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地下の粋
東京 中央区 / オイスターバー ・バー ・刺身 ・和風居酒屋 ・居酒屋 ・屋台 ・海鮮料理 ・立ち飲み ・魚介 ・魚介料理
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TEL：03-6228-4442
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築地で60年の仲卸の店！目利きの仕入れに脱帽する
店内に高く積まれたトロ箱には牡蠣がぎっしり。
常時７〜10種類、日本はもとより海外産まで、今食べておくべき牡蠣がそろう。
元築地市場のすぐ前の立地にあり、まるで市場にいるような臨場感もいい。
「産地によって違う味を楽しんでほしい」という店主の
片又孝幸さんは、築地から三代続く仲買でもある。
目利きの凄みは、ここの生牡蠣を頬張って確かめたい
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写真▷左から北海道釧路の昆布森￥500。とろりとした舌触りが絶品。
宮城県気仙沼産￥450。2～3年もので、香り高く甘みも濃い。
岩手県赤崎産￥400は北海道より遅れてシーズンに入る。
塩気が強く、独特の旨みが特徴
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ーーinfoーーーー
店名▷ #地下の粋
エリア▷ #築地
電話番号▷03-6228-4442
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区築地4-7-5 築地KYビル B1F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 1月号 #冬のご馳走へ 』にて
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