ラーメン二郎 環七新代田店

ラーメン二郎環七新新代田店🍜

新代田ブラック！！！！
(+なまたまご)

色に反して甘くてすき焼きの割り下のような？スープに感じました。
大好きな味でした☺️！！！

今回限定の新代田ブラックでしたが
また食べたいな〜
本家の京都ブラックも食べたいな〜

店頭で京都のＴシャツを売っていたのが京都店の店主さんだったので前回京都二郎行けなかった事を告げ....次こそは京都行った時は絶対京都二郎行きます！笑

❤︎
2021年二郎初めしてきました🌄 


#ラーメン二郎環七新代田店 
#二郎ゆきログ
#元旦二郎

久しぶりに新代田の二郎が食べたくなり店へ向かうと13時前で外待ち13人。
土曜日ですもんね。
一度二郎欲が掻き立てられると代替えはきかない。
代替えがきかない食べ物って最強かよ。
やれやれ。
しかも小雨まで降ってきたよ。
自分含め傘持ってない人は雨に耐えるのみ。
脱落者は誰もいない。

すぐに雨は止んだが今度は風が出てきた。
まぁ乾燥できてちょうどいい。
これが冬だとフジロック並みの過酷な状況。
だけどみんなそれだけ二郎が食べたいんだな。

途中定員さんが出てきて1人づつに麺の量を確認。
麺少なめか直前まで迷ったがついうっかり「小で」とかましてしまった。
ちくしょう！カッコつけてんじゃねぇよ俺
今日の飯は終わりだ。

店の外に貼られた注意事項。
「マスクをしてないお客さんはお断りします。」
「両替もお断りします。」
⬆︎
かなり重要な情報。
訪問前はしっかり財布の中を確認しましょう。
こういうのが嫌な殿様気質のお客さんは最初からお呼びでない。わかりやすい。

13時半に着席。
「おしゃべり禁止」の文字。
徹底してます。
すぐにラーメンが出てきた。

小ラーメン 780円 ニンニク少し

麺は極太平打ちで微縮れ。
このタイプって二郎の中でも珍しい。
スープで変色した麺の色気。
最初やや柔らかめかなと思ったけど芯ではギュッとしっかり噛み締められる。
この加水率好きだ。

スープはいつのまにか完全なる非乳化に。
液体油の層は旧新代田を彷彿とさせ、オイリーさの中にキリッとした醤油が立つ。
出汁もしっかりとしており全体的に重厚感ある仕上がり。

豚は標準二郎のサイズ的にはやや小さめだがよく煮込まれておりホロホロっと。
味付けもよくニンニクと一緒に食べると危険な旨さ。
量は結構多かったが今日は調子が良くなんとか食べることができた。

昔より格段にレベルアップしてる。
というか私が好きだった旧新代田の味に近づいていってる気がするから嬉しい。
これはまた来なくては。
ごちそうさまでした

二郎で新型コロナ対策。
マスクの中が、#野菜ニンニクアブラ ！

こちら、麺が極太です。

次はGW前あたりに行こう。

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