TOP
旅行
福岡グルメ福岡ランチ「デビログ」が行ったことがあるグルメインスタ

福岡グルメ福岡ランチ「デビログ」が行ったことがあるグルメインスタ

北九州の『ぎょらん亭』創業77周年記念「どろどろラーメン」発表会に参加してきたよ。

ラーメンライターの上村さん曰く、料亭『魚藍亭(ぎょらんてい)』の創業から77周年で、ラーメンの業態になってからは20年くらいらしい。

『ぎょらん亭』と言えば、食べログラーメン百名店WEST2017・2018・2023に選出された実力店で、2018年からは新体制になったが、素材や製法を変えずに、従来の味を継承しているようだ。

創業77周年を記念して創られた新メニューの「どろどろラーメン」1,180円(税込・〆のミニ飯付き)は凄かった。

これは、看板メニューの「どろラーメン」よりも豚骨の量を増やして、さらに炊き込み、スープの粘度を2倍近くにした逸品だ。

背脂もプラスされているので、見た目だけで超濃厚だというのがわかるよ。
しかし食べてみると、意外としつこくなくて、もたれないから不思議だ。
中太麺でもスープのからみ方がすごい。
ご飯を投入したら、必然的に汁完してしまったよ。

これは本店限定メニューで、2023.12.14から販売が開始され、1日限定20杯とのこと。

▶ぎょらん亭本店
gyorantei_honten
北九州市小倉北区三郎丸3-6-29
093-922-4778
11:00～15:30
17:00～20:00
土日
11:00～20:00
定休日：なし

#KitakyushuGourmet
#KitakyushuRamen
This is a long-established ramen restaurant that has been in business for 77 years, and has been selected as one of Tabelog's 100 Famous Ramen Restaurants WEST 2017, 2018, and 2023.
The new ``Doro Doro Ramen'' is a super rich pork bone ramen, but its unique feature is that you won't be able to stomach it after eating it.

#기타큐슈
#기타큐슈라면
이곳은 창업 77년의 전통 라면점으로, 먹어 로그의 라면 백명점 WEST2017・2018・2023에 선출된 실력점.
신작인 '도로도로라면'은 초농후한 돼지뼈라면이지만 먹은 뒤에 기대지 않는 것이 특징이다.

#北九州美食
#北九州拉麵
這是一家營業了77年的老字號拉麵店，曾被選為2017年、2018年、2023年Tabelog西部100家著名拉麵餐廳之一。
新推出的「多羅多羅拉麵」是一款超級濃鬱的豬骨拉麵，但它的獨特之處是吃完之後就胃不舒服。

#福岡グルメ #北九州グルメ #小倉グルメ #福岡ラーメン #北九州ラーメン #ぎょらん亭 #ぎょらん亭本店 #どろどろラーメン

ぎょらん亭本店

福岡県北九州市小倉北区 / とんこつラーメン・ラーメン
久しぶりに『駒や』に来たよ。
今回は「ラーメン」750円のかえしを塩ダレ+50円に変更して、卵黄+50円をトッピング！
いろいろカスタマイズできるのは楽しい。

スープはシャバ系だが、脂分で厚みのある塩豚骨ラーメンは美味いね。

麺のかたさは普通だったが、低加水でサクッと食感の良いタイプ。
最近はこんな麺がデフォルトになってきた気がする。

途中でニンニクをへずって投入し、最後に卵黄と麺をからませて完食！

来年元旦に宇美町に総本店をオープンする予定らしい。

▶駒や
hageraamen
福岡市東区馬出2-5-7
092-292-9480
11:00～22:00
日
8:00～15:00
※スープがなくなり次第終了
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
This is a stinky and delicious pork bone ramen restaurant.
It is also attractive that you can customize it to your liking.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
이곳은 냄새가 나는 맛있는 돼지뼈라면의 가게.
자신 취향에 커스터마이즈 할 수 있는 것도 매력.

#福岡美食
#福岡拉麵
這是一家臭又香的豬骨拉麵店。
可以根據自己的喜好進行客製化也很有吸引力。

#福岡グルメ #福岡ラーメン #豚骨ラーメン #駒や

駒や

福岡県福岡市東区 / ラーメン
11/27オープンの『ラーメン海鳴天神店』に行ってきたよ。
場所は天神の新天町商店街の入口のところで『飛うめ』の近く。

店内はめちゃ狭くて丸いテーブル7席のみ。
どうやら2階にも席があるようだが、どこから入るのだろう？

今回はこの店舗でしか食べられない「味噌魚介とんこつラーメン」990円にしてみた。
しかし味噌＋魚介＋とんこつってすごい組み合わせやな。
スープは赤味噌と合わせ味噌をブレンドしたもので、まろやかだが濃厚！
麺は太麺でかたさの指定はできないが、食べ応えがある一杯やった。

深夜まで営業しているので、飲んだ後にも需要がありそうだ。

▶ラーメン海鳴天神店
福岡市中央区天神2-7-22
092-725-8611
11:00～1:50 LO
定休日なし

#Fukuoka Gourmet
#Fukuoka Ramen
The Tenjin branch of the popular ramen shop "Ramen Unari" will open on November 27th.
The ``Miso Seafood Tonkotsu Ramen'', which is only available at this store, is mellow but rich, making it a filling bowl.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
인기 라면 가게 「라면 해명」의 텐진점이 11/27에 오픈.
이 점포 한정 메뉴인 ‘된장 해산물 돈코츠 라면’은 부드럽지만 농후하고 먹을 수 있는 한 잔이다.

