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Toru Tsuchieが行ったことがあるグルメインスタ

Toru Tsuchieが行ったことがあるグルメインスタ

今日の #和菓子はねりきりで作った寒牡丹です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に製作しました。

これで終わりにしますが
先日、共同購入のお誘いをしました細工棒について
どうやって使うのか？という質問がありまして
ありきたりではありますが上生菓子ならこんな感じで使います。
という動画です。

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日本和菓子培训讲座接受请求。
Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is peony with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#和菓子
#お菓子
#山茶花
#冬の花
#nerikiri
#絞り
#3代目

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の #和菓子はねりきりで作ったみかんです。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に製作しました。

明後日は西日光農園さんにみかんを買いに行く予定です。
毎年、購入させてもらっているのですが拘りのみかんでとても美味しいのです。
瀬戸田のみかんは美味しいと言われますが
全国にいくつか有名なみかんの産地はあると思います。
でも、農産品はある程度地域で仕切られるのは仕方ないことではありますが
作っている人の技術や意識や熱意で出来上がるものは大きく違います。

ちなみに僕らの仕事もエリアで判断されるのは嫌いです。

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日本和菓子培训讲座接受请求。
Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is orange with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#和菓子
#お菓子
#みかん
#orange
#剥いちゃいました
#まったり
#3代目

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の #和菓子はねりきりで作った千両です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に製作しました。

少しずつ用事が片付いてきました。
用事が溜まったのが原因なのか口内炎が多発しています。
痛いっす。

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Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is Chloranthus with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の #和菓子はねりきりで作った銀杏の葉です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に製作しました。

１０年以上使ってあちこち生地が破れてしまっている事務用の椅子を買い替えました。
座り心地が良い椅子がいいな〜という希望と
スペースが広くないので小さい椅子がいいな〜という希望がなかなか折り合わず
購入に至らない時期が長かったのですが
思い切ってネットで購入しました。
デカい。デカかった。
ま、なれるでしょう。

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Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is ginkgo leaves with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の #和菓子は村雨で作った初霜です。
村雨とは餡を混ぜた #落雁の #干菓子です。
撮影用に製作しました。

秋なんだか夏なんだかみたいな気候ですが
一応１１月なのでこんなお菓子の投稿してみました。

上に擦り蜜を塗るのですが
そのために擦り蜜を作るところからです。
洋菓子ではフォンダンって言いますね。
ドーナツの上に掛かってる甘いやつです。

作るのは問題ないのですが擦り蜜を塗る作業がとても苦手です。

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Japanese Wagashi Training Seminar is accepting requests.
Today's wagashi isfirst frost with Rakugan

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福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
キャプションを入力…今日の和菓子は #豆大福です。
昨日から豆大福を販売しています。

１５年くらい前までは大福自体を作っていかったのですが
苺大福を作り始めたり、レアチーズ大福を作り始めたり
季節ごとに種類を増やしていたら
「普通の大福はありませんか？」という声がありまして
普通の大福って何？どんな大福が普通なの？
という事で豆大福を作り始めました。
まだ時々普通の大福というワードを聞きますが
答えが分かりません。

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Japanese Wagashi #Training #Seminar is accepting requests.
Today's wagashi is #mame #daifuku .
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#福泉堂
#上生菓子
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#練切
#煉切
#mochi
#大福
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#粒餡
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#Japon
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#japaneseconfectioneries
#culture

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
短期間での販売ですが
アメリカ産のさくらんぼ🍒を使った
大福を販売しています。

オービルフルーツ社がワシントン州オロンドにて栽培しているレイニア種のチェリーです。

よく見かける黒っぽいようなアメリカンチェリーではなく日本のさくらんぼによく似ていて
大きさもかなり大きく甘さもバッチリです。

高級なさくらんぼ食べた事ないでしょ？と言われたらそうかもしれませんが
今まで食べたさくらんぼの中で1番美味しい！
仕入れの都合で短期間しか販売出来ないのが惜しいです。
1週間くらいかな〜。

#さくらんぼ
#🍒
#大福
#種があります
#フルーツ大福
#チェリー

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
本日はセミナーの紹介になります。
６月３日・４日と東京でお菓子教室の講師をさせていただくことになりました。
興味がある方は是非検討してみてください。
主催者は
cookaura_ さんになります。
参加希望の方は下の方の申込方法をご覧ください。

このようなセミナー講師の依頼も受け付けておりますので
その場合の問い合わせは僕にお願いします。

以下、セミナーの詳細になります。

出雲　福泉堂の土江　徹さんを講師にお迎えして
『日本の伝統　手技の冴え』と題し

練り切　と　有平糖　に特化したWSを開催します

choppe_tt のアカウントに投稿される和菓子は
ため息の出るような美しさ
長い間願い続けてきた夢のようなWSです

是非　間近で本物の技をご覧ください

※生地は講師が皆さんの前で全量仕込みます
※練り切と有平糖の回に分かれています
※2回続けてのご参加も大歓迎です
※写真はイメージです

【申込方法】
プロフィールのリンクからCOOKAURAのLINE公式アカウントをフォロー
➡️自動配信メッセージに返信する形で
お名前、参加希望日時（例:6月3日のAM 有平糖etc.）、当日ご連絡のつく電話番号、PCのメルアドを送信して申込
➡️ご参加の可否と併せてご案内をお送りします

受付は先着順とさせていただきます
必ずLINE公式アカウントからお申込みをお願いします
インスタのDMでは受け付けておりませんのでご注意ください

choppe_tt #福泉堂 #和菓子 #工芸菓子 #選和菓子職 #本物を誇ろう #手技の冴え #cookaura #ワークショップ #練り切り #有平糖#nerikiri #ariheitou #wagashi #ひとりひとりのわくわくを叶える#studiocookaura

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の和菓子はねりきりで作った #さくらんぼです。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に制作しました。

インスタを初めて５年くらいになるでしょうか？
毎年インスタ用に作って投稿しています。
先日の青梅もそうですね
そういえば祖父が吸っていたタバコがチェリーでした。

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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #cherry with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
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#🍒
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#Япония
#ファインダー越しの私の世界
#器
#canon
#チェリー
#camera

福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子
今日の和菓子はねりきりで作った #乙女椿です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に制作しました。

昨日までの３日間、たくさんのご来店ありがとうございました。
今回は折り込みチラシと違い手配りでしたのでどれくらい反応があるか心配でしたが
予想以上でした。
あとはGoogleマップのレビューを…

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Today's wagashi is #otome with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
#和菓子
#出雲
#ねりきり
#椿
#和菓子
#生菓子
#春
#アルバイト募集
#ありがとう
#japandesign
#ファインダー越しの私の世界
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福泉堂

島根県出雲市 / スイーツ・和菓子

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