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松本拓馬が行ったことがある「塩ラーメン」グルメインスタ

松本拓馬が行ったことがある「塩ラーメン」グルメインスタ

中華ソバ伊吹/板橋
煮干し系最高峰🍜
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セメントのようなドロッとした煮干しスープ
エグミも、口当たりのザラつきもなく、煮干しの旨味がガツンと感じられる超濃厚スープ
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麺もそれに負けない小麦の香りと歯ざわりが絶妙な茹で加減
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対抗するギチッとした豚と、これまた絶妙な煮卵
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玉ねぎのシャッキリとした食感のアクセントと、海苔の磯の香りが全てを包み込んでいました
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最後は和え玉を卓上の白醤油やイカ酢をかけて油そばとして啜ったり、スープに付けてつけ麺として啜ったり
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最後まで美味しく楽しくいただきました！
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自分も煮干し系ラーメン作ってみようと思いました！
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ごちそうさまでした！！
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#中華ソバ伊吹
#伊吹
#煮干し系ラーメン
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エグミがないということは、頭と腸取り除いてるのかな🤔
絶対原価率高い😧
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#松本拓馬のライジングルメ

中華ソバ伊吹

東京都板橋区 / ラーメン・塩ラーメン

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