#福岡美食
#福岡拉麵
人氣拉麵店「Ramen Unari」的天神店將於11月27日開幕。
本店獨有的「味噌海鮮豬骨拉麵」，醇厚濃鬱，讓人吃得飽飽的。

#福岡グルメ #福岡ラーメン #味噌魚介豚骨ラーメン #ラーメン海鳴 #ラーメン海鳴天神店 #天神グルメ #天神ラーメン

新天町倶楽部

福岡県福岡市中央区 / 定食・食堂
【#UMAGA のコラム】「#デビ高橋のごぶさたしてます」が公開されました。
第27回は「希少な高森和牛が食べられる、洗練された雰囲気の鉄板焼き店」です。

記事はUMAGA umagaweb のプロフィールからサイトにリンクしていますので、是非読んでみてくださいね。

▶鉄板焼曉（あかつき）
akatsuki_teppanyaki
福岡市中央区薬院3-12-22 美山ビル1F
092-524-0481
18:00～23:00 LO
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
#FukuokaSteak
At this restaurant, you can enjoy Takamori Wagyu beef from Yamaguchi Prefecture, of which only 120 cows are produced each year. Takamori Wagyu beef is a type of Japanese black beef raised in Iwakuni City, Yamaguchi Prefecture, and is fed with sake lees from the Japanese sake “Dassai.” It is characterized by its melt-in-your-mouth fat and soft, flavorful meat.

#후쿠오카
#후쿠오카스테이크
이 가게에서는 연간 120마리밖에 생산되지 않는 야마구치현산 다카모리 와규를 먹을 수 있는 것이다. 다카모리 와규는 야마구치현 이와쿠니시에서 기르고 있는 흑모 와규로 사료에 니혼슈 ‘전 축제’의 술을 사용하고 있으며, 지방의 입가가 좋고 육질이 부드럽고 맛이 있는 것이 특징이다.

#福岡美食
#福岡牛排
在這家餐廳，您可以品嚐到來自山口縣的高森和牛，該縣每年僅生產 120 頭牛。高森和牛是產自山口縣岩國市的黑毛和牛，以日本清酒「大齋」的酒糟餵養而成。其特徵是入口即化的脂肪和柔軟的口感，肉味鮮美。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡鉄板焼き #薬院グルメ #薬院ディナー #薬院鉄板焼き #鉄板焼曉 #鉄板焼暁 #デビ高橋 #高森和牛

鉄板焼曉

福岡県福岡市中央区 / お好み焼き・ステーキ・焼肉・牛タン・鉄板焼き
『杏仁荘』にはランチに来る事が多いので、夜に来るのは久しぶりだ。

店内には週替わりメニューが書かれており、その他にレギュラーメニューがあるので、多すぎてなかなか迷うね。

無理を言って、可能なものは少なめにしてもらったよ。

◎海老と大葉の炒飯
大葉の香りがいいパラパラチャーハン。

◎麻婆豆腐
あまり辛くないがスパイスが効いてる
見た目からもうやられてしまう逸品。

◎海鮮と旬野菜炒め　塩
彩りが綺麗で塩加減もちょうどいい。

◎黒酢豚
少し少なめにしてもらった。
黒酢もコクがあって深いね。

◎海老団子入り柚子塩らーめん
スープにはレモンも入っているので、すっきりしている。海老団子は大きくでプリプリ。
麺は多加水の中太麺でツルモチのタイプ。
シメにオススメ。

◎麻辣水餃子
モチモチの皮、餡もしっかり味がついているが、そんなに辛くはない。
何といってもスープが美味い！

◎杏仁豆腐
デザートには外せない。
ババロアようだがそれよりも粘度があるタイプで好きやなぁ。

紹興酒をストレートで２杯飲んだ後は、ドラゴンハイボールですっきりした。

どの料理もしっかりした味付けで好みの感じ。
やっぱりここは好きだな。

▶杏仁荘
annin.sou
福岡市博多区博多駅南4-17-6
092-481-1633
11:30～14:00 LO
18:00～23:00
不定休

#Fukuoka Gourmet
#Fukuoka Chinese food
Here you can eat Chinese food that is well-seasoned and looks great.
I guess it's a type of cuisine that is a little more evolved from town Chinese food.

#후쿠오카
여기에서는, 확실한 양념으로 보기 좋은 중화요리를 먹을 수 있다.
마을 중화를 조금 진화시킨 것 같은 타입의 요리일까.

