蕎麦切り 翁

昨夜から奥歯が痛くて、ミックスチェックしてても気が散って仕方がない。

友人の歯医者を捕まえて休日の病院を開けさせて治療してもらった。

歯が痛くて噛めないから噛まなくても良い食事。
戸越銀座の外れにある
「蕎麦切り 翁」さんで

だし巻き玉子◎◎
酒盗とミョウガ◎
生ビール

田舎そば◎◎◎

今日は少し蕎麦が柔らかく感じたけど、かえって好都合。
牛が草をはむようにゆっくり蕎麦を前歯ではんで飲み込む食べ方。

蕎麦は喉で味わえなんて言うけど、やっぱり噛んだほうが美味い。
今日は田舎そばの旨味を半分ぐらいしか味わえなかった。

とりあえず歯は治療してもらったので、
痛みがぶり返すか否か←
不安だけど治ったら
田舎そばを改めて味わいにいきたい。

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→Pia-no-jaC←リモート制作中。
メンバー2人のアクティブタイムが真逆なので中継所は必然的に24時間待機状態。

今日の朝はアイスの棒を口に咥えたままソファーで落ちてました。
落ちるのが食べた後でよかった。

夕方、連絡業務が一段落した
データ到着の凪に
戸越銀座の蕎麦屋
「翁」さんで休憩。

酒盗
合鴨ロース
穴子の煮こごり◎
🍺
からの
田舎蕎麦◎◎◎ .
くっはー。至福。
田舎蕎麦サイコー！

さて、東京の緊急事態宣言は
5/25に
解除なるか否か（いなか）。 .
.
解除にならなかったら、
.

SO BAD （そばっ） .

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今日は、
チョット前にTwitterに書いたら
「