ペペロッソ

日テレ『モストバリュアブル グルメ王』でご紹介したペペロッソのチャルソンス🍝１皿¥1980です。
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その昔、スパイスを売りに行った商人が、アルプスを越えて家に帰ってきた時に作るお祝いの料理だったそうです🏔

パスタ生地で、グラッパを加えたジャガイモを包んだ、見た目は餃子のようなお料理です🥟

ソースには、焦がしバター、シナモン、リンゴ、ミントなど使っていて、とても複雑な味わい🍎

このお料理が食べられるのは、
日本でもペペロッソだけだそうですよ。
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ランチでも頂けるので、ぜひ行ってみてくださいね♪

※豚さんは別のメニューです。
可愛かったので一緒に載せました🤭

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🇮🇹🇮🇹

三軒茶屋から移店した、池ノ上 pepe_rosso_official 。

2回目の訪問です。

マッシュルームのハニートリュフ掛けから始まり、完熟イチジク&苺と一緒に頂くぺぺロッソ特注の生ハムはトロけた。

フィレンツェの伝統料理「ランプレドット」はギアラとペコリーノチーズの相性がお見事👏

その後、パスタ2種。
今回も食べたことのない形状のパスタです。
1品めは餃子の皮みたいなコルツェッティという円形のパスタをアメリケーヌソースで。
2品めは、まるでリゾットのようなパスタ。

そして、メインはお馴染みぶたちゃんの窯でローストされたラム。
ベルベットのような舌触りの柔らかい仔羊は何のくさみもなく、記憶に残る一皿でした。

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「イタリアの郷土料理」がコンセプト🇮🇹今井シェフが特に力を入れているという手打ちパスタのほか、イタリアの旬が感じられるお料理の数々🤗スタッフさんのサービスも最高で大好きなお店に👍さっそく次行くのが楽しみ😽
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最近はイタリアンでも1杯目はビール😅🍺
イタリア初のクラフトビールメーカー、バラデンのロックンロール🤘胡椒の風味がピリッとスパイシー！
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俺のホームイタリアン「ペペロッソ」。ランチやディナーでも使い倒し!! 肉王を目指す者としていつ如何なる時も肉は避けられぬ… この日はトリッパ六面拳をオールペロリンコ。余計な事を言うのが面倒なので感想を一言… いききってる!! ちなみにトリッパは牛ホルモンの一部でハチノスと呼ばれる部位。ペペロッソでは間違いなく裏番長的存在。しかし肉王への道はまだまだ険しく果てしなく遠い…
今日もどこかでペロリンコ…
明日もどこかでペロリンコ…
今日も三茶でペペロッソ…
食べログ3.96
かめログ4.12
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