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つけMen野郎が行ったことがある「とんこつラーメン」グルメインスタ

つけMen野郎が行ったことがある「とんこつラーメン」グルメインスタ

焼豚支那そば
青竹打ち中華そば麺壱吉兆
またまた吉兆。この日は焼豚支那そばを。スープは中華そばと同様なんだけど、支那そばは魚介スープを足しているような感じ。中華そばによりうまさを追加するようでめちゃうまい。中華そば同様に油分も強いんだが、スープをぐいぐい飲んでしまう。青竹打ちの麺もプルンとした食感でうまい。そして焼豚よ。やっぱりアンタはうまかったよ！トッピング代300円でこんなに食べられて嬉しいよ。今度はつけ麺系と炙り焼豚丼にしようと思う。

麺壱吉兆

東京都品川区 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・餃子
ワンタン麺
青竹平打ち中華そば麺壱吉兆
ちょい遅くなったことやらなんやらで大井町の吉兆へ。久しぶりに降りたのと、吉兆までの道が永楽の小道から続くディープ地帯でワクワクしてしまう。お初だと注文を悩んでしまうくらいにバリエーション豊富。ワンタン麺オーダー。非常に丁寧に作ってるなあ。スープは初動に醤油の尖りを観じたが、出汁とうまみ、油も強くてうまいなぁ。青竹打ちの麺はしっかりと茹でられ、顎に優しい食感。もちろんこの手の麺でうまくないわけがない。ワンタンはマルちゃんのワンタンを思い出した。餡は気持ちばかりで、ワンタンの皮を楽しむもの。吊るし焼きと思われるチャーシューが優しくスモーキーで柔らかさもあってむちゃうまい。これは炙り焼豚丼とかめちゃうまいだろう。というか、チャーシュー麺にすべきだったろう。
早々に支那そばも食べたいと思う。惜しむらくは木曜しかチャンスがないことだ。

麺壱吉兆

東京都品川区 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・餃子
飛騨高山ラーメン
魂麺
ビール瓶をバックに飛騨高山ラーメン。魚介が効いて醤油も強めでビール後にめちゃ刺さるうまさ。この細麺縮れが絶妙な組み合わせでおいしいなぁ。胡椒もあってなかなかパンチのある味わいで好きなやつでした。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
味玉らーめん
麺屋吉左右
久しぶりの平日休みを有意義にするべくオープン吉左右。開店時間に行ったら既にオープンしていて、並び12に接続。つけめんではなくらーめん。この動物魚介のスープが非常に洗練されて雑味とかなくてうまいなぁ。麺もスープに馴染んでいてうまい。土曜は並びすごくてなかなか来れないけど、また平日休みができたら来ようっと。

麺屋吉左右

東京都江東区 / つけ麺・とんこつラーメン・ゼリー・ラーメン・丼もの
冷やしとろろラーメン
魂麺
残暑というには暑すぎる毎日だから冷やしとろろが沁みる、とろろで精をつける夏休み明け。なんやかんやといい店にはいい人が集まる。今年の冷やしとろろは出汁濃いめって言うじゃない。それよりも輪切りの青唐よ。とろろに山葵という常套句に一石を投じる組み合わせ。青唐を鋭利な刺激がとろろにめちゃ合う。前触れの出汁感濃いめと相対してめちゃうまい！そこにこの細麺よ。しっかりと締めた細麺が超絶合う。8/28迄提供らしいので冷やしとろろ好きには食べていただきたい。青唐が肝。ちなみに25日㈮昼はお休みです。
#冷やしラーメン #本八幡ラーメン #ラーメン

