発酵居酒屋5

表参道 発酵居酒屋5 hakko5
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世界中のあらゆる土地で受け継がれている食文化『発酵』をテーマに、無添加であること、手作りであることにこだわった居酒屋です。身体にやさしく滋味深い発酵食を味わい、仲間と酒を酌み交わし、笑い合う集い場、発酵居酒屋5。.
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今回の参鶏湯は発酵居酒屋5の人気メニューがレトルト化されたもの✨🌝 wiredcafe_official

ちょっとだけ密会🤏
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いつかはこうして、「明日ご飯しよ〜」ってことができなくなるのかも？と思うと急に切ない夜😂。
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居酒屋だけど、酒粕のジェラートとか、参鶏湯クッパとか、素朴で優しい味が多くて素敵なとこだった💕
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#お腹に優しいものを
#転ばずに帰ってね
#発酵居酒屋5
#表参道グルメ
#表参道ディナー
#韓国料理

発酵居酒屋5にて
大寒のときに仕込む
手前みそワークショップ！

みんなで発酵しましたー！

発酵居酒屋5の立ち上げに関わらせていただき、自分がここでワークショップを出来ること、スタッフみなさんがサポートしてくださったこと、まかないまでご馳走になり、本当にありがとうございました。

集まってくださった皆さんも、かなり面白い方たちばかりで、お腹が痛くなるほど笑ました。

また、発酵を通して、既存の学びをいったん忘れ、五感で学ぶ自由なこころをお伝えしていきたいです。

また、みなさんにお会い出来ること楽しみにしています。

参加した方、ニックネームとコメントを合わせてお送りください✨

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【N’s HaCcOoo Lab 】
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追加講座決定！
ただいまより、受付スタート！

ありがたいことに夜の宴付きの手前みそワークショップはすぐに満席となり、キャンセル待ちのかたが多くいらっしゃったので
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お昼の部を追加いたしました！
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新年のはじまりに
菜月オリジナルの常滑焼で仕込む
手前みそ。
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タイミング合うかたはどうぞ！ ◻️日程
2020年1月18日（土） .
◻️時間
12:00〜14:00 ワークショップ
14:00〜15:00 発酵ティータイム（発酵居酒屋5）
. ◻️場所
発酵居酒屋5
東京都港区南青山3-18-3 B1F .
◻️参加プラン
（A)1キロ仕込み7,500円（税抜）
・900mlの空色のオリジナル常滑焼甕4,950円相当付
・3,300円相当の発酵コスメプレゼント .
（B)2キロ仕込み10,500円（税抜）
・1,800mlの空色のオリジナル常滑甕6,600円相当付
・3,300円相当の発酵コスメプレゼント .
◻️持ち物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り用のエコバッグ .
◻️申し込み方法
natsukis_haccooo_labyahoo.co.jp宛に、
タイトルを「1/18みそワークショップお昼の部」として
1〜5にお答えいただきメールをお送りください。

1. 参加者のお名前
2. 参加者の人数
3. 参加プラン（A、Bを選択）
4. 連絡先（電話番号）
5.発酵ティータイム参加の有無 (参加費：1,000円〜2,000円想定)
※発酵ティータイムでの飲食代は当日、発酵居酒屋5へ直接お支払いください。

参加ご希望のメールを受付後、
担当者より参加費のお振込先情報のメールをお送りいたします。 .
◻️キャンセルについて
7日前から準備に入りますので
7日前〜当日のキャンセルの場合は
100％お支払いお願いいたします。

#手前みそ
#ワークショップ東京
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#常滑焼
#tokonamestore
#表参道
#表参道グルメ

昨日も東京散歩
いいかげん仕事しなくてはなんだが…旅気分のぬけない日々

kato_nao ちゃまに招集かけられて、夜ごはんは南青山にある発酵居酒屋5🏮での、発酵鍋コース試食会に行ってきたよ

1.麹ってそのまま食べても、ほくほくの栗みたいなんだね。ポリポリおつまみにもなるとは…知らんかた
お願いして、なま麹を少しお土産にいただいた。
旦那ちゃに頼んで塩麹にでもしてもらおと。
サプリ飲むより腸内細菌活性化させまくれるらしいですぜ

