緒乃

先日の緒乃さん🫶❤️
フルコースに備えて前日丸1日ごはん抜いた😹
今月も最高に美味しかったぁぁ🤤❤️

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緒乃さんコーデ👗

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4年前初めて行った時から
いまだに一番好きな日本料理屋、緒乃さん✨
気さくで素敵な大将、小野さん✨

夜なかなか出れないからランチ営業みつけて
3.4年ぶりにいけて嬉しかった✨
美味しかったぁぁ😍

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#北新地 #北新地グルメ #北新地ランチ
#予約困難店 #食べログ4超え

🍽️
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緒乃　北新地
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いつかの緒乃さん✨
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なかなか予約のとれない人気店で
お食事ができて嬉しかった🥰❤️
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全部が美味しくてコースが一瞬に感じました✨

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📍 緒乃

遅れた母の日旅行。
インスタで見てたお店行けた🥰

豪華食材のオンパレード🌈
一品一品、食材を見せてくれる
パフォーマンスが素敵でした！

語彙力ないけど思い出記録✍

・神戸ビーフ🥩と緒乃さん。
後ほど、ホロホロお肉に～
旨味すごいのにあっさりお肉❣

・BIGサイズの牡丹海老と鱧。
梅と雲丹のジュレで。
コレめっちゃツボだった～🥺

・ぷりっぷりの伊勢海老のお椀。
じゅんさいと。繊細なお味🙏✨

・Wトリュフとポルチーニの
贅沢茶碗蒸し。濃厚で絶品❤

・すっぽんの唐揚げと春巻き。
どちらもたまらんやつ。
スープも出汁が凄かったなぁ🤤

〆が最高。伊勢海老おじやに
とうもろこしご飯がでてきた👏

デザートの塩パンナコッタは
ナニコレ🥺無限にいけるやつ❤

目の前で手際よく調理される
姿が見れてワクワクな時間でした✨

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ミシュラン大阪一ツ星【緒乃】③後半料理
愛してやまない一軒 onokooouta
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一枚目は、川岸牧場仕入れの神戸ビーフ
A5雌牛シャトーブリアン×小野大将
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緒乃は淡路島の食材が印象的ですが、実は神戸ビーフも推し‼︎ 神戸ビーフ指定登録店で、純血但馬牛を素牛とする神戸ビーフの中でも、更に厳選したA5ランクの雌牛のフィレのみを使用。いつ伺っても美味しい神戸ビーフがいただけますよ✨ 小野大将は牛を飼うくらい牛にはまっていたことは秘密🤫
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コース料理の中には、一品くらい微妙なお料理があるものですが、緒乃さんは全品ホームラン💯これだけ上質な食材のオンパレードなのにコスパも優秀で、小野大将のお人柄も最高で、とにかくお腹も心も幸せで包まれます🥰 二月もノンストップで絶品料理ありがとうございましす(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎💕
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■おまかせコース1種 ¥27,830（税サ込）
使用される食材からすればコスパ優秀
※前半料理は②
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●川岸牧場 神戸ビーフ A5雌牛フィレ ビーフシチュー
贅沢にも川岸牧場の神戸牛のフィレ肉をごろごろっと使用。赤味噌をきかせたデミグラスソースで、じっくり煮込んで旨味を閉じ込めたビーフシチューは、芳醇な香りでとろけるほど柔らかい。まさに贅沢の極み。上にのっているのは揚げた野蒜（春野菜）で、ほくほくと甘くて美味しい。手前の白いのは独活。福井県の地辛子はお好みで
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●川岸牧場 神戸ビーフ シャトーブリアン 黒トリュフ
黒トリュフ香る神戸牛シャトーブリアンは、歯の重みだけで切れる柔らかさ。深いコクと濃縮された旨み、脂身の上品な甘さ、とろけるようなシルキーな舌触り。お好みでつけるお塩は、淡路島おのころ雫塩。この生胡椒がまたいい仕事しています☆ 世界的に認められる神戸ビーフ美味しさをしかと堪能♡
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《緒乃はここからも盛り上がる‼︎》
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●筍ご飯 菜の花 タラの芽
筍、菜の花、タラの芽etc...春の味覚先取りっ♡ ふわっとバターか香る玄米ご飯は、ぷちぷちとした独特の食感がいいアクセント♪
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●川岸牧場 神戸ビーフそぼろご飯
ただのそぼろご飯でも美味しいのに、川岸牧場A5雌牛の神戸ビーフのそぼろご飯ですよぉ〜。もぅ無敵♡黄ニラと山椒で風味豊かに
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●熊肉雑炊
熊肉の旨みや脂の甘みが溶けだした熊肉雑炊は格別‼︎
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●塩パンナコッタ
甘みが引き立つ塩パンナコッタ♪
ミルクのコク、優しい甘さ、幸せ〜♡
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●薄茶 金平糖
小野大将が目の前で点てで下さった薄茶は、まろやかな味わいでサラリとした喉越し。金平糖が入れられた九谷焼の小皿にはウルトラマンの絵w
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■料理長 小野孝太 さん
まだお若く見える小野大将ですが、料理年数25年以上のベテラン料理人です。茶道も華道も書道も嗜み、SSI認定唎酒師でもあり、日本料理の真髄を心得ている実力派。1979年兵庫県生まれ。淡路島の料理屋の三代目として生まれ幼い頃から料理人を志す。調理師学校卒業後、長崎の料亭で11年間の住込みの修業を経て、家業を継ぐ。淡路島随一の名店になる。その後、完全予約制の芦屋緒乃を開店し予約困難店となる。2019年7月北新地に移転グランドオープン。2021年7月21日緒乃2号店【KOU】オープン。2022年版ミシュラン京都大阪一ツ星獲得
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梅田 和食部門一位に輝いた、こちら🏆🇯🇵
↪︎ 北新地 ／ 緒乃 onokooouta
2020ラストランチに相応しすぎた 👏
#夜と同じメニューでランチ営業中 🥢
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昨年、とり篠 tori_sasa との
コラボイベントで緒乃さんのお料理を食べ
“ いつかお店に行きたい！”
と言う夢を、2020ラスト
7mayu2mayu が叶えてくれました 🥺🙏✨
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美しく美味しいお料理の数々と
イケメン緒乃さんの、ペアリング 👨‍🍳
#ノンアルコールです🍵
#イケメンをアテに食べるお料理 🥩
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大食い女子には嬉しい、品数 💫
〆のご飯は、３種
彩り豊かな、河豚の釜飯🐡
出汁茶漬け、カレー🍛
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どれを一枚目にするか悩みすぎて
コラージュする始末 📸
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写真見返して、余韻にひたひた🐷
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またいつか絶対行きたいお店 📍
自分へのご褒美に✨特別な日に⭐️
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北新地緒乃

