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岩下尚史が行ったことがある「うなぎ」グルメインスタ

岩下尚史が行ったことがある「うなぎ」グルメインスタ

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晝過ぎに漫歩する道すがら、ふらりと暖簾を潜つたのは、四十年ぶりの鰻屋で、ひとりでもあるしするから、とりあへず蒲燒に御飯をあつらへたところ、風味よし、加減よし、室礼よし、給仕よしで、あゝ、ながいあいだ無沙汰をして惜しいことをしたと箸を置き、茶を淹れ替へに來た座敷女中衆に、あの掛物はと問へば、さア、分からないんですよ、女將さんの話では昔からあるさうなンですけど、どれも古いばかりで、手入れも行き届きません、とは嬉し。
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このやうに一伍一什、當節流行りのいやに老舗がつた自慢や勿體ぶつたところは毛ほどもなく、萬事あつさりと居心地よきは、ぢみちな稼業の德なるべし。
つぎは誰か誘つて夜に出掛けやうと思ふ。但し、百鬼園先生のゆかりなど物知り顔に解きたがる人と喰ひたくはなし。蘊蓄は物の味を惡くすればなり。
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梯子段の脇から見へる厨房の樣子もなつかしく、ときに雨漏りもすると云ふ木造りの、敗戰まもなき頃の普請の由。
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#うなぎ秋本 #鰻 #蒲焼 #老舗 #千代田区
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秋本

東京都千代田区 / うなぎ・その他・丼もの・会席料理・和食・懐石料理

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