恵比寿 えんどう

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昨日は
トレーニングして
レッスンして
美味しいお鮨で幸せでした☺️💕
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来月はまた金沢へ
行くことに〜🍣💕⭐️❤️
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楽しみにがんばろう💪🏾
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#食べてばっかり 😂💪🏾
#3月
#金沢
#珍道中
#楽しみだ
#お鮨
#鮨スタグラム

ずっと楽しみにしてた、お鮨ランチ🥺🍣
今日はたまたま父の日だったので、父の日デート的な😂💕
最近若い大将のお店だと、ファミリーデーが設けられていて、とても助かります😭🍣✨子連れいらっしゃい！な感じで、こちらも安心して楽しむことができました🥺💕大将と子育てトークするのも、また新鮮😊
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窓全開で風に当たりながら日本酒といただくお鮨は、絶品でした。息子はお鮨屋さんにテンション上がったのか、一人でキャッキャ笑っていました…どうした😂
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次回の予約もさせていただいて、また楽しみが出来ました❤️
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#鮨えんどう #恵比寿えんどう #子連れランチ #子連れランチ東京 #赤ちゃん連れランチ #赤ちゃん連れ #赤ちゃんのいる生活 #赤ちゃんのいる暮らし #男の子ママ #男の子ママと繋がりたい #新米ママ #新米ママと繋がりたい #新米ママさんと繋がりたい

#恵比寿えんどう　さんへ🍣
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のどぐろもとっても美味しかった❤️
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感謝でした🙏
#幸せな時間
#食いしん坊
#sushistagram
#jun__ko_gourmet

えんどう@恵比寿 再訪。
実は初回、厨房内のスタッフが二人病欠というタイミングで伺った為、ご主人的に不本意だっただろうと思い…次回予約を取って帰った。
で、再訪。
名だたる名店で修行された実力はやはり本物だ。
若いご主人は「僕は異端児です」と笑うがスッポン焼き、鰻…あまりお寿司屋さんで見かけない食材と下拵えの多彩さは素晴らしい。
お茶のペアリングも楽しさを増し増しで。
実力、見ましたとも。

中トロの佇まい

「恵比寿 えんどう」 水谷、鮨さいとう、長谷川稔と名店で修行を重ねた若きご主人、遠藤さん。
すっぽんの照り焼き、天草と琵琶湖の天然鰻食べ比べ…つまみが独特で攻撃的。
それぞれへの調理法の拘りが素晴らしい。
車海老は握る2匹分を茹でて、頭と殻を取ってすぐに出すから海老から湯気が立ち上っていた。
「手間がかかってオペレーションが大変だけど、この方が美味いと思うんで」
シャリのお焦げ、ノドグロのリゾット…なるほどなぁ。
お茶のペアリングがあって、それぞれのお茶がこれまた実に素晴らしい。
「台湾に行ったり日本中のお茶探したり…まだまだ勉強中です。」
まだ33歳。
いつかこの拘りが…とんでもない料理人に化ける可能性でプンプン。
今のお鮨ブームに対する考え方も非常にクレバーで共感できた。
ありがとうございました。
#恵比寿えんどう

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穴子がいちばんすきぃ🥺♡
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#恵比寿 #えんどう

久々にまた行きたいと思うお寿司屋さんに出会えました⭐️
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鮨さいとうで修行された大将が独立して出されたお店😁本当に一つ一つ職人技素晴らしかったです。
写真では伝わらない素晴らしさ😛
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#kingmasaグルメ #鮨
#えんどう
#うなぎと穴子両方は嬉しい

たまには新規開拓。食いしん坊仲間に誘ってもらって開店して早くも人気の恵比寿「えんどう」。
ネタがいいのはもちろん、シャリがとても好み。キリッと輪郭が立ちつつ、しっとり。食後感が本当に爽やか。穴子と鰻の食べ比べも楽しかった。
#寿司 #鮨 #sushi
#新規開拓 #リピ決定

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