2.今回の試食のメイン、きのこのチーズスフレ🍰⁉️鍋
このかわいい見た目で、身体に優しいギルティフリーなケーキっつーか、身体があったまりまくる鍋とはいかに。
具は、様々なキノコの祭典、サッパリ鶏肉にお野菜、そして自家製チーズを作るときにでたホエー麹がだっぷり。
さいごには、濃厚自家製チーズ🧀をさらに後足しして、濃厚リゾット👌これ嫌いな女子はいまい。

3.米粉と米油で揚げた発酵居酒屋5で人気の発酵唐揚げ

4.アンチエイジング〜ななま麹モミモミ会。ピテラ〜‼️ ジェルネイルやり過ぎで、へんなマダラに焼けてしまった私の右手、ピテラ様なんとかしてくんないかな…

5.先付け、前菜、アボカドの酒麹醤油漬けは、食べたことないシュワシュワアボカド🥑でした。デザートは甘酒レモンシャーベット

6.この日は、先日、蔦屋書店に来てくれて久しぶりに再会した美女サヨっぺをお誘い。試食会のまえに、御茶屋さんで2年ぶりくらいに近況報告しまくった。相変わらず優しいサヨっぺ。YouTuberに関する研究報告を受ける笑

7.スタッフの皆さまとぱちり
ピンクシャツの総料理長わくわく発酵大使のタイキさん、40代にして米麹触りまくってるうちに、ツヤツヤ肌になったらしい。
この年齢の男性で肝斑やシミ無し肌ってだいぶ珍しい。
奥さんがプロデュースしてるらしい、粉の雪麹って商品は、食べられるし、顔パックもできるときき、即購入。

ってか、わたし、麹食品たべまくりのせいで、だいぶ酔っ払ってたみたい！このあと、グラグラしたので、一駅さきまでサヨっぺと歩いたのに、間違えて地下鉄逆方向に乗ってしまった…

8.9.
ちなみに、昼間は、元マネージメントをしてくれていたAさんと銀座でランチmtgてか、近況報告会。
こんな場所でランチとかだいぶ贅沢すぎる…と思っていたら、お会計がランチなのに、二人で2万近くいっていて…椅子から転げ落ちそうになった。
銀座価格ってほんとにすごいんだねっ

10.そのあと、銀座シックス蔦屋書店に寄って担当Mさんに荷物の確認とご挨拶に。
ほんと、しっかりした書店員さんでありがたかった。
クラウスハーパニエミの鯨🐳

#南青山
#発酵三昧
#発酵鍋
#12／2より新メニューとしてスタート
#カトさんいつもありがとう
#衣替えは完了していない
#銀座
#Aさんは豪快でいつもかっこいい女傑なのだ
#東京カウントダウン

来年のワークショップのはじまりは

1/18土！

発酵監修をさせていただいた
表参道発酵居酒屋5で

常滑焼で手前みそワークショップを
開催します^_^

そのあとは、発酵宴会をします。

17時〜19時 ワークショップ
19時〜 発酵宴会

スケジュール空けててください^_^ ◻️日程
2020年1月18日（土） .
◻️時間
17:00〜19:00 ワークショップ
19:00〜20:30 発酵宴会（発酵居酒屋5で宴会） .
◻️場所
発酵居酒屋5
東京都港区南青山3-18-3 B1F .
◻️参加プラン
（A)1キロ仕込み7,500円（税抜）
・900mlの空色のオリジナル常滑焼甕4,950円相当付
・3,300円相当の発酵コスメプレゼント （B)2キロ仕込み10,500円（税抜）
・1,800mlの空色のオリジナル常滑甕6,600円相当付
・3,300円相当の発酵コスメプレゼント .
◻️持ち物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り用のエコバッグ .
◻️申し込み方法
natsukis_haccooo_labyahoo.co.jp宛に、
タイトルを「1/18みそワークショップ」として
1〜5にお答えいただきメールをお送りください。

1. 参加者のお名前
2. 参加者の人数
3. 参加プラン（A、Bを選択）
4. 連絡先（電話番号）
5.発酵宴会参加の有無 (参加費：3,000円〜4,000円想定)
※発酵宴会の参加費は当日徴収させていただきます。

参加ご希望のメールを受付後、
担当者より参加費のお振込先情報のメールをお送りいたします。 .
◻️キャンセルについて
7日前から準備に入りますので
7日前〜当日のキャンセルの場合は
100％お支払いお願いいたします。 .
◻️定員
10人

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by hakko5. イクラ仕込み中、、！！
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