ひつまぶし 名古屋 備長 銀座店

今日から休業要請が全面解除になりました。

が、しかし我々エンタメ業界は、
まだまだ厳しい状況です。

ガイドラインに沿ったライブハウスでの興行には、かなり無理があり、やりか、やらずか、
現場は日々ゆれています。

良いニュースと悪いニュースが混ざって届く毎日。

今日も打ち合わせがなくなりました。
8月のスケジュールが消えたので。

こういう時は火があるところに行くと落ち着きますね。
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炭火サイコー。
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ひつまぶしで、

ひまつぶし。 .
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La formation de “Dégustation” organisée par le Bureau Champagne au Japon🍾




シャンパーニュ委員会 champagne_japon 主催の「シャンパーニュとひつまぶし楽しむ会」にお招きいただきました。
シャンパーニュと「鰻」「ひつまぶし」とのマリアージュを銀座マロニエゲートにある「備長炭ひつまぶし」にてお勉強。
オーナーがワイン通とのことで、グラスからシャンパーニュがいただけ、ハーフボトルも置いていらっしゃるという、ひつまぶし店では珍しいお店👏

ひつまぶしには、日本酒、ビールだった私にとって、シャンパーニュとのマリアージュはまさに新世界✨
骨せんべい、肝、うざく(酢の物)、ひつまぶし。
それぞれとのマリアージュの発見はもちろんのこと、肝の部位や、醤油をつける前とあと、ひつまぶしの食べ方、シャンパーニュの温度の変化にあわせて、またマリアージュの選択肢が一つではなくなっていくのが面白い発見でした👀✨

3銘柄のブラインドテイスティングを各界、多方面でご活躍のステキなみなさまとご一緒させていただき刺激いっぱいの会でした。
自分の感覚をいつも以上に研ぎ澄まして飲み比べしながらのブラインドテイスティングは
シャンパーニュとも食材ともじっくり向き合えて、ホームパーティーでもみんなでやったら色んな発見があって楽しそう💓


Grand merci❤️🍾 champagne_officiel champagne_japon 
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