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
プレミアム稲庭中華そば、冷魂
魂麺
新潟のご報告。そして食べたかった稲中プレミアム。稲庭中華そばが誕生して10年を祝したプレミアム仕様な一杯。スープはなめこが入り、ややトロみを帯びて鶏のうまみがジュワ〜なやつ。そしてこの滑らかな稲庭中華そばの麺よ。この喉越しは他になく、これがまたうまい。
そして冷魂もいただきましたが、冷たいスープながらラーメンらしい出汁が効いて、水締めした麺のシコシコとした食感がまた良い。
久しぶりに稲中食べたけれどやっぱりめちゃうまいわ。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
背脂生姜ラーメン
魂麺
週末の新潟旅の情報入手しに魂麺さん。ご当地のことなら山西店主に聞けば間違いない。有料級の情報を麺から飲みまで教えてくれる。さて、気づけば瓶4本空けての…〆麺。今日のスープは柔らかい感じで、背脂のコクと甘み、生姜から広がる風味が掛け合わさってうまいのよ。手揉みされた麺の弾力といい、いつ何度食べてもうまい。新潟の背脂と生姜も楽しみだな。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
仙台味噌ラーメン
魂麺
休み前にゆっくりラーメン食べたくて魂麺へ。仙台味噌ラーメンを限定麺で提供していたので〆に注文。仙台赤味噌とのことだが、すっきりとした味わいで食べやすい。やまつ辻田の山椒も使用し、爽やかな香りも加わってアクセントのある味噌味。おいしく腹ペコの胃を満たしてくれて嬉しい一杯でした。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
味玉つけ麺
麺屋吉左右
久しぶりの平日休なので近所の行列店へ。並び7。休みなので小瓶エビスからのつけ麺。いやぁやっぱりうまい。洗練された動物魚介スープで非常に濃密なのだけどスーッと入る。つけ麺もおいしいけど、らーめんだとおいしいスープが沢山いただけるってのがいいよなぁ。気持ち良い接客なのも名店たる由縁だよなあ。

麺屋吉左右

東京都江東区 / つけ麺・とんこつラーメン・ゼリー・ラーメン・丼もの
やまつ辻田香りの春つけめん
魂麺
やまつ辻田の山椒と七味唐辛子を使った限定麺。こりゃ美味そうだ！と本八幡へ。その嗅覚が正しかったと自画自賛できるつけめんでした。やまつ辻田さん存じ上げなかったのですが、超高級な出で立ちで、その山椒の香りの華やかさたるや素晴らしい。とても香りがしっかりとしているが、山椒としての痺れが程良い。七味の味の濃さも際立ち、麺側だけでずっと食べられるやつ。と思えば、つけ汁側にもやまつ辻田の金すりごまの入ったら蛤出汁スープ。これまた胡麻の香りの豊かで、スッとした口当たりだけど出汁が効いたつけ汁もうまかった。こんなのいくらでも食べられちゃうって一杯でした。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
山葵潮ワンタンメン
魂麺
喜多方の名店あじ庵食堂インスパイアな一杯をいただきに。この手のスープはうまいんよ。スッキリとした潮スープに手揉みされた麺がうまい。山葵も不思議と合う。ワンタンはタネが肉しっかりとしてジューシー。4/1~4/9の喜多方醤油ラーメンも楽しみ。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
味玉らーめん+チャーシュー別皿
麺屋吉左右
激戦のラーメン業界において、ずっとトップランナーの吉左右。いつも行列。十数年前振りの吉左右は並び14と優しめ。日本がメキシコにサヨナラ勝ちしたので嬉しくてビールいただきます。さて、らーめんですが、スープは魚介豚骨なのだが、すごいうまい！よくある動物魚介の雑味が一切なく、完璧なスープ。もっちりとした麺もうまい。いやぁ初めて食べたときから何百杯とラーメン食べてきて、今回食べてより美味しさがわかった。これはまたつけ麺食べに来よう。

麺屋吉左右

東京都江東区 / つけ麺・とんこつラーメン・ゼリー・ラーメン・丼もの
岩中豚バラチャーシューメン喜多方あじ庵食堂風
魂麺
とある日曜昼。喜多方欲と見事にハマり、魂麺にて喜多方チャーシューメンやるって言うではないか。行くよね。岩中豚のバラチャーシューに手揉みされた多加水な麺。スープはキリッと醤油が立ったやつ。とにかくバラチャーシューがむちゃうま。これだけチャーシュー入っていたら、十分って思うところが…もっと食べたいと声を漏らすほどにクドくないスッキリとした脂の流れ方。そして十分な肉のうまさよ。
そして、もちもちな麺が手揉みの巧妙さが加わってぷるんぷるんと成りたまらんやつ。
良き休日でした！

