鮨料理 一高

鮨料理一高　初訪問🍣
行ってみたかったお店のひとつ☺️
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名物のしゃり玉😳
シャリだけでこんなに美味しいんだって感動🥹
南瓜の出汁で炊いたご飯で作ったシャリなんだって✨
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蛤の出汁で火入れした海水ウニも赤身の漬けも中トロもえびも鰻もぜーんぶ美味しかったぁ🫶
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大将の優しい笑顔にも癒されました☺️
また行きたいなぁ🍣
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福岡のお鮨… 美味しすぎる… 🍣🍷
めったに外食しないから感動しちゃった🫶🏻🫶🏻

あやのちゃん ayano_1220 いつもありがとう💕

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【木宮一洋大将の本丸 鮨 料理 一高@博多 大濠公園に初訪問！お料理編】

というわけでオープンから一年たってしまいましたがようやくこちら #鮨料理一高 に念願叶って初訪問！

鮨の哲学から日本料理を表現したお料理の数々がもう本当に素晴らしかった!!

メインともいえるアワビの蒸し寿司はしゃりに松茸を忍ばせている。すっぽんの出汁で炊いているシャリとの相性は抜群!

うちわ海老は豊醸美田で酔っぱらい海老に。お酒が進んでしょうがない!

うなぎの醤油やきはなぜ今までうなぎは甘辛いタレだったのかと疑ってしまうほど最高においしい磯辺焼きになる。木の芽との相性は最高だ!

ボラの白子 下仁田ネギをすっぽんの出汁で炊いたものが広がりを見せる。レモングラスの精油 が入ることで一気にボラの白子の独特のクセがなくなり華やかになる。旨い。

鹿児島の鹿屋で生産されているサドルバックという豚の炭火ローストに柿のスリ流し、上には北海道バフン雲丹を乗せたものはあの素晴らしさが秀逸すぎて忘れられない味だ。

唐墨の西京漬けとぬか漬けは日本酒が蒸発するようになくなっていく。

梅大根は健やかな口直し、のハズが白ワインとの相性があまりに素晴らしく白ワインぐびぐび(笑)

鮎の丸干しの出汁でとった味噌汁 は体にすっと入っていく優しいお味。

いわゆる高級寿司店ではあるがイノベーティブでもあり日本料理の素晴らしさもきちんと継承していて博多に唯一無二の素晴らしいお店ができた事は間違いない!

ここに大将の末弟 一光ちゃんの選ぶお酒が合わさったらどんなに最強だろうかと夢想した素晴らしいディナーだった!!

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【木宮一洋大将の本丸 鮨 料理 一高@博多 大濠公園に初訪問！】

というわけでオープンから一年たってしまいましたがようやくこちら #鮨料理一高 に念願叶って初訪問！

マグロに合わせるためにシャリ全体の酸を上げずにマグロをマリネする事で酸をコントロールする技など、とにかく控えめに言って最高に楽しく美味しい 握り の数々。
控えめに言って 最高！
料理も素晴らしいのでそれは次に投稿します！

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大好きなウニから始まる握り🍣

五感を刺激される2時間。
あっという間だった〜。 ・
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ウニはもちろん、
海老もたまらなかった✨
あと、鰻の白焼き！
ふっくら香ばしくて美味しかった❤️ ・
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お寿司屋さんのカウンターに
友人と並ぶなんて、
大人になったなぁ…
となんだかしみじみ。

いい時間をありがとう❤️
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❤️ありがとう❤️ お誕生日会パート③

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#ありがとうございました

グルメなお医者様が大絶賛のお寿司屋さん『すし一高』さん🍣
普段は絶対に食べれない高級店😳

今はこんな状況なので、テイクアウトでお弁当を作られているそうで、そのうなぎ弁当🍱がとてつもないコストパフォーマンス‼️と、熱弁を聞いて頭の中がうなぎ、うなぎ…となったわたし🤣

早速トレーニングがてらお店のある大濠公園まで👟 うなぎは一年に一度食するかどうかだし、こんな機会でもないと高級店のお味は食べれない〜！と言う事で、お弁当🍱大奮発しちゃいました🤣
お天気良い大濠公園で食べるお弁当は、大人なお味で最高でした😋
たまには贅沢も良いよね😋
それと、こんな状況だからこその中々経験出来ないお店のお味を試せるのもこれまたこんな機会が無ければだから、そう考えたら自粛期間も楽しめるのかな😊

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お隣りが、まさかの銀座の鮨やまださんだった（笑）

親方お久しぶりでした！
ありがとうございました😆
下ネタも健在（笑）