千年鮭 きっかわ

.
.
夏の終わり　新潟 村上の旅

［4］鮭のまち村上----------------------

一度撮ってみたかったここ、千年鮭きっかわさん。
村上の伝統的な鮭の製法で作られる塩引き鮭が約千匹、歴史ある町屋に吊るされる光景は圧巻。

村上は鮭が遡上する三面川があることから、千年も前から続く鮭の食文化があるそう。
塩引き鮭は、自然からの恵みだけで、長い時間と手間暇を掛けて作られています。
一年掛けて熟成した塩引き鮭を、薄切りにして日本酒に浸した「鮭の酒びたし」が、
村上の地酒の肴にぴったりで、とても美味かったです。

📍千年鮭きっかわ
村上の町屋通りのアイコン的存在。
築130年の町屋でこだわりの塩引き鮭が製造されています。

#murakami_trip #pr

.

📍町屋の屏風まつり

9月15日〜10月15日まで
地元新潟県村上市で開催されているイベント♡

今年も巡ってきました！
写真は、きっかわさんと冨士美園さんです💫

村上の町屋には歴史ある屏風がたくさんあるので、
皆さんもぜひ足を運んでみてください🎶

10月7日、8日は竹灯籠まつりも行われます🎋
幻想的な街並みが最高です✨

9月24日は笹川流れ国際トライアスロン、
10月8日はいいねっか村上…とイベント盛りだくさん🌾

11月以降は鮭の季節…🐟

秋の村上、控えめにいって
魅力しかないのでおすすめです☺️🍂🎶

#村上市 #町屋の屏風まつり

【新潟レポ再開③】
⁡
村上の城下町、歩くだけで楽しい☺️
⁡
大好きな越乃景虎の梅酒に出会えました✨
甘すぎずお食事に合わせやすいけど
年に３回しか出ないということでかなりレア💓
⁡
あぁ昔からこれだけ運転できてたら
もっともっと楽しめただろうなぁ！
⁡
⁡
#新潟旅行 #新潟 #村上 #千年鮭きっかわ #鮭の酒びたし #冨士美園 #雪国紅茶 #景虎梅酒 #田中碧 #niigata

#新潟 #千年鮭きっかわ #日本の文化 #新潟ガストロノミーアワード
素晴らしいです

今年も新潟に来れた😆

お仕事で新潟でも初上陸の村上へ🚇

世界で初めて人工増殖に成功したまちで､
その歴史は古く､鮭を大切に､
感謝しながら頂いている素敵なまち😳

村上市の気候で進んだ発酵､熟成により
絶妙な鮭が出来､名物塩引き鮭は
塩鮭とはまた違った旨み､甘みがある🥺

明治時代に建てられた
町家作りが素敵な「千年鮭きっかわ」では
天井の梁に千尾以上の鮭が吊るされている光景に圧巻😮
(みんなこれみただけで分かるって流石)

まだなんのお仕事かは解禁出来ないけど､
また情報解禁になったらお知らせします😆

ダウンは #plusJ 🤍

#新潟#新潟観光#村上市#千年鮭#千年鮭きっかわ#塩引き鮭#発酵#熟成#発酵食#日本の食文化#新潟グルメ#renaotravel#renaotravel_japan

*
村上っぽい~📸
もう少しで鮭の季節です
とってもとってもたのしみ🥰

#むらかみ旅 #村上着物でぶらり
#村上市 #千年鮭きっかわ #鮭

*
村上に来たら、ぜひ一度
来てみてほしい場所です☺️
#村上市 #千年鮭きっかわ
#むらかみ旅 #村上着物でぶらり

*
きょうは、地元#村上市 で
#町屋のお人形さま巡り に
行ってきました🎎

写真は、きっかわさん
村上市に訪れた際には
ぜひ一度見てもらいたいです

何度行っても大量の鮭に圧倒されるし
お人形様も300年程前のものも🎎💭 人形様巡りは、明日までなので
今年も巡ることができてよかったです🥰