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
鍋焼きラーメン
魂麺
十二分に準備運動してから鍋焼きロックオン。今年も鍋焼き食べられる喜び。やり過ぎた準備運動に沁みるうまさ。美味しすぎて勢い良く食べたいけど、食べられない程にあっつあつなのが憎いくらい。鶏のうまみが存分感じられるスープがうまくて雑炊すっ飛ばして汁完してた。嫁さんが食べていた伊豆の海苔塩ラーメンもうまかったなぁ。鍋焼きもう一回食べたい…

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
タンタンカレーまぜそば+チーズ
魂麺
水曜の魂麺は油そばさかもとでの営業。スーパー定時退社日なので直行。日替わり油そばはタンタンカレー。手羽唐をつまみにビール飲んでからの…麺入り。
タンタンカレーのタレはそれはそれはうまいに決まってる。自家製の太麺がむちむちで、タレがよう絡む。まぜまぜしてチーズもとろけていい感じ。うまかった。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
天然キジ、マガモ、大山鶏のラーメン
魂麺
2020年ラスト麺は魂麺へ。前日(当日朝？)の酒が残りまくりだったのでラーメンで胃を落ち着かせよう。という魂胆で大晦日ラーメン。いやぁ〜、ジビエのパワーはすごかった。未体験の出汁感で、弱った胃にズシンと響き、身体の中で暴れるような野性味溢れるもの。チラッと乗った背脂のような熊脂がとにかく強烈だった。色んな意味で忘れられない一杯でした。
さようなら2020年🖐️

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
さかもとの油そば(チーズ•ニンニクマヨネーズ•特製辛ミンチ)
魂麺
本八幡魂麺の水曜夜の部限定で開催される『油そばさかもと』へ行ってきました。自分で好きなトッピングでカスタマイズする方式で、組み合わせは無限大！トッピング2つも選べて、600円！しかも週替りのスープ付き。この日はベシカレースープ。
表題の通りトッピングして、一丁上がり。チーズ、ニンニクマヨでジャンク一直線な一杯に。極太麺がモチモチでうまい。兎に角トッピングのパンチ力がゴイスーでそりゃ美味いに決まってる。油そばってつまみにもなるし最高だわ。スープも嬉しいサービスでした。こういうお店の努力は応援したくなるよね。無限の油そばを楽しもう〜

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
みそこってりらーめん
ど•みそ京橋本店
2ヶ月に一度は京橋乗り降りするけど、2011年振りの京橋本店。追悼の意を込めて久しぶりの京橋本店。背脂たっぷりの濃コクな味噌。どことなくスパイスを感じさせ、東京スタイルみそらーめんの確固たる様式を再認識。ぷりんとした食感の麺が濃厚さと非常に合っている。手際の良い店員さんが見ていて気持ちよかった。ごちそうさまでした。

ど・みそ

東京都中央区 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・家系ラーメン
醤油らーめん
らーめん一郎
銀座におでかけしたので、気になりつつも来れてなかった一郎へ。自分は醤油で、嫁さんがしじみ。醤油は豚の脂かな、そんな香りとコクのあるスープ。大きなチャーシューはしっとりとしてうまい。個人的にしじみのスープ好きでした。

らーめん一郎

東京都中央区 / とんこつラーメン・ラーメン・塩ラーメン
辛バリ味噌らーめん
つじ田味噌の章飯田橋店
同僚による「バリ味噌食べてぇ」口撃により、バリ味噌脳で昼飯ピットイン。濃厚な味噌は甘みがありつつ、こってりとしたスープがバリ味噌脳の欲求をスッキリさせる。ムチムチの暴れん坊な太麺がスープとナイスタッグ。だるま(辛いやつ)を無理なく溶かして変化を楽しむ。
調子に乗って替え飯頼んだら腹9分目になってもうた。

