イエロータンジール

【料理教室】

先日、母と料理教室に行ってきました🍚
初めての料理教室だったので、母を連行😂

oniyome_kitchen さんにいろいろ教えていただき、秋のメニューを🍂

普段から食べること・作ることが大好きなので🤤
めちゃくちゃ楽しい時間でした❤️
母と親子で参加できて、良かったです🍽️
母は調理師免許持っているのと主婦何十年wの経験で、食に関する事はとにかくわたしよりめちゃくちゃ詳しいので🌝
いつも食に関する情報を交換しています🤝

それと、使ってる調味料だったり、どこで手に入るのか？って言う話は本当に貴重な情報で🧐
調味料って、やっぱり一回試してみないとわからないって言うところがあるので、
とっても勉強になりました📖

秋のメニュー🍂

✔︎自家製干し芋
✔︎キウイときゅうりのハーブサラダ
✔︎初秋の和風スープ
✔︎さんまの土鍋ご飯
✔︎無花果と豚肉のロースト

秋の食材を使った料理、どれも美味しかったあ❤️

さんまの土鍋ご飯を食べてから、土鍋のご飯のおいしさに感動しまして🥹
今いちばん欲しいものは土鍋です🍲w

#料理
#料理教室
#オニヨメキッチン

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oniyome_kitchen

#オニヨメキッチン　のレッスンでいつも感じるのは、

すごく丁寧で見て美しくて、出汁ひとつとるのにも

下処理からこんなに手間がかかってるんだあと、

驚きとともに、私の雑さが浮き彫りになる。笑　　

写真は、早く食べたくてお腹すいて機嫌が悪く

なってきている顔。笑笑

今日も、お野菜の細かい下処理の作業中、お腹すきすぎて

枝豆の薄皮を剥がす作業が段々荒くなり何度も、

豆を飛ばしてしまう。

飛ばした豆は、拾って全部食べました。爆

そして毎回、目から鱗状態で学びが沢山ある。

元々お料理を作るのが好きだけど、レッスンを受けてから

もっと好きになった。

だって先生のレシピが本当に美味しい。

昨日もね、豚の生姜焼きにあるものを入れるだけで、

こんなにお肉が柔らかくなって旨味がでてジューシーに

なるのかとびっくりした。

先生のレシピは、永久保存版。

大阪市北区中津1-14-5 HIIRAGI 2F

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今日は、お家で実際に使っているお弁当箱に

作ったお料理を盛り付けるレッスン。

oniyome_kitchen

私のお弁当箱が、1番でかかった。😂

だって、これ実は2段のお重。笑

昔から、盛り付けが苦手ですごく勉強になった。

今日の献立は、

✔︎筍土鍋ご飯　　

✔︎菜の花のおひたし

✔︎しっとり卵焼き

✔︎春の山椒コロッケ

✔︎お魚の遊庵焼き

✔︎ミントと紫キャベツの浅漬け

✔︎玉葱と芽キャベツの昆布バターポトフ

大阪市北区中津1-14-5 HIIRAGI 2F

お重は、 ginza.shintaro mikado.utsuwa

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【マイクロWORLD TOURS-アフリカ編-】
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無事終了しました！
本当にいろんな方の呼びかけや準備のおかげで、もはやうるさいレベルで四六時中笑顔に溢れた2日間でした！
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どうもありがとうございます🥳
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今回は衣類の販売はしなかった代わりに、コースター作り、リンバ(親指ピアノ)の２つのワークショップを開催して、子供もたくさん遊びに来てくれたので幅広く楽しんでもらえたようで何よりでした！
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今回わかったこと。
▶︎コースター作りはその人の気質、その時の精神状態が絶妙に表現される(笑)
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在庫整理も終えて今日からまた通常通りOPENしています♫
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《お知らせ》
こちらも御都合の合う方はぜひご参加ください😊
・10/3 リンバ定期ワークショップ pamojah_y
・10/9-11 タンザニアのアート、音楽&ご飯そしてアフリカ雑貨販売とオーダー会 minamikaikisen
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#気付けばいつも一緒にご飯食べてたな　
#キタの北ナガヤ
#マイクロworldtours2020アフリカ
#イロのある生活
#アフリカ雑貨
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#colorfullife

大阪 中津に誕生したキタの北ナガヤでお泊まり会。
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FM802 BEAT EXPO『土井印』でご紹介されていた、再生長屋の宿・BIO‼︎昭和の長屋の雰囲気を残しつつ、現代の洗練されたセンスでリノベーションしたお宿。
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仁井聡子さんと土井コマキさんとDJ3人で、ベッドでゴロゴロしながらおしゃべりしたり、ちゃぶ台を囲みながら朝ごはん食べたり。心地よく時間が流れて、楽しかったなぁ。
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夏休みに大阪にお友達が遊びにきたときに、ここでまた、お泊まり会したい。
#キタの北ナガヤ #再生長屋の宿bio #お泊まり会#中津#ちゃぶ台#fm802#土井コマキ#仁井聡子