揚子江菜館

冷やし中華の発祥と言われるお店のうちの一つ！
もう一つは宮城県、仙台市の『龍亭』というお店と言われています。
甘味と酸味が共存したタレと程よい温度のツルシコ麺が絡む優しいお味🍥
たっぷりのトッピングも合わせて涼しい気分になれる一杯です🍜
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浅草生まれの文豪 池波正太郎が好んで食べた.
明治３９年(１９０６年)創業の老舗中華「揚子江菜館」の上海式肉焼そば
細切りの豚肉、もやし、玉ねぎの下に細麺の上海炒麺。
富士山イメージの五色涼拌麺は「冷やし中華」のルーツ。
#池波正太郎の愛した店
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夏は冷やし中華でしょ💓
今年はあんまり食べる機会なかった☺︎
冷やし中華発祥の地🗻✨

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1906年創業の老舗中華「揚子江菜館」の五色涼拌麺
池波正太郎が愛した昭和の味で有名。五色涼拌麺は ”雲を頂く富士山の四季”をイメージし糸かんてんで「雪」、チャーシューで「土」、きゅうりで「新緑」、茶色のたけのこで秋の「落ち葉」、そして錦糸卵でたなびく「雲」の５色に加え海老、椎茸、ウズラの卵、サヤエンドウ、肉団子と具は盛りだくさん。黒酢の入った甘めのスープの涼麺
明治３９年(１９０６年)創業。神田神保町界隈で現存する最も古い中華料理店が「揚子江菜館」。ちなみに昭和２２年に銀座に移転したが神田神保町で最も歴史が古い中華は明治３２年創業の「維新號」
神田神保町は明治維新後の日本の近代化を大学に学びに周恩来、孫文、魯迅ら最盛期はたくさんの中国からの留学生らが勉学に励んだ地で揚子江菜館、開店当時は、故郷の味を求める留学生の為に多くの中華料理店が誕生し当時はさながらチャイナタウンだったみたいです。

#池波正太郎の愛した店
#池波正太郎が愛した店

外に出るだけで倒れそうな暑さ。元祖冷やし中華といえばこの店、揚子江へ。久々に食べたここの冷やし中華、こんなにおいしかったっけ⁉︎ 酸っぱすぎない優しい味が懐かしい。冷やし中華発祥の地として長年愛される名店です。
新入社員の頃から上司や先輩によく連れてきてもらったっけ。「揚子江の冷やし中華にはお酢はいらないんだ、辛子が合うんだよ」と教えてくれた上司を思い出して辛子でいただきました。
神保町ワーカーでこの店の冷やし中華食べたことないなんてモグリ…とはいわないけれど変わらぬ定番の名物です。なんか元気出た。
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冷やし中華発祥の店にて。
あっという間にズルッと。
うまかったぁ。
ごちそうさまでした！
焼きそばも食べたかった…

#FUJIFILM X-T30で撮影。
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作業が一段落。
夜のデータが来る前にメシ休憩。

創業明治39年の揚子江飯店で
元祖、冷やし中華。
豪華な具が高級中華の味付け。
個性的な酸味のタレと絡めて、多彩な香りを楽しめる。

麺がふにゃふにゃなのが惜しい。

上海蟹とアスパラのスープ。
胡椒がきいてて温まる。
上海蟹の川くささに昔よく行った上海を思い出す。

海の蟹バージョンもあるらしいので次回はそっちを。

なかなか本格的な中華料理屋であります。
ちょいとお高め。

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