい〜。
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デザートに日本未発売のKRUG GRANDE CUVEE 164 EME EDITTON.

タルトタタンとはちみつアイスの甘さの余韻をスッキリさせています。

考えた方、凄いな〜と。

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感染症予防対策のため、座席の間隔も広く、どなたがいらっしゃるか、わからにほどでした。

対策され、配慮されてたお店でした。

スタッフの方の対応で驚いたこと。

笑顔が大きい！でした。

マスクをしても笑顔が感じられるほどの目の表情。

いつもの５割増しで表情筋を動かさないとあの目は出来ません。

きっとマスクしながら、スタッフ同士で訓練したんだと思います。

見習いたい笑顔でした。

「KRUG」には専用アプリがあって、ダウンロードすると

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シャンパンがID管理されていて、それを打ち込むと

imageは

ボトルストーリーが表示され、ソムリエいらず。。。

またIDはログ管理されるので、御朱印帳のように記録されて行くのです。

エチケット（ラベル）を保存したりとかもういらないんですって！！

そして、

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このシャンパンを飲んでインスパイアされた音楽もついていて、

曲を聞きながら楽しめる。

レストランでは、シャンパンごとに音楽も変わっていました。

アーティストとのコラボで世界観を広げています。

シャンパン１本でここまで広がって、生活を楽しくするエンターティメント。

一流シャンパンメゾンのブランドのブランディング。

エンターティメントとのコラボでした。

すごく気づきになるディナー、ありがとうございます。

１８４３年からの伝統と老舗のメゾンブランドのブランディングは

そのうち、VR とのコラボも生みそうです。

世界観を広げるテクノロジー、食生活で普通になりつつあります。

トンでもないことがシャンパンメゾンで起こっています。

一流は一流でいる努力をしているんから一流でいられる。

うなるディナーでした。

敏腕ユタさん、ありがとうございました。

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（お久しぶりの中村さん）

西麻布の人気フレンチ「マルゴットエバッチャーレ」で

５種類のシャンパーニュのペアリングが楽しめるディナー。

8／28日までです。

すでにお座席少ないらしいです。😅

お問い合わせしてみてくださいね。

では良い一日をおすごしください。

#krug #Edition#メゾン#シャンパン#シャンパーニュ#vr#エンタメコラボ#大桃美代子

マルゴットエバッチャーレ

東京都港区 / イノベーティブ・ジビエ・トリュフ・パスタ・フュージョン・フレンチ・モダンフレンチ・創作料理

大桃美代子が行ったことがある「モダンフレンチ」グルメインスタ

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