つじ田味噌の章飯田橋店

東京都千代田区 / とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・塩ラーメン
鶏中華そば
魂麺
岡山の天神そばをオマージュしたアノ一杯が、バージョンアップしたと聞いて食べたい食べたいと思い続けてやっと見参。
チープな舌で語りますが、味には色々な表現があり、キレだのコクだのウマミだの言うてますが、このスープはタレのキレと鶏の脂からのコクが良い具合に合わさり、舌から鼻腔を抜けて脳へウマミが伝わる。あぁうまいわ。なんだかんだ言うて、結局はこの一言を言いたかったりする。
リアル天神そばを食したことないけど、リアル天神そばを食べたことある人に食べてもらって色々と話し聞きたいな。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
濃厚つけ麺
つじ田飯田橋店
久しぶりの飯田橋退勤は久しぶりのつじ田のつけ麺。麺がぬるんぬるんのモチモチ麺でうまい。久しぶりの動物魚介濃厚つけ麺にほっこり。まだまだ濃厚がおいしい年頃を再認識して満たされました。

つじ田飯田橋店

東京都千代田区 / そば・つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・割烹・味噌ラーメン・小料理
縄文(アグー)豚骨ラーメンSP
魂麺
16周年限定ラーメンは縄文豚を使った豚骨ラーメン。串屋横丁が生産しているアグー種の豚らしいです。ブランド豚の豚骨ラーメンって、めちゃそそりますね。お目出度いのでSPでオーダー。チャーシューも一部を除き、肩ロースとモモが縄文豚のチャーシュー。肉はうまみのしっかりとしていて、単純にうまい。スープは豚のクセを抑えつつ、うまみがギュッと詰まっている感があり、ナイス豚骨です。それに合わせて製麺された細麺が芯にコシを感じさせる秀逸具合。これはラーメン魔術師ならではの見事な周年ラーメンでした。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
ラーメン
友理
華の蔵→潮風王国→渚の駅という慣れたコースを辿り、最後は友理。4年前に食べてから、もう一度友理のラーメンを食べたいと思い続けて、ようやくの再訪。今回は焼きめしもいっちゃいました。
ホルモン焼はとにかくパンチあって、味が強い。ビールだけでなく、ライスが欲しくなるやつ。焼きめしはけっこうあっさり目の味付けで、人参が入るのが特徴的ですね。
さて、ラーメンはサラッとしたとんこつが、とんこつのリアルを教えてくれる。低加水とは違った黄色みのあるムチっとした麺がよい。ラーメンスープを啜りながら、焼きめし、ホルモン焼を頬張って大満足。良き夏休みでした。

九州ラーメン友理本店

千葉県木更津市 / ちゃんぽん・つけ麺・とんこつラーメン・ホルモン・ラーメン・餃子
冷やし油そば
魂麺
おれの夏休み開始はこの一杯から。おつまみ感覚で食べたくなる具の合わせ。冷たく冷やされた麺がしこしことした食感でうまい。まろやかな酸味で、食欲をそそるバランスの良い味わい。これは人気なのが頷けるわ。うまかった。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
とろとろネバネバ冷やし麺
魂麺
久しぶりの魂麺。いやぁやっと来れましたよ。7/5迄の限定麺をいただく。元気が出そうなネバネバな冷やし麺。山西先生の麺、やっぱりうまいね。納豆、オクラ、なめこ、とろろが麺によく絡んで、みんなが大好きなやつ。
先生曰く、今夏は冷やし油そばが傑作のようでオススメとのこと。早いところそちらを食べに来なくては。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
中華そばセット
岡山中華そば
ちょっと帰りが遅くなってしまったので乗り換えついでに岡山へ。おぉ…これはまさにお手軽スープな感じがすごい…。豚と醤油のスープなのだが、層が浅いなぁ。餃子とライスを掻きこんでごっつぁん。美味しい外麺を早くしたいな。