#福岡美食
#福岡中華料理
在這裡你可以吃到美味、看起來很棒的中國菜。
我想這是一種從城鎮中餐演變而來的菜系。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡中華 #福岡中華料理 #博多駅南グルメ #博多駅南ランチ #博多駅南ディナー #杏仁荘

杏仁荘

福岡県福岡市博多区 / テイクアウト・バル・バー・バール・ラーメン・中華料理・居酒屋・担々麺
『杏仁荘』にはランチに来る事が多いので、夜に来るのは久しぶりだ。

店内には週替わりメニューが書かれており、その他にレギュラーメニューがあるので、多すぎてなかなか迷うね。

無理を言って、可能なものは少なめにしてもらったよ。

◎海老と大葉の炒飯
大葉の香りがいいパラパラチャーハン。

◎麻婆豆腐
あまり辛くないがスパイスが効いてる
見た目からもうやられてしまう逸品。

◎海鮮と旬野菜炒め　塩
彩りが綺麗で塩加減もちょうどいい。

◎黒酢豚
少し少なめにしてもらった。
黒酢もコクがあって深いね。

◎海老団子入り柚子塩らーめん
スープにはレモンも入っているので、すっきりしている。海老団子は大きくでプリプリ。
麺は多加水の中太麺でツルモチのタイプ。
シメにオススメ。

◎麻辣水餃子
モチモチの皮、餡もしっかり味がついているが、そんなに辛くはない。
何といってもスープが美味い！

◎杏仁豆腐
デザートには外せない。
ババロアようだがそれよりも粘度があるタイプで好きやなぁ。

紹興酒をストレートで２杯飲んだ後は、ドラゴンハイボールですっきりした。

どの料理もしっかりした味付けで好みの感じ。
やっぱりここは好きだな。

▶杏仁荘
annin.sou
福岡市博多区博多駅南4-17-6
092-481-1633
11:30～14:00 LO
18:00～23:00
不定休

#FukuokaGourmet
#FukuokaChinesefood
Here you can eat Chinese food that is well-seasoned and looks great.
I guess it's a type of cuisine that is a little more evolved from town Chinese food.

#후쿠오카
여기에서는, 확실한 양념으로 보기 좋은 중화요리를 먹을 수 있다.
마을 중화를 조금 진화시킨 것 같은 타입의 요리일까.

#福岡美食
#福岡中華料理
在這裡你可以吃到美味、看起來很棒的中國菜。
我想這是一種從城鎮中餐演變而來的菜系。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡中華 #福岡中華料理 #博多駅南グルメ #博多駅南ランチ #博多駅南ディナー #杏仁荘

杏仁荘

福岡県福岡市博多区 / テイクアウト・バル・バー・バール・ラーメン・中華料理・居酒屋・担々麺
平尾にある『炭火焼肉バル AGITO HIRAO』の新しい業態『エニグマキッチン』に行ってきたよ。
場所は『AGITO HIRAO』内で、洋風肉料理をメインにしたメニューを食べることができる。
『エニグマキッチン』の営業時間は日曜日の16:00～23:00 LOと、火曜〜土曜の21:00〜0:00 LOだから、平日の21:00からは『AGITO HIRAO』と『エニグマキッチン』の両方のメニューを食べることができるのだ。

忙しくなければ、ボリューム控えめの小サイズにも対応してくれるらしい。

「牛ハラミのステックフリット」2189円 (今回は小サイズ1,419円)
食感の良い牛ハラミとフライドポテトの盛り合わせ。自家製エスカルゴバターとポメリーソースの相性が素晴らしい。

「牛挽肉のアランチーニ」539円は、シチリア名物のライスコロッケらしい。カリッとした衣と中に入っているリゾット、チーズ、挽肉のバランスが最高。これはオススメ！

「TOKYO X のヒレカツひんぎゃの塩で」2,189円(今回は小サイズ1,419円)
なかなか福岡では手に入りにくい「TOKYO X」のヒレカツは柔らかくて美味いよ。伊豆諸島最南端の青ヶ島産「ひんぎゃの塩」が合う。
入荷されない時もあるらしいので、ある時は是非食べてほしい。

「サルシッチャ風牛タンとフレッシュトマトのペペロンチーノ」1,529円 (今回は小サイズ1,089円)
味付けした牛タンの挽き肉をサルシッチャ(生ソーセージ)に見立てたオリジナルパスタらしい。肉の旨味とニンニクの香ばしさがクセになるよ。

「伊万里牛クリミのカルパッチョ」1,969円（今回は小サイズ1,309円)
伊万里牛クリミは柔らかくて旨味があるよ。ソースは特製バルサミコソースで、カシスリキュールと醤油が隠し味らしい。

「スカーリアさんのアンチョビキャベツ」429円は、ミシュラン３ツ星レストランでも使用される上質なアンチョビを使用したもの。
ニンニクとアンチョビで酒がすすむ一品やね。

「自家製とろける生チョコ」429円
生クリームをたっぷり使用した生チョコは、口の中でとろける！

▶エニグマキッチン
enigma_kitchen
福岡市中央区平尾2-15-1
(炭火焼肉バル AGITO HIRAO内)
092-707-2989
(炭火焼肉バル AGITO HIRAO)
日曜
16:00～23:00 LO
火曜〜土曜
21:00〜0:00 LO
定休日：月曜＋不定休

#Fukuoka Gourmet
``Enigma Kitchen'' is a new business form of ``Charcoal-grilled Yakiniku Bar AGITO HIRAO'' where you can enjoy a menu centered on Western-style meat dishes.

