御料理 はやし

#美食会

#京都グルメ
#出町柳
#御料理はやし

#昔ながらの京料理

・先付け
白和え
柿が大きくて、上の真っ黒な椎茸は甘くて。
ごまの風味の立ち具合よ。

至極真っ当。

・八寸 は目でも紅葉を楽しみ、
銀杏の塩加減と素材の美味さにびっくり。
翠色の宝石やーー。

子持ち鮎も旨味凝縮

日本酒お願いしたら
風情ある鉄瓶できました。

・海老しんじょ

出たー
この透明感！

目をとじて味わっちゃうよね。
繊細！！
ま、ちょっと口中 味探してまうとこあるけど（笑）

この場所やから 味覚研ぎ澄ませるんやろうなー😆

贅沢っ。

・造り
烏賊がむっちり甘くて最高

・焼き の上の黒いものは
ゆべし だそうなー。

こういうのが自分では無理よねっ。

・揚げ物
かき揚げに蛸とか鯵？
お魚の切り身と
千切りのお野菜

ん、これはやってみよう！

締めのご飯は
出汁にぎり

んー、なんか炊き込みか
釜炊きの銀シャリに
ちりめん山椒とかが良かったな。

お二階の和室だから
料理写真撮れたけど
お着物のお姐さまは
細かな料理説明がなくてちと寂しかったな。

やー、
日本食の礎 堪能しました。

おおきに。
美味しゅうございました。

#日本食#京都グルメ #京都老舗#京風情#ジャパネスク#ミシュラン一つ星 #予約は意外ととりやすい
#食べログ4超え
#あだち食べログ 4.0

京都楽しかったぁ💓💞
#御料理はやし#京料理#京都

京懐石 はやしさん
凛とした空気のカウンターで、手際よく細やかに動く若いお弟子さんが印象的。「育てる」ということを考えさせられたお食事でした。#出町柳 #御料理はやし #京懐石 #忘備録 (他のお客様が来るまでの間だけお写真を撮らせて頂けました。本来はカウンターはお写真NG。個室はOKとのことです)