Sabita CAFE

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【　北でおいしい、日日　その1 】

+CELのPop-Up Storeにて北にいます。
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日日、北はおいしいです。

まずはやはり札幌の宝✨
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ふぅはぁ、おいしいよ.
ここの空気を吸う為に、
札幌に帰ってる気がする”みんなの止まり木”

札幌は地元だから、友人達の差し入れやらがえげつない😂.
布作家の江口さゆりさんが、
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採れたて直送的に3箱持ってきてくれて、
スタッフ達のお昼のまかない弁当へ.

臭みひとつない、とぅるとぅるのウニを”飲み物レベル”で
ぺろり、4人で食べ尽くし昇天😭🙏🏻🌈.

そして、sabitaの真弓さんに
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連れていって頂いた天ぷら成さん.
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東京の天ぷらの名店・近藤さんで修行された
若き成さんが下仕事を丁寧に丁寧にされた
新鮮な北の野菜や魚などを美しく揚げていき、
このレベルの天ぷらが札幌でも
食べれるようになったのが嬉しかった.

北の作家さんの作品や食材を活かして、瑞々しい時間.

最後は目の前で練り上げてくださった
出来立てのわらび餅..
そして、それを摘むお客様のお箸の先が
しっとり濡れていた心づくしの完成度👏👏👏

こーゆーことだよね…
“しごと、仕事”って…

本当に北の食と作り手…
文化度がより濃いものになっていく…

さて！+CELは、本日最終日！
８月になるとランドセルの受注も締切になります！

ご予約なくても下見できます！

あ！あと！sabitaの2階では、
田園調布の saveur_bonjour さんの名作！
バタークリームケーキが食べられます！
それも苺味のプランタン🍓✨

こりが、また、すんばらしく美味しい😭😭😭🍓
わたし、もう一回食べたい..

これは予約なしでランドセル関係なく、
皆様食べに来れますので！

では、最終日、皆様、お待ち申し上げております！
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【　札幌へ　6月９日ー11日　】

ブランディングさせていただいたランドセルブランド、+CEL
cel_family_

2年弱の準備期間を経て、今年立ち上がりました。

東京では青山や自由が丘のIDEEさん、
名古屋uneven hub storeさん、
大阪のgrafさん、福岡のBBB Pottersさんと
各エリアの素敵なお店さん達と企画して行ってる
Pop-up Store.

今週からはいよいよ私の地元、札幌へ.
円山公園の横にある白い空間、
大好きなsabitaさんの吉田真弓さんと相談して、
sabita_yoshida
３階にあるギャラリー、レタラをお借りして、
+CELの空間が広がります！

その後は、京都、柚木沙弥郎さんがロゴを手がけた
ACE HOTELも併設してる新風館さんのギャラリー、
また東京戻ってきて、Claskaさんのギャラリー、
鎌倉、北海道の東川の北の住まい設計社さんと
まだまだ飛び回ります。

8月で+CELは、ほぼ受注締切となります！
オンラインでも申し込み可能です。

ランドセルって直前でも買えると思ってる人多くて
私の周りの友人でも年末に買いに行ったら、
全く手に入らなく大変だったと聞いています。

初めてのことが多いランドセル！
夏までにオーダーするのが普通らしいです。
私もこのお仕事に関わって知りました。

皆様、周りの方にも伝えてあげてください！
他のメーカーさんも含めて、
ランドセルっちゅーもんは、
選べるのは夏くらいまでだそうですよ！

お早めに！

#ランドセル
#ランドセル2024
#sabita
#sapporo
#hokkaido

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オルカ喫茶室、
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美味しく美しい時間でした。
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突然決めた喫茶室、
皆さま、ありがとうございました。
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合間に、木彫り熊の件で、
桑園にある”遊木民”さんへ。
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看板が新しくなってた！
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#orca_the_northern_peoples
#orca
#hokkaido
#rovaniemi
#journal
#暮らし
#北の暮らし

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【　ORCA The Northern Peoples
and Things 】
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ORCA
orca_the_northern_peoples

