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mori_no_tsukue
広尾駅から歩いて鮨しのぶ、貸切。頭のいい人をゲストに談論風発、あっちゃこっちゃする話題に楽しそうに笑いながらも大将、所作は力強く緩急つけてきりりと。いい夜をありがとうございます。 忘れられない3時間、楽しかったおいしかった🍣。
#鮨しのぶ
西田善太
【自家製からすみ只今乾燥中!】
予約至難の恵比寿の人気鮨店「鮨しのぶ」の顧客御用達のお正月用のおつまみ、毎年お願いしています。
瀬戸内産のボラの真子で10日前から仕込みを開始。丹念に日本酒を塗り手間暇掛け旨味を引き出し、水分を飛ばして1週間後に完成予定の『自家製からすみ』や…
『煮蛸』『あん肝赤ワイン煮』『たらこ燻製』『いくら醤油漬け』『帆立味噌漬け』他、絶品おつまみ多数。予約問い合わせはお店へ《引き取りは12月31日11時〜14時》
#鮨しのぶ
#鮨しのぶのお正月用おつまみ
#自家製からすみ
#恵比寿界隈の美味しい店
#美味しい鮨
mori_no_tsukue
江戸前寿司の華、江戸っ子が好む新子3枚づけ。
最近、新子を知らない人が多いという話を聞いてびっくり
小肌(コノシロ)の稚魚でサイズが大切、仕込みに職人技がひかる手間のかかるネタです。
※中トロ〜黒むつ
#鮨しのぶ
#恵比寿界隈の美味しい店
#美味しい鮨
#新子
#予約困難店
#恵比寿グルメ
mori_no_tsukue
烏賊の雲丹のせ
細かく刻んだ烏賊がしゃりと一体化
信夫さんのスペシャリテ
#鮨しのぶ
#恵比寿界隈の美味しい店
mori_no_tsukue
つるつるぷるん極上の食感秋田県三種町産の“じゅん菜”
春から夏にかけて淡水のじゅんさい沼は一面が鮮やか緑色に。
ゼリー状のヌメリで覆わる若芽を食します。
#恵比寿界隈の美味しい店
#鮨しのぶ
mori_no_tsukue
鮨しのぶ 前菜・肴
#恵比寿界隈の美味しい店
#鮨しのぶ
mori_no_tsukue
ナチュラルな甘さ、とろける無添加の生雲丹、上質な中トロ 食感抜群の“トロたく”…
地元恵比寿で予約困難の人気店に。
#恵比寿界隈の美味しい店
#鮨しのぶ
mori_no_tsukue
“鮨しのぶ@恵比寿2丁目 9th Nov 2018
いくらと白子の茶碗蒸し・ボラの白子・鱈子の燻製・あん肝...etc
#恵比寿界隈の美味しい店
#鮨しのぶ
mori_no_tsukue
車海老の甘えびおぼろがけ@恵比寿二丁目 鮨しのぶ
#恵比寿界隈の美味しい店
#美味しい寿司屋
#鮨しのぶ
#恵比寿グルメ
mori_no_tsukue
壁ぎわの信夫さんが生けた向日葵と..
能登の海蘊と紫蘇の花
石垣貝
雲丹と鱒子の小丼
ひらめ
松島の穴子
マグロの漬け
#恵比寿界隈の美味しい店
#鮨しのぶ
#新子
#恵比寿グルメ