岡山中華そば後楽本舗

東京都港区 / とんこつラーメン・ラーメン・屋台・餃子
ラーメン
おうちで大至
RAMEN STOCKで購入。ネギと玉子だけ自前だが、メンマとチャーシューはスープパウチに同梱されていた。麺とスープだけより、具があるとやっぱり嬉しいものだ。
スープはどことなく懐かしさを感じてしまう基本に忠実な醤油ラーメンなのだけれど、根太いうまみが押し寄せてくる。王道のラインをひた向きに突き進んでる。

ラーメン大至

東京都文京区 / つけ麺・とんこつラーメン・テイクアウト・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン
つけ麺と油そば(醤油)
魂麺(持ち帰り)
作るとよくわかる普段食べているラーメンの偉大さ。麺整えるのでさえままならない。見た目が美しいと美味しさにも繋がる。いつもいただいているラーメン達が美味しいのは、そういうのもしっかりしてるから。家で食べても魂麺の麺はおいしい。
＃麺屋翔は関係ありませんw

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
油そば(塩と辛いやつ)
魂麺(お持ち帰り)
何か一週間あっという間だったと思いきや、まだ今週のことか！と複雑な感情入り交じる。相変わらず外食は控えたままだが、麺を食べたい気持ちは収まらず魂麺お持ち帰り。
辛い油そばと塩の油そばと唐揚げをつまみにビール飲む。来週も色々と起こりそうだけど、しばし良き休日を過ごそう。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
魂の中華そば
お持ち帰り魂麺
昨日のお持ち帰りラーメンのラスト。家で雑魚座りして食べられるのに落ち着かない。食べるまでにお湯を沸かし、スープを沸かし、麺を茹で、トッピングを用意して…。食べるまでに、たったそれだけをするのでも落ち着かない。お店だと酒を飲んでつまみを食べて待っていたら〆にラーメンが出てくる。なんという快楽だろうか。
早くそんな日を迎えられますように🙏
今日の家魂麺もほんとうまかった。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
鶏中華そば
持ち帰り魂麺
コロナにかかりたくないし、もしかかっていたら移したくない。好きなラーメンも自粛するという決断。
自分が好きな店も、御時世のせいで客入りも減って大変だろう。本当は足を運んでいつも通りに食事をして応援したいが、先に述べた通りである。
そんなところ、お持ち帰りを開始した魂麺。これはいただくしかあるめぇ！ここ数日おいしいラーメン食べられずに飢えていたし、お店にもお金を落とせる。
家で食べる鶏中華そばもうめぇ。鶏がギューンと効いて、お店で食べたおいしさがそのまま。自分で茹でても麺がうまいことうまいこと。
こうした取り組みをしてくれれば、出来るだけ活用したい。少しでもお店の力になれたらイイね。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
天神そば
魂麺
ラーメンで天神といえば博多天神などを思い浮かべてしまうあまちゃんですが、岡山の天神そばを此処で体験してしまうとは…
コロナの影響による自粛が高まり、もやしが手に入らなかったとのことで、ねぎが登頂に、ナルトはお手の物で2枚。ギィンギィンに効いた鶏出汁が凄まじい。この鶏の厚みは体験してそうで未体験ゾーン。鶏水醤油に一石を投じそうな極旨鶏中華そば。
体験してそう、と思ったのは、あぁそうか。魂麺の鍋焼きラーメンの鶏出汁に近いんだ。それが澄んだ見た目で濃厚なんだもん。度肝抜くわね。
また今度食べた時は一味唐辛子は忘れないようにね、おれ。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
ワンタン麺味玉入り
とら食堂松戸分店
ログを辿れば約7年ぶりの松飛台とら食堂。あの頃は北総鉄道通勤者だったなぁ、と懐かしい思い出が蘇る。スープはシンプルに動物出汁と醤油が優しくも舌を引きつける味わい。手打ち麺が、もちもちプリンとした食感でとてつもなくうまい。ワンタンもつるっと滑らかである。本店もいつか行ってみたいな。
そして、やっぱり此処は電車でなく、車で来るのがおすすめだな。近いようで遠い松飛台。

