ハゼル珈琲

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hazeru_coffee
以前LOCALで豆を取り扱わせて頂いた
富山県のhazeru coffeeでスタッフでもありイラストレーターでもある
ushiiiro
が展示を行います!
初日の17日にはヘッドバリスタの
yuji__otsuki
もゲストバリスタとしております
また、THE LOCAL BLENDを使ったドリップパック缶も
オリジナルデザインで販売しますので皆様是非お越しください!
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KINGIN展▽
2019.11.17(日)-12.1(日)
ゲストバリスタイベント▽
2019.11.17(日)
12:00-17:00
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おはようございます！
7/1-9/30まで置かせて頂いているロースターさんを紹介致します！
コーヒーを飲むだけでなく、各お店それぞれのストーリーを知っていただければ幸いです！
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【hazeru coffee hazeru_coffee 富山県】
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⚪︎創業年
2016年12月
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⚪︎お店(焙煎）を始めようと思ったきっかけ、理由
前職（チェーンのコーヒー屋）で京都へ転勤した際にスペシャルティコーヒーと出会い、こんなにもフレーバー豊かなコーヒーがあるのかと感動し、自分でも生豆の選定から焙煎の工程に携わりたいと思い勉強し始めました。知っていくなかで、京都転勤の前10年ほど暮らしていた富山ではスペシャルティコーヒーを楽しめるお店が身近に少ないと感じ、開業を決意しました。
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⚪︎お店の名前の由来
設計事務所の方との会話の中で出てきた、焙煎用語の"ハゼる"から取りました。生豆に熱を加え続けるとある瞬間突然ハゼ、コーヒーの香りやフレーバーが一気に溢れ出す様が、自分がコーヒー業界に入って開業するまでの来歴とも重なりとても気に入っております。
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⚪︎今後、よりコーヒーの魅力を広く伝えるために自分が担っていくべきことは何だと思うか？(個人的にでもお店としてでも)
富山ではまだまだスペシャルティコーヒーを提供するお店が少ないので、スペシャルティコーヒーの魅力が正しく伝わるよう、まずは自分自身正しい焙煎や抽出を学び続け、提供すること。そうして出来たコーヒーをお客様に興味を持ってもらえる仕掛けを考えながら、伝え続けること。
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