ぽん多本家

日曜10時35分到着で3組目。
その後どんどん列は伸びて11時の開店時には15人以上の行列に。

待ってる間に注文を聞いてくれたから、
・穴子フライ
・カツレツ

お目当てのメニューをオーダー、2階席へ。

■ 穴子フライ
席について5分ほどで提供。
大きな格好良いお皿の上には想像よりも大きくて立派なサイズの穴子フライ。
マイレビさんのレビュー通り……いやそれ以上の迫力にテンション爆上がりに。
一枚持ち上げてみたら穴子の身の厚さと重さが素敵。
それを包み込む白に近い狐色をした衣。

食べたらあんまりに美味しくて更にテンションあがっちゃったよ。
身のふわっふわした食感。衣のカリカリサクサク食感。
お互い食感の対比が全く違うのに口にすると素晴らしすぎる一体感。

穴子の質も衣の糖度も計算されたとしか思えない芸術的旨み。これは凄過ぎる。

その美味しさに夢中になってシェアした半分のうち2/3を食べてしまう失態を犯す。
恐ろしいのは穴子の神的美味しさか。はたまたかとうの食い意地か。

尊敬するとあるうなぎの大将さんもぽん多さんの魚介フライは最高だ、と。

■ カツレツ
赤身の旨みがとにかくわかりやすい。
ここ近年とんかつは脂身のあるロースかリブロースしか食べてないけれど。
脂身がなくとも豚ちゃんの赤身はこうすると更に美味しくなるよって教えてくれるかのような逸品。

無駄なものは一切要らんのじゃと境地に達した美味しさがここにある。
そのためぽん多さんならではの仕込み方法、使う衣、揚げ方にたくさん工夫がされてるはず。

食材・油・パン粉。
その他には机とお皿、細かい気配りまでお店で「使う」ものはとことん拘ってるのがはっきり伝わるしわかる。

新たな美味しさに出会えた嬉しさと通いたいお店が増えた喜びでにっこにこ。
次は11月頃解禁予定のカキフライをお目当てに絶対お邪魔するんだ。

ポークソテーもいつか食べてみよっと。

#ぽん多本家
#カツレツ #穴子フライ
#上野グルメ

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眼鏡屋の歸るさに、下谷の洋食屋を覗きしに、運良く席の空いたを幸ひ、蛤のバタ燒と鱚のフライを誂へ、ひとり閑かに啖べければ、腹滿ちて機嫌よし。
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今より四十年前、金田中の先代に連れられて、初めて此の家の暖簾を潜りしときは、東京普請らしい木造りの、土間に幾つか卓子を並べ、廣からぬ奧に小上がりのある、どこかしら新派の舞䑓を思はせる洋食屋にて、記憶違ひでなければ、時代の付いた壁に林武か梅原だかの油彩が飾られて居り、これは一寸、他所のおなじやうな店とは違ふらしいと、國學院を出たばかりの若造なりに、察したことを思ひ出しけり。
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梅に鶯、フライにケチヤツプは出會ひものにて、此の家の用意は常に心丈夫なり。
ちかごろ、ケチヤツプ好むをバカ舌などと見下げる若輩あるは、おそらく、テレビのバカ番組の影響ならん。
かあいや彼らは、小海老のカクテルソースの風味を知らぬさうな。憐れなり。
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#ぽん多本家 #上野広小路 #洋食 #洋食屋 #東京 #フライ #ケチャップ #東京グルメ #上野グルメ
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夏だ、ぽん多だッ!

というわけで、伺いましたのが僕の大好きな上野の『ぽん多』さん

いただいたのは大好物の鮑のバタ焼きと、これまた秀逸な海老コロッケ

いつ食べても幸せな気持ちにさせてくれる鮑のバタ焼きは、ソースの染みこんだレタスまで美味しいの

#ぽん多本家

#春風亭小朝

ここより美味い
お店あったら教えて
ちょうだい！
ってぐらい旨すぎた。。

#御徒町
#トンカツ
#カツレツ
#ぽん多本家

#とんかつ 発祥のお店　@ぽん多　

しゃこのカツ初めて頂いた😳やわらかくて美味😋

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今年はあまり外食をしませんでしたが、
たまに行くならこんな店シリーズより、
上野『ぽん多本家』さんの鮑のバター焼き、
海老クリームコロッケ、ビーフシチュー

写真を見るだけで胃が動き出します

#ぽん多本家
#鮑バター焼き
#ビーフシチュー
#海老クリームコロッケ

#春風亭小朝

カツレツの名店でカキフライ。
なんじゃこりゃ、滅茶苦茶にうまい！！
ご飯セットつけて4400円！
しかし圧倒的満足感！すげえぜ。。
#カキフライ

ぽんタタ

#ぽん多

作業スペース掃除でしばらく弾いてないベースがありまして、これはベースにもよくないと、イケベ楽器に下取り。「とんかつ代を色付けてくれ！」と懇願。
という訳で本日は前回振られた「上野とんかつ御三家」の名店へ。過去最高の3240円。「これがロースか。。」と概念崩壊の旨さ。ごちとん様でした。イケベでこの楽器見かけたらよろしくお願いします！#とんフレ #とんかつ #イケベ楽器 #fender77年telecasterbass