#후쿠오카
'에니그마 키친'은 '숯불 불고기 발 AGITO HIRAO'의 신업태로 서양식 고기 요리를 메인으로 한 메뉴를 먹을 수 있다.

#福岡美食
「Enigma Kitchen」是「炭烤烤肉吧AGITO HIRAO」的新業態，提供以西式肉類菜餚為主的菜單。

#福岡グルメ #福岡ディナー #平尾グルメ #平尾ディナー #エニグマキッチン #enigmakitchen #アギト新業態

炭火焼肉バル AGITO HIRAO

福岡県福岡市中央区 / 冷麺・日本酒・焼肉
平尾にある『炭火焼肉バル AGITO HIRAO』の新しい業態『エニグマキッチン』に行ってきたよ。
場所は『AGITO HIRAO』内で、洋風肉料理をメインにしたメニューを食べることができる。
『エニグマキッチン』の営業時間は日曜日の16:00～23:00 LOと、火曜〜土曜の21:00〜0:00 LOだから、平日の21:00からは『AGITO HIRAO』と『エニグマキッチン』の両方のメニューを食べることができるのだ。

忙しくなければ、ボリューム控えめの小サイズにも対応してくれるらしい。

「牛ハラミのステックフリット」2189円 (今回は小サイズ1,419円)
食感の良い牛ハラミとフライドポテトの盛り合わせ。自家製エスカルゴバターとポメリーソースの相性が素晴らしい。

「牛挽肉のアランチーニ」539円は、シチリア名物のライスコロッケらしい。カリッとした衣と中に入っているリゾット、チーズ、挽肉のバランスが最高。これはオススメ！

「TOKYO X のヒレカツひんぎゃの塩で」2,189円(今回は小サイズ1,419円)
なかなか福岡では手に入りにくい「TOKYO X」のヒレカツは柔らかくて美味いよ。伊豆諸島最南端の青ヶ島産「ひんぎゃの塩」が合う。
入荷されない時もあるらしいので、ある時は是非食べてほしい。

「サルシッチャ風牛タンとフレッシュトマトのペペロンチーノ」1,529円 (今回は小サイズ1,089円)
味付けした牛タンの挽き肉をサルシッチャ(生ソーセージ)に見立てたオリジナルパスタらしい。肉の旨味とニンニクの香ばしさがクセになるよ。

「伊万里牛クリミのカルパッチョ」1,969円（今回は小サイズ1,309円)
伊万里牛クリミは柔らかくて旨味があるよ。ソースは特製バルサミコソースで、カシスリキュールと醤油が隠し味らしい。

「スカーリアさんのアンチョビキャベツ」429円は、ミシュラン３ツ星レストランでも使用される上質なアンチョビを使用したもの。
ニンニクとアンチョビで酒がすすむ一品やね。

「自家製とろける生チョコ」429円
生クリームをたっぷり使用した生チョコは、口の中でとろける！

▶エニグマキッチン
enigma_kitchen
福岡市中央区平尾2-15-1
(炭火焼肉バル AGITO HIRAO内)
092-707-2989
(炭火焼肉バル AGITO HIRAO)
日曜
16:00～23:00 LO
火曜〜土曜
21:00〜0:00 LO
定休日：月曜＋不定休

#Fukuoka Gourmet
``Enigma Kitchen'' is a new business form of ``Charcoal-grilled Yakiniku Bar AGITO HIRAO'' where you can enjoy a menu centered on Western-style meat dishes.

#후쿠오카
'에니그마 키친'은 '숯불 불고기 발 AGITO HIRAO'의 신업태로 서양식 고기 요리를 메인으로 한 메뉴를 먹을 수 있다.

#福岡美食
「Enigma Kitchen」是「炭烤烤肉吧AGITO HIRAO」的新業態，提供以西式肉類菜餚為主的菜單。

#福岡グルメ #福岡ディナー #平尾グルメ #平尾ディナー #エニグマキッチン #enigmakitchen #アギト新業態

炭火焼肉バル AGITO HIRAO

福岡県福岡市中央区 / 冷麺・日本酒・焼肉
ここは約1年ぶりの訪問だ。
一品料理も豊富なのだが、今回も6本1,400円税込のおまかせセットにしてしまったよ。
希少部位も食べられるので楽しい。
ここはブランド鶏を使ってないのだが、鮮度と技術で素晴らしいものを提供してくれるんよ。

最近は木曜日が比較的狙い目のようだ。

▶︎くまのや
kumanoya0910
福岡市南区長住3-1-1
092-555-2666
18:00～0:00
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
#FukuokaYakitori
This restaurant doesn't use branded chicken, but it offers great food with freshness and skill.
Thursdays seem to be relatively empty these days.

#후쿠오카
이곳은 브랜드 닭을 사용하지 않지만 신선도와 기술로 훌륭한 것을 제공해주는 가게.
최근에는 목요일이 비교적 비어 있는 것 같다.