数年かけて積み上げてきた
“to the north”。

北に通うことがライフワークとなって、
小さく積み重ねてきた出会いを、
少しずつ形にしたくて、

うろうろ探りながら、
このプロジェクトを育てていきます。

ゴールがあるわけでもなく、
北をうろうろ出会うがままに。

” ORCA -オルカ”。

シャチの学名「Orcinus Orca」
に由来した呼び名。

夏の知床でシャチの大群が現れる。
シャチはこの地に集結して交流し、
その後、自由に去っていくのだという。

仲間を想う気持ちと、その反面、
自由でいたい気持ちと、二つを併せ持つ
北の人たちの姿と重なった。

“ORCA”のように自然と共存しながら、

優しい心を持ちつつ、
我が道をいく北の人たち。

ORCA
The Northern People ＆ Things

北で出会った人たちの暮らし、
作り手の姿、その周りの景色
をうろうろご紹介していきます。
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第１回目はsabitaの白い世界からご紹介して
まいります！
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詳しくは
orca_the_northern_peoples
からご覧ください。
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Logo Design :Noriteru Minezaki
Director of Photography :Takuya Kakimoto
Produced by Harumi Fukuda
制作:ORCA
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#orca_the_northern_peoples
#hokkaido

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【　ORCA喫茶室　】
●満席になりました。
ご予約ありがとうございます。

to the northから派生し、
ふらっと始まる北のプロジェクト”ORCA”.
そっと記念して、ORCAな人たちと
喫茶室を1日行います。

現在、北で、様々な人達の暮らし、
作り手さん、その周りの景色などを
記録的に撮影させて頂いております。

第一回目として撮影させて頂いた、
美しいsabitaにて、7月27日、１日限定
”オルカ喫茶室”を企画しました。

円山公園の脇にたたずむsabitaにて、
今回の映像を撮ってくれた
写真家の柿本拓哉くんが、
以前に営んでいたコーヒー屋“オトカム”を再現、ここのオレグラッセ大好きで、
それら、味わい深いコーヒー３種を
真っ白な美しいsabitaで淹れて頂きます。

そして、さらに今回の映像にも参加予定の
ロヴァニエミ主人の國田さんに、
待望の”桃のエクレア”を作って頂き、
１日だけの特別な”オルカ喫茶室セット”を
ご用意して頂きます。(感涙😭✨)

ロヴァニエミ、やっと食べられる！
札幌の藻岩山の麓でcafeを営んでいる
國田さん、コロナ前は東京、名古屋、
奈良でもポップアップも行っていて、
國田さんの作る菓子のファンも多い。
今回は噂で聞いてた”桃のエクレア”

コロナ下の中での喫茶企画なので、
お時間を決めさせて頂き、総入れ替え制
２名１テーブル、４組までと
させていただきます。

【　オルカ喫茶室” セット】　1600円+税
オトカムのコーヒー(Hot, Iced, オレグラッセの中からお選び頂けます。
ロヴァニエミさんの”桃のエクレア”
•コーヒーのおかわり　300円、
他のおかわり 600円

７月２７日　（月）
１１：３０ー　２名１テーブル、４組まで
１３：００ー　２名１テーブル、４組まで
１４：３０ー　２名１テーブル、４組まで
１６：００ー　２名１テーブル、４組まで

ご予約開始　7月22日、12:00-
申込方法　必ずお電話でお願い致します。
sabita 011-621-2400 
（メールやダイレクトメッセージではお受けしておりませんのでご了承くださいませ。）

sabita
札幌市中央区北１条西２８丁目２−３５
011-621-2400 


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追記・オープン3分で高野さんの熊、
完売いたしました😭🙏✨
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熊彫図鑑と高野夕輝さんの熊彫発売にて、
もう外に20人ほどのお客様が並ばれてる中、
安藤コレクションの説明をスタッフさんに
してくださる編集者の安藤夏樹さん。
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高野さんの熊はお1人、1点
までとなっているそう。
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本日のトークショー、14:00-階段から
立見も可能だそうです。
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よろしくお願い致します！
もぉ、クマりません😭🐻✨
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#熊彫
##tokyo903
#安藤夏樹
#熊彫図鑑
#高野夕輝
#sabita
#木彫り熊
#木彫りの熊
#柴崎重行
#根本勲
#加藤貞夫
#鈴木吉次
#流行る気配のないクマ語

