にい留

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👑食べログ全国TOP３の #にい留 さんへ💕
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6回目の訪問でした✨
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私の天ぷらへのイメージが大変化したお店🥺💓
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衣が口に入れた瞬間に溶けてしまい
何も纏っていなかったかのように感じたり
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サクサクの天ぷらも
想像できないほど食材が生き生きとしていて…！
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食材それぞれの食感や旨味を最大限にするために
一品ずつ衣の配分や油の温度を変えていらっしゃるとの事✨
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言葉では完全に表せられない美味しさです🥺
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今年でにい留さんは名古屋からなくなってしまうので、寂しいですがいつか東京でまた味わえますように❤️❤️
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#にい留 #天風良にい留 #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #食べログ高評価 #食べログ4超え #予約困難店 #予約困難 #超予約困難店 #日本一 #天ぷら #天麩羅 #天丼 #絶品 #愛知グルメ #名古屋グルメ #名古屋ディナー #高岳 #東区泉 #美味しすぎた #幸せごはん #tenpura #japanesefood #michelin2stars #bestjapanesefood

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👑食べログ全国１位 #にい留 さんへ💕
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近くにあるのに行けない(予約が取りにくい為)
ずっとずっと食べてみたかった天ぷら
念願のにい留さんへ行ってきました✨
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言葉にはならないくらい
天ぷらのイメージが全く変わりました🥺
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衣が口に入れた瞬間に溶けてしまい
何も纏っていなかったかのように感じたり
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サクサクの天ぷらも
想像できないほど食材が生き生きとしていました！
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食材それぞれの食感や旨味を最大限にするために
一品ずつ衣の配分や油の温度を変えていらっしゃるとの事✨
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言葉では完全に表せられない美味しさです🥺
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この美味しさにまた会えるのはいつになるかと思っていたのですが、
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最近、予約方法が抽選に変わったのでマメに応募しています💓
またすぐに行けますように🙏💕
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最後に
ダンディな大将さんが気さくで面白くて
明るい方であることがまたとても魅力的でした😆
ツーショット写真ありがとうございました♪
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👑食べログ全国１位 #にい留 さんの
テイクアウト用 天丼弁当💕
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すこし前にいただきました☺️✨
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テイクアウトも予約争奪戦でしたが
頑張ってよかったと思える美味しさ！🥺✨
一口食べる度に、旨味がぶわ〜っと口中に広がって♥️
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海老、アスパラガス、稚鮎、
鱚、蓮根、茄子、穴子などがびっしり！
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実はこのお弁当をゲットした数日後…
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奇跡的にお店の予約を取ることができ伺ってきました🥺
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また後日、投稿に載せます🙏💕
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#名古屋
#にい留
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初めてのひとりごはん！
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わたしは、ひとりごはんの可能性に
気づいてしまいました…。
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実家の天ぷらは
まとめてあげたものを
リードキッチンペーパーの上に
乗せたまま食べるような
感じの天ぷらだったのと、
子どもの舌に天ぷらは合わなくて
正直夕飯が天ぷらだとキレそうでした。
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なるべくちくわや海老だけ食べて、
かき揚げや牛蒡、ピーマンなど
野菜系の天ぷらは避けていました。
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行儀が悪くてすみません…。
どうしても好みに合わなくて。
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しかしながら、
大人になって出逢う天ぷら屋さんは
どこも素晴らしくて美味しい。
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家庭の天ぷらは今になって思えば
家庭の味であたたかく、
想像して絶品料理だったと、
高級店で食べれば食べるほど
思うようになりました。
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今回のにい留さんは
ずっと一度は訪れてみたいお店さんでした。
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写真を撮ることもできないくらい
なんだか緊張してしまい。
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天ぷらは、生まれて初めて
何もつけずに食べました。
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カウンターの端で若い男の子が

「国家試験終了の
お祝いにきたんです！」

と言うので、
なんだか最近そういう試験とか
挑戦してないし、ないなあとか
思いながら、
緊張感のない人生に危機感を覚えたわけです。笑
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そして勝手にめでたい気分になり、
彼の功績を心の中で
勝手に称え、ありえないくらい
日本酒を飲み続けました。笑
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何を食べても美味しくて、
ひとりでくるのが
だいぶ不安でしたが、
初ひとり飯に悔いなし！
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この日はカウンター8席中
6席が新規の一人客だったらしく、
それもあってか
疎外感もなく、みんなでたのしく
程よく交流できたと思います(^^)
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高級店でのひとりごはんは
マインドフルネス(^^)
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よりよく生きる力を
高めてくれたのでした。
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【にい留】📍愛知

各サイトでも、全国的に上位に入るのが頷ける名古屋の名店。

プロの経験を重ねた究極の天ぷらは、ギリギリ凍らないマイナス45度の天ぷら粉を使用しているとのことです。
素材が活きるように、ものによって衣の作り方を変える事で、口の中でほどける感動的な食感の天ぷらを味わえます✨

#にい留
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映像作りました
良かったら動画ご覧ください

鮨、天ぷら、蕎麦って東京の郷土料理だけど

天ぷらに関しては名古屋に持ってかれたという感覚です

他の天ぷら屋とは明らかに異なるアプローチ

まだ誰も追いつけてない

全国食べログ1位の
『にい留』さんへ訪問しに名古屋へ✨
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旬の食材と美しく揚げられた衣と
素材の味を生かした上品なお味。
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久々に食べた天ぷらが日本で一番だなんて
夢のような幸せな時間でした🙏💖
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日本一の天ぷら屋と呼び声の高い「天風良 にい留」

タネによっては途中で火を消して着火せずに余熱で揚げたり火を微調整したりして素材の旨味を最大限に引き出す事を徹底

他の天婦羅屋そんなことしないっしょ

大将が逐一揚がる音を聞いてたのが印象的
まさに油を自由自在に操っていた

特に感動したのが稚鮎
苦味の後の急激な甘みは揚げ方によるものらしい

大将はただ高級食材を揚げるだけの店をバッサリ斬るかなりロックな方
多分職人が惚れる感じの方

まさに天ぷらの最先端を体感した素晴らしき日でした

全国No. 1の天ぷらを食べさせてくれる
『天風良　にい留』
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半年ぶり、2度目の訪問☺️✨
前回お伺いした時から、天ぷらがさらに進化していたことにビックリ👀‼️
計算され尽くした素材の美味しさの引き出し方には本当に感動します✨
お餅のようなアオリイカやお肉みたいな蛤、デザートのようなトウガラシやナスやコーンなど、揚げたての天ぷらが出てくるたびに驚きをくれました。
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何より大将がとっても楽しそうに
『踊るように揚げる姿』が
見ていてとても幸せな気持ちになりました☺️
大将の溢れ出す自信の裏には、想像できないほどの努力と天ぷらに命をかけている誇りがあるんだろうなと思います。
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予約はなかなかの争奪戦ですが、
また秋の食材が食べられる頃に行けたらいいなぁ☺️
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