4000 Chinese Restaurant

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📍4000 Chinese Restaurant
中華料理のレジェンド菰田シェフの四川料理🇨🇳
北京ダックはターキーのようにエシャロットやセロリを詰めて2-3日寝かせた上で、じっくり50分かけて焼き上げるそう。
皮だけではなく身の部分まで美味しくいただきました。
スペアリブはお箸で食べられるほど柔らかく、広東天津には鮑、蟹、海老、帆立がたっぷり詰まっていたり、大好きな伊勢海老や鱶鰭もいただけてとても幸せな気持ちに💭
お料理の美味しさもさることながら、シェフのお人柄が素晴らしく、とても楽しいディナーでした🌛
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中華🇨🇳
とっても美味しすぎた〜
幸せ感じた🐷

🌼のピアスは親友とオソロっち🤭

ワンピは
livalie.official の
マーメイドワンピ🧜‍♀️❣️
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最近美味しかった中華🥠🐼

tittymog に載せたけどこっちにもシェア🫶🏻

菰田欣也シェフ👨‍🍳( firewhole4000 )
の南青山にあるお店 🇨🇳

写真1枚目はトリュフ小籠包🖤

#4000ChineseRestaurant

食べログ4.31！四川飯店にいらした菰田さんが起こしたモダンチャイニーズ、4000 Chinese Restaurantに、
ミシュラン★七鳥目の大将、川名君と、
七鳥目仲間、フラックス仲間の中尾さんと。

上海蟹(涙)

分厚い温かいチャーシュー。
ピータン豆腐までパーフェクト！

鶏のスープ。
浮き袋、干し帆立、干し椎茸、ツバメの巣を入れる。

まさかの青椒肉絲！
混ぜて食べるんだよ。

鮑と松茸、ひたすら(涙)

毛鹿鮫のフカヒレをトリュフで(涙)とろける白菜も。

ここの北京ダックは皮だけじゃなく身も。
しかし、身までジューシー。

500gの伊勢海老！
香りが凄い。味噌まで楽しめました。

〆は、肉ごろっごろの麻婆豆腐とチャーハンも(笑)

マンゴープリンには、
ココナッツのアイスクリームとエスプーマ。

ここにも通いたいと思います！

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私を支えてくださっている方と松茸尽くしの夜。麻布十番で人気の火鍋やさんファイヤーホール4000の姉妹店、４０００ Chinese Restaurant。大将〜期待を裏切らないお料理、美味しかったです。

firewhole4000
久々の外食は西麻布の
4000 Chinese Restaurant へ

皮だけじゃない北京ダックは最高✨
いつも、なんで皮だけなのかなぁって思ってたけど、色々と理由があるみたい🤔
手間をかけた下処理、調理法で身までしっかり食べられる北京ダックがいただけます✨

人と人との間をあけて
スタッフの方も皆マスク着用で
感染対策もすごく頑張ってました🙇‍♀️
菰田シェフもバチッと一瞬決めてくれました！

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4000 Chinese Restaurant
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とっても気さくで楽しい菰田シェフの四川料理
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伊勢海老、北京ダック、デザートのトウファと、
何から何まで最高でした
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ごちそうさまでした✨
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たくさんのありがとうとlove
を込めて❣️
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お誕生日おめでとうございます🎂 takako173
美味しい料理をありがとうございます❤️
firewhole4000
素敵な書籍の出版おめでとうございます㊗️
#松本千登世　
mikaamata
美香さんの描いた表紙の絵のようにフワッと優しく丸いピンク色の円、縁が紡いだ夜でした。
いつもありがとう✨✨✨
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#4000chineserestaurant

久しぶりに菰田シェフの四川中華を堪能した夜🍽
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美香さん　mikaamata からのお誘いで松本千登世さんの出版祝い、貴子先生 takako173 のバースデーとおめでたい席にご一緒できて幸せ❣️
おめでとうございます〜㊗️
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ひとりひとりのお客様に行き届くお皿から料理から雰囲気まで素晴らしいプレゼンテーションと
こだわりの食材の数々に圧倒されました！

菰田シェフと美香さんの長いお付き合いからの心温まる素晴らしいご飯会ありがとうございました✨✨✨✨
今度は火鍋　firewhole4000 も🤤❗️ .
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#4000chineserestaurant

今夜は月一恒例のCEO会食です。
今日は視点の高い話ができました。
#世界からしたら誰もtokyobaseを知らない