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【 全熊界が泣く、至極の展示】
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この日を数年、待ち焦がれておりました。
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札幌・sabitaに sabita_yoshida
伝説の熊達が雪を観に戻ってきてくれました🐻
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Tokyo903 tokyo903 こと、
編集者・安藤夏樹さんの安藤コレクションが
札幌に数点きました。もぉ、クマらないです😭
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熊界の伝説的なラインナップ😭✨🐻
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そこに鹿追の高野さん keikotakano_page の
木彫り、遊木民さん の熊界の神7への
オマージュ的匙など。
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そこに根室から VOSTOK さんから
vostok_labo
北の焼き菓子来てます。
最高の組み合わせ。ぜひ！
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安藤さんがまとめられた泣ける
図鑑・熊彫図鑑の発売と高野さんの
木彫りの発売を記念して、明日トークショー。
すぐに満席御礼でしたが、店頭にはおりますので、ぜひ、明日遊びにいらしてください。
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sabita
札幌市中央区北1条西28丁目2-35
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みなさま、お待ちしてます。
#tokyo903
#sabita
#柴崎重行
#根本勲
#加藤貞夫
#鈴木吉次
#高野夕輝
#vostok

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【 札幌にて熊彫トーク 】
さっぽろ熊会議　ー そろそろ熊の話をしよう ー
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11月16日〜25日まで、(25日ー15:00まで)
札幌・sabita sabita_yoshida にて、
TOKYO903 tokyo903 こと、
編集者の安藤夏樹さんが作られた”熊彫図鑑”と
鹿追の熊彫作家・高野夕輝さんの熊と山を
取り扱いと、安藤さんの熊コレクションの中から
数点、展示されます。
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それを記念して、
11月16日、14:00〜 限定20名、
安藤夏樹さんと高野夕輝さんをお招きして、
トークショー行います。
インタビュアは私、福田が担当させて頂きます。
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いよいよ待望の地元・札幌での熊噺🐻✨.
もぉ〜クマらないです。
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安藤さんが長年の木彫り熊への愛を込めた泣ける”熊彫図鑑”は熊彫界に残る名本となることでしょう。その経緯とか聞いていきます。
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そして、現在、鹿追に移住して、
家具職人をしていた高野夕輝さん。
八雲熊の影響受けながら、熊を彫りだし、
安藤さんとの出会いの中で、
より独自の熊ととかち山脈を彫っていて、
その熊と山は今や東京でも数日で
売り切れるほどに。
なぜ今、熊彫りで生きていこうとしたか、、
など探って参ります。
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熊彫界を次の世代へ引き継ぎ、
今の価値に奥行きをつけてくださるお2人を
お迎えしての熊トーーーーク🐻😭✨
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福田は、当日目頭を押さえながら、
インタビューしていくことでしょう。
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これぞ、熊熱からの熊泣😭🐻.
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11月16日、トークショー
14:00- 限定20名、1500円+tax
1drink付、申込 sabita 011-621-2400
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熊彫図鑑と高野さんの熊と山は
12:00-発売開始 です。
他、TOKYO903のgoods、
札幌・遊木民 さん koi suki1201 が
特別に彫られたスプーンなども登場予定。
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やっと北の地で、念願の熊トーク。
秋の熊祭です。
ぜひ、遊びにいらしてくださいませ。
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#木彫り熊
#木彫りの熊
#東京903会
#tokyo903
#高野夕輝
#sabita
#遊木民
#まったく流行る気配ないクマ語

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札幌のsabitaさんにて、
今から岡本敬子さんの出版記念トークショーの
司会やりまふ。
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Grisさんのランチ付きの
ディナーショーならぬ、ランチショー。
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前髪シロキと
ニポポと
我らのステージパパも
スタンバイ。
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さて、始めますか！
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#岡本敬子 #好きな服を自由に着る
#gris#岡本仁

【sabitaと香菜子ちゃん】
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ブランディングの仕事をしてると
お客さまはどーすれば喜ぶかな、、、
といつも考えてしまう。
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ずぼらとこまめの本の出版記念で、
sabitaの吉田真弓さんと何しようか、、
と話してて、長年の友の香菜子ちゃんを呼ぼうとなり、本日楽しいトークショーできました。
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北海道が２度目の香菜子ちゃん、
楽しんでくれてます。
差し入れは「さえら」のタラバガニと
フルーツサンドでにこり。
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東京から撮影でいらしてた熊のコレクターでも
ある編集者の安藤さんやGrisちゃんズもきてくれた。
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札幌のsabitaは吉田真弓さんが
安藤雅信さんの白い器を置きたくて作った
素敵なお店。
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上は現代美術家の旦那さまがキュレーション
されてるキャラリー。
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食のイベントや器作家さんなどここで
イベントされてる札幌を代表する名店。
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明日は東川へ。
北は楽しいね。
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#香菜子 #sabita #吉田真弓#sapporo #hokkaido