#福岡美食
#福岡烤雞肉串
這家餐廳不使用品牌雞肉，但提供新鮮且技術精湛的美食。
這些天週四似乎比較空。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼鳥 #福岡焼き鳥 #くまのや #炭火焼きくまのや

くまのや

福岡県福岡市南区 / 焼き鳥
【#UMAGA のコラム】「#デビ高橋のごぶさたしてます」が公開されました。
第25回は「デートにも使える洒落た空間のもつ料理屋」です。

記事はUMAGA umagaweb のプロフィールからサイトにリンクしていますので、是非読んでみてくださいね。

▶もつ焼塩田屋白金店
shirogane_shiotaya
福岡市中央区白金1-15-7
092-532-0255
18:00～0:00
定休日：月曜日

#FukuokaGourmet
This is a restaurant with a stylish space that can be used for dates.
We especially recommend the ``beef tongue sashimi,'' skewers, and ``nakamiyaki.''

#후쿠오카
이곳은 데이트에도 사용할 수 있는 세련된 공간이 있는 요리점이다.
특히 '소탕자시'나 꼬치구이, '내신구이'는 추천.

#福岡美食
這是一家擁有時尚空間、適合約會的餐廳。
特別推薦“牛舌生魚片”、串燒、“中燒”。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡もつ料理 #もつ焼塩田屋白金店 #もつ焼塩田屋#塩田屋

もつ焼塩田屋白金

福岡県福岡市中央区 / もつ鍋・ホルモン・和風居酒屋
久しぶりに赤坂の『寿し處石ばし』に来たよ。
店を改装して4年経ったそうなので、4～5年ぶりということか。
最初に訪問した時は店主は24歳だったが、今は33歳になるそうだ。
時の経つのは早いね。

今回の夜のコースは料理6品＋握り12貫＋細巻き＋玉子＋赤だしやった。
内容も以前とはずいぶん変わっていた。シャリは赤酢を使っていて、大きめだからお腹いっぱいになるよ。
価格は19,800円だが、9月中旬より値上げして25,300円税込になる予定とのこと。

昼は握りだけのコースで7,700円税込。

看板や暖簾の文字は師匠の吉冨寿しの店主に書いてもらったものらしい。

▶寿し處石ばし
福岡市中央区赤坂1-2-6 パインマンション1F
092-714-5656
12:30〜1回転
※前日までに要予約］火曜日～土曜日
※休み明けはランチ営業お休み
17:30～21:00
定休日：日、祝

#FukuokaGourmet
#FukuokaSushi
This restaurant is run by a former owner of Fukuoka's famous restaurant Yoshitomi Sushi, and unlike the restaurant where he trained, he uses red vinegar for the sushi.

#후쿠오카
이곳은 후쿠오카의 유명한 가게 『요시토미스시』 출신의 가게 주인의 가게로, 샤리에는 수행처와는 달리 적초를 사용하고 있다.

#福岡美食
#福岡壽司
這家餐廳由福岡著名餐廳吉富壽司的前老闆經營，與他培訓的餐廳不同，他的壽司使用紅醋。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡鮨 #福岡寿司 #鮨処石ばし #寿し處石ばし #石ばし

鮨処石ばし

福岡県福岡市中央区 / 寿司・握り寿司
久しぶりに須崎町の『星期菜』の谷口シェフに会いに来たよ。

ここは「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」でビブグルマンに掲載された店。
お手頃価格で広東料理を食べることができる。

まずは「本日の前菜盛り合わせ」2人前2,400円から。これは酒がすすむよ。

次に谷口シェフおすすめの「イカの湯引き香港風」1900円は外せない。

店名がついた「星期菜特製春巻（2本）」700円は皮が非常に薄くサクサクで軽いよ。

「アサリの特上スープ煮」1,200円はアサリがたっぷりでしっかり味がついていた。

「ホタテのガーリック蒸し（2ケ）」1,200円は薬味がたっぷりで好きな味付け。

〆は「冷やし担々麺」で、ピーナッツベースのコクがある冷たいスープが、暑い時期にはありがたい。

最後のデザートは「杏仁豆腐」550円にしてみた。
どの料理も絶妙で好きな味付けやった。

▶︎星期菜 (サイケイツァイ)
saikeitsai6688
福岡市博多区須崎町4-19
092-282-6688
11:30～14:00
17:30～21:30 LO
定休日：日曜日

#FukuokaGourmet
#FukuokaChinese
This restaurant was featured in the Bib Gourmand in the Michelin Guide Fukuoka/Saga 2014.
You can enjoy Cantonese cuisine at a reasonable price.

#후쿠오카
이곳은 「미슐랭 가이드 후쿠오카・사가 2014」에서 비브글루만에 게재된 가게.
합리적인 가격으로 광동 요리를 먹을 수 있습니다.