onokooouta に

行ってきました
久々の緒乃さん。またレベルが上がってて素晴らしかったよ🍀
この日のメンバーも楽しかった🎵
ありがとうございました

御献立
・淡路島の地蛸の洗い
石影貝 割酢 酢橘
・天然鼈スープ
エンペラ 禰宜 絞り生姜
・淡路島由良産 赤雲丹
ゲランドの塩
・青森 延縄 本鮪
淡路島の海苔醤油
・淡路島 黄金鱧
岩手県 松茸、秋田じゅん菜
清汁仕立て
・淡路島 梭子魚 幽庵焼き
加賀蓮根 赤ピーマン
・ポルチーニとトリュフの茶碗蒸し
・鼈炭焼き 山椒
・釣り物赤ムツ
淡路島産セモリナ粉揚げ 新銀杏
・万葉牛 シャトーブリアン 炭焼き
・蛸飯 いぶりがっこ
・蛸飯出汁汁茶漬け
・〆カレー
・塩パンナコッタ　
・黄桃ジュース
・金平糖 薄茶

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北新地　割烹
緒乃さん🍽
onokooouta .
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期待してた通りでした
本当に美味しかった😭💗 .
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何食べても抜群に美味しいし
食べ過ぎて苦しかったけど全部ぺろり✨ .
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料理の写真見てね❤️❤️ .
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おうちごはん🍽


onokooouta さんの贅沢テイクアウトごはんが
今だけ限定で食べれますよ〜🏠🤤💕


こちらは鱧の出汁しゃぶセット❤️
→12日〜16日の期間限定で販売中✨🙆‍♀️

おのさんの故郷淡路島の夏の風物詩
鱧料理ですϵ( 'Θ' )϶💕


ハモは丁寧に骨切りされてて、ぷりっぷりの食感で
甘味も感じられて最高に美味しかった😭💓

お出汁が上品で鱧に合う〜✨🤤


シメの素麺もしっかり鱧の旨みと出汁が染み込んで
最後の1本まで幸せなごはんでした❤️


外食いけなくても家で食べれる贅沢おうちごはん
も今ならではの楽しみ方だよね☺️🍲


【内容】
淡路島の鱧 淡路島の素麺
刻み青野菜 刻み木の子

自家製ポン酢 酢橘
自家製お出汁
追い出汁用白出汁

1セット 2、3人前
税込12000円とめちゃくちゃお値打ち！！😍


⚠️前日までの要予約です↓

北新地緒乃

📍大阪市北区曽根崎新地1-2-22北リンデンビル6階
☎️0663418171 （13〜17時）


お早めに予約してみてね〜✊🏻🥰






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