とら食堂松戸分店

千葉県松戸市 / とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・塩ラーメン
ド魂麺(300g)
魂麺
最近、本八幡にガッツリ系の波が来ているようで、昔の魂麺の木曜限定で提供していたド魂麺が、平日昼のみで蘇った。別のレギュラーメニューもありつつ、プラスメニューとしてド魂麺があり、同一料金で麺量を400gまで頼めます。マスクしてるから問題無のニンニク入れてオーダー。やや乳化したスープで、この手を食べていれば想像通りの忠実なおいしさ。しっかりと背脂入り、コクが増してうまさが重なる。自家製の太麺は、昼時の回転率なども考慮されてそうな絶妙な太さ。ワシワシとした食感を感じさせる麺。身体が元気になったと実感できるくらいのニンニク摂取最高でした。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
ラーメン+のり+ホウレンソウ
武蔵家
吉祥寺の夜ラーメンは武蔵家。家系が乱立する世の中で、自分の中における不正解は出したくないところ。オーダーはやわめ。骨太なスープと力強いタレでパンチあるうまさ。のりで麺を包んで食べる戦法が大活躍。無限ライスしたかったけど、今日で3杯目やぞ自分。と言い聞かせて我慢した。今日の答えは武蔵家で正解でございました。

武蔵家

東京都武蔵野市 / とんこつラーメン・ラーメン・塩ラーメン・家系ラーメン
春野菜のタンメン魂麺
たくさんの春野菜を炒め、タンメンに芳ばしさとやさしい甘みを加える。そこに平打麺ですか。麺も具もボリュームすごいけどペロリと食べられるのがおいしい証拠。
後半にアクセントとしてチャーシューが底に仕込んであるのが"肉"い演出。

魂麺

千葉県市川市 / つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・味噌ラーメン・屋台・油そば
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🍜：バリ味噌らーめん
🏠：つじ田味噌の章(飯田橋)
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【みんな大好きバリ味噌】
つじ田の味噌好きな同僚とつじ田の話をしたら食べたくなったので味噌の章へ。バリ味噌売切れていたらスルーしようと思って行ったら、間に合ったようだ。おれが最後だったみたいで、以降は売切れとなった…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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通常の味噌より濃度が高い味噌はとても甘みがある。みんなが好きそうな味わいの味噌で、自分も好き、うまいね。ムチッとした太麺も隙無くうまい、スープにも合っている。宅調の青のりや一味を足して味を引き締め(た気になり)て満足。後半にライスをドボンしたかったけど、家で晩酌したいから拳を握り締めて我慢した。

つじ田飯田橋店

東京都千代田区 / そば・つけ麺・とんこつラーメン・ラーメン・丼もの・割烹・味噌ラーメン・小料理
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🍜：ラーメン+のり+ライス
🏠：洞くつ家(吉祥寺)
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【深夜の洞くつ探検家】
想定外の深夜解放につき、腹を減らして吉祥寺へ。時間帯的に選択肢は限られるが、ここは洞くつ探検といこう。やわめオーダーからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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醤油はキレ抑えめのまろやか系。麺はナイスなデロっとした茹で加減でウマー。麺自体がしっかりとしているから、デロっとしてから尚弱らない。卓調の生姜、唐辛子、にんにく、酢で調整していただくのも楽しみの一つですね。
深夜の洞くつ探検を終えたら清々しかった。

洞くつ家

東京都武蔵野市 / とんこつラーメン・ラーメン・家系ラーメン
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🍜：山形手もみラーメン(こってり)
🏠：渡なべ(西早稲田)
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【西早稲田で期間限定の山形ラーメン】
竹ノ塚で山形を感じた後、西早稲田で山形を感じに。
脂身はこってりコールを告げる。行列が出来るお店をワンオペで回すのは大変だよなぁ、と思っていると…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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煮干しはそこそこに、動物系とパンチのある旨味が合わさるスープ。これはこれでおいしいなぁ。ゴワゴワな手揉み麺が力強く、咀嚼に負けじと抵抗する。ネギを含めて啜るスープがうまかった。こちらもナイス山形でした。

渡なべ

東京都新宿区 / つけ麺・とんこつラーメン・テイクアウト・ラーメン

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