#福岡美食
#福岡中文
這家餐廳被《米其林指南福岡/佐賀 2014》列為必比登推介 (Bib Gourmand)。
你可以以合理的價格吃到粵菜。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡中華 #広東料理 #星期菜

星期菜

福岡県福岡市博多区 / 中華料理・丼もの
暑い時期は冷やしラーメンがありがたいね。
今回は荒江の『ラーメン屋游』で夏限定の冷やしラーメンをいただいたよ。
昔は冷やしラーメンなんてなかったけど、福岡で最初に冷やしラーメンを始めたのはおそらくここじゃないだろうか。

塩ラーメンの「冷やしラーメン白」850円は塩味が効いた透き通った冷たいスープで、ストレート平打ち麺はツルッとした喉越しが心地よい。
低温調理のデカいチャーシューが柔らかくて美味いよ。

醤油ラーメンの「冷やしラーメン黒」850円はかつお出汁が効いてる！麺は「冷やしラーメン黒」と同じもので喉越しを楽しめる。

店主の平山さんが、器を氷水で冷やしてくれるのでより美味く感じるのかもしれない。
最後にどちらが好みか聞かれたけど、決められんやった。

もうひとつの冷やしメニューの「冷やし中華」900円も食べてみたい。

▶︎ラーメン屋游
ramenyayu
福岡市城南区荒江1-23-27
092-833-0330
11:30～15:00
18:00〜23:00
※日祝水は昼のみの営業
(売り切れ次第終了)
日曜営業
定休日：木曜日

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
The first shop to start cold ramen in Fukuoka.
On a hot day, the combination of cold soup and smooth noodles is a delight.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
후쿠오카에서 차가운 라면을 처음 시작한 가게.
더운 날에는 차가운 수프와 목구멍이 좋은 국수의 조합이 기쁘다.

#福岡美食
#福岡拉麵
福岡第一家冷拉麵店。
大熱天，冷湯配上爽滑的麵條，真是一種享受。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ラーメン #福岡冷やしラーメン #ラーメン屋游 #福岡旅行 #福岡グルメ旅

ラーメン屋游

福岡県福岡市城南区 / とんこつラーメン・ラーメン・餃子
万太郎さんの誕生会を『マンダリンマーケット』でお願いしたよ。
飲み放題付のコースが8品で5,500円税込は嬉しい。
やっぱり中華は大人数が楽しいね。

▶︎マンダリンマーケット文華市場 (MANDARIN MARKET文華市場)
mandarinmarket1975
福岡市中央区警固2-2-28 エステートモア警固 1F
092-718-0801
11:30～14:30 LO
17:00～23:00
不定休

#FukuokaGourmet
#FukuokaChinese
This is a popular Chinese restaurant that uses local vegetables.
I'm happy that the course with all-you-can-drink is 5,500 yen.

#후쿠오카
이곳은 현지 야채를 사용한 중화가 인기의 가게.
음료 무제한 코스가 5,500엔인 것은 기쁘다.

#福岡美食
#福岡中文
這是一家使用當地蔬菜的受歡迎的中餐廳。
我很高興的是，含無限暢飲的套餐是5,500日元。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡中華 #警固グルメ #警固ランチ #警固ディナー #警固中華 #マンダリンマーケット文華市場 #マンダリンマーケット #福岡旅行 #福岡グルメ旅

MANDARIN MARKET 文華市場

福岡県福岡市中央区 / ダイニングバー・テイクアウト・上海料理・上海蟹・中華料理・野菜料理
ミシュランガイドで１つ星を獲得したことがある有名和食店の『割烹味美』が、8/1から昼の時間帯だけ『鰻のエイト』として鰻料理の提供を始めたよ。
現在はメニューは2種類のみだが、今後はいろいろ増やしていく予定とのこと。

今回は「鰻と牛肉の石焼御膳」3,500円にしてみた。
石焼の器は熱々！これに目の前でチーズをかけてくれるからたまらんね。
これをよく混ぜて食べるのだが、その前に鰻や牛肉、玉子をちょっとずつ食べてみた。
鰻は蒸したタイプでふわふわ、牛肉は薄切りタイプ、玉子もふわふわやった。
途中で甘辛味噌を入れるとまたいい感じに。
最後は出汁と一緒にお茶漬け風にしてサラサラと完食。
※石焼きの器に出汁を入れると器が割れてしまうので、お茶碗の方に出汁を入れんといかんよ。

店主が大牟田出身で、子供のころから鰻を食べていたので、そんな鰻を食べてもらいたかったらしい。
自分の子供の名前を店名にしたため、閉店することは許されないらしく、期間限定ではないとのこと。
どうやら次の構想もあるらしい。

▶︎鰻のエイト（割烹味美の場所）
unaginoeito
福岡市博多区中洲4-1-10
11:00～14:30 LO
定休日：日曜日

#FukuokaGourmet
#fukuokaeel
A Japanese restaurant that has been awarded one star in the Michelin Guide now offers eel dishes only during lunch hours.
There is also a unique menu, so it is worth trying once.

#후쿠오카
미슐랭 가이드에서 1성급도 획득한 적이 있는 일식점이 낮 시간대만 장어요리를 제공하게 됐다.
대신 메뉴도 있으므로 한번은 먹어볼 가치가 있다.

#福岡美食
#福岡鰻魚
一家榮獲米其林指南一星的日本餐廳現在只在午餐時間提供鰻魚菜餚。
還有獨特的菜單，值得嘗試一次。

#福岡グルメ #福岡ランチ #中洲グルメ #中洲ランチ #福岡鰻 #福岡うなぎ #鰻のエイト

割烹味美

福岡県福岡市博多区 / 会席料理・割烹・割烹料理・和食・小料理・懐石・懐石料理・日本料理
濃厚な「みそチャーシューメン」1,000円で〆たよ。
途中で酢を入れると最後までさっぱり食べられるのでオススメ。

「餃子」450円も外せない。

今回は食べたことのなかった「鶏の唐揚」600円や「豚足の唐揚」700円も食べてみた。
「豚足の唐揚」は表面がカリカリに揚がっているので酒のアテになるね。

夏季限定の「しそ餃子」700円も気になる。

▶︎餃子一鉄
gyoza_ittetsu
福岡市中央区六本松2-3-21
092-725-8210
11:30～15:00
18:00～23:00
日曜営業
定休日：火曜日

#FukuokaGourmet
This restaurant is famous for its tonkotsu ramen and gyoza dumplings, and is always a popular place with long lines.
The dumplings are delicious, but we also recommend champon and miso pork bone ramen.

#후쿠오카
이곳은 돼지뼈라면과 만두가 유명하며 언제나 행렬의 인기점이다.
만두도 맛있지만, 짬뽕이나 된장 돼지뼈라면도 추천.

#福岡美食
這家餐廳以其豚骨拉麵和餃子而聞名，並且一直是排長隊的熱門場所。
餃子很好吃，但我們也推薦豬排和味噌豬骨拉麵。

#福岡餃子 #福岡ラーメン #福岡味噌豚骨ラーメン #福岡餃子 #博多ラーメン #六本松グルメ #六本松ランチ #六本松ディナー #六本松ラーメン #六本松餃子 #福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー#餃子一鉄 #一鉄

一鉄

福岡県福岡市中央区 / ちゃんぽん・ラーメン・味噌ラーメン・餃子
7/24から『肉屋うたがわ』がランチの時間帯は『麺屋うたがわ』として尾崎牛の牛骨ラーメンを提供するようになったよ。

尾崎牛は幻の黒毛和牛といわれており、『肉屋うたがわ』では、どうやらそれを1頭買いしているらしい。

今回は「尾崎牛チャーシューメン」1,500円にしてみたが、尾崎牛のスネ肉がたっぷり入っており、スープの旨味がすごい。

麺は『博多ラーメンしばらく福重店』と同じ、中太ストレート麺で、歯ごたえが良いタイプ。

「替玉」120円もできるようだが、パンチがあるので、なかなかお腹いっぱいなるよ。

今回の変更に伴い、通し営業ではなくなったのと、昼に通常メニューの提供がなくなったのは残念だ。

▶︎麺屋うたがわ（肉屋うたがわ）
nikuyautagawa
福岡市中央区大名2-3-5
092-739-8050
12:00～15:00 ラーメンのみ
17:00～23:00
不定休

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
Here, you can eat beef bone ramen made with Ozaki beef, which is said to be the legendary Kuroge Wagyu beef.
You can't eat it anywhere else, so please try it.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
여기에서는 환상의 흑모와규라고 불리는 오자키규의 쇠고기라면을 먹을 수 있다.
다른 곳에서는 먹을 수 없으므로 꼭 먹어 보길 바란다.

#福岡美食
#福岡拉麵
在這裡，您可以吃到用尾崎牛製成的牛骨拉麵，據說尾崎牛肉就是傳說中的黑毛和牛。
在其他地方吃不到，所以請嘗試一下。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ラーメン #大名グルメ #大名ランチ #大名ラーメン #福岡牛骨ラーメン #福岡旅行 #福岡グルメ旅 #麺屋うたがわ #肉屋うたがわ

肉屋うたがわ

福岡県福岡市中央区 / カレー・ステーキ・テイクアウト・バーベキュー・焼肉・鉄板焼き
ミシュラン一つ星の和食店の鰻が絶品やった。

2022年10月1日に『白金にし田』が白金から春吉へ移転してから初訪問。

今回は昼限定の「フカヒレ小鍋と鰻コース」22,000円サ別をいただいた。
前菜やお造りの後に、うなぎの白焼きが提供されるのだが、皮のパリパリ感が半端ないよ。
身もカリカリかと思ったら、ふっくらしているのでびっくりした。

すっぽんの出汁のフカヒレ小鍋は土鍋ご飯がすすむ逸品。

うなぎのタレ焼きも白焼きと同様に、口に入れた時のパリッと感の後にくる、ふわっと感のコントラストがいいね。
最後に出汁をかけていただくのだが、梅を合わせているので、さっぱりといただけたよ。

どうやら昼は養殖のうなぎだが、夜は天然のうなぎを使うらしいので、天然のうなぎも気になる。

▶︎白金にし田
shirogane_nishida
福岡市中央区春吉3-24-10 アーバンテム春吉 1F
092-982-8525
12:00～14:00
17:00～21:00 LO
※完全予約制
定休日：日曜、月曜

#FukuokaGourmet
This is a one-star Michelin-starred Japanese restaurant, and the eel and shark fin small pot served at lunchtime is exquisite.
You can enjoy eel that is a little different from the eel specialty store.

#후쿠오카
이곳은 미슐랭 가이드 한 스타의 일식점으로, 낮에 제공하고 있는 장어와 상어 지느러미 냄비가 일품이다.
장어 전문점과는 조금 다른 장어를 즐길 수 있다.

#福岡美食
這是一家米其林一星的日式餐廳，午餐時提供的鰻魚魚翅小鍋很精緻。
可以品嚐到與鰻魚專賣店略有不同的鰻魚。

#福岡グルメ #福岡ランチ #福岡ディナー #福岡鰻 #福岡うなぎ #春吉グルメ #春吉ランチ #春吉ディナー #ミシュラン一つ星 #ミシュラン福岡 #白金にし田

白金にし田

福岡県福岡市中央区 / 会席料理・刺身・割烹・和食・小料理・懐石料理・日本料理
上人橋通りにある『HANJAN 警固店』のコースが7月から新しくなったよ。
宮崎県産きなこ豚を使ったサムギョプサルのコースが1ドリンク付きで3,500円。

きなこ豚は肉厚でジューシー！
これにナムルやチヂミ、韓国サラダ、〆とデザートのかき氷が付いてるのでお腹がいっぱいになるね。

チヂミは鍋で提供されるので、ずっと熱々なのは嬉しい。
〆はラーメンと焼き飯が選べるので、今回はラーメンにしてみた。
ラーメンは辛ラーメンに韓国の味噌を入れたもので、コクがあってピリ辛。

飲み放題付のコースは4,500円だから超お得かも。

女性4名以上のコース予約の場合は、ホットペッパーから予約したらひとり500円引きになるらしい。

▶HANJAN 警固店
hanjan_kego
福岡市中央区警固1-5-28
092-753-8158
18:00～23:00 LO
定休日：水曜日

#FukuokaGourmet
Started offering new courses from July.
Samgyeopsal course using Kinako pork from Miyazaki Prefecture is 3,500 yen with 1 drink.
Namul, chijimi, salad, ramen or fried rice, and dessert are included, so you'll be full.
The all-you-can-drink course is 4,500 yen.

#후쿠오카
7월부터 새로운 코스 제공을 개시.
미야자키현산 버섯 돼지를 사용한 삼겹살의 코스는 1 음료 첨부로 3,500엔.
나물, 치지미, 샐러드, 라면이나 구운 밥, 디저트가 붙어 있기 때문에 배가 가득해진다.
음료 무제한 코스는 4,500엔.

#福岡美食
從七月開始提供新課程。
使用宮崎縣產黃子豬的五花肉套餐1杯3,500日元。
包括Namul、chijimi、沙拉、拉麵或炒飯以及甜點，所以你會吃飽。
無限暢飲套餐為4,500日元。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡韓国料理 #警固グルメ #警固ディナー #警固韓国料理 #hanjan #hanjan警固店 #福岡旅行 #福岡グルメ旅

HANJAN

福岡県福岡市中央区 / おでん・居酒屋・朝鮮料理・韓国料理
【#UMAGA のコラム】 #デビ高橋の「ごぶさたしてます」【第23回】は、店主がその日の分だけ時間をかけて丁寧に仕込みをしている焼鳥屋です。

店主は「鶏は鮮度が命」という信条なので、冷凍ものや前日に仕込んだものは一切使わず、毛利さん自身がその日に提供する分だけを時間をかけて1本1本丁寧に仕込んでいる。野菜巻は事前に仕込んでおくと水気が出てくるので、オーダーが入ってから巻くというこだわりようだ。

記事はUMAGA umagaweb のプロフィールからサイトにリンクしていますので、是非読んでみてくださいね。

▶︎やきとり鳥すけ
eisuke4947
福岡市中央区荒戸1-2-6
092-725-7176
17:30～OS21:30
定休日：日・祝日

#FukuokaGourmet
#FukuokaYakitori
This is a yakitori restaurant where the owner carefully prepares the chicken for the day.
If the vegetable rolls are prepared in advance, the water will come out, so it seems that they are particular about rolling them after the order is received.

#후쿠오카
#후쿠오카
이곳은 가게 주인이 그 날만큼 시간을 들여 정중하게 준비를 하고 있는 야키토리야.
야채권은 사전에 넣어 두면 물기가 나오므로, 주문이 들어가고 나서 감는다는 엄선한 것 같다.

#福岡美食
#福岡烤雞肉串
這是一家烤雞肉串餐廳，店主精心準備當天的雞肉。
蔬菜捲如果提前做好的話，水就會出來，看來是接到訂單後捲起來很講究。

#福岡グルメ #福岡ディナー #福岡焼き鳥 #福岡焼鳥 #やきとり鳥すけ #福岡旅行 #福岡グルメ旅

やきとり鳥すけ

福岡県福岡市中央区 / 和食・居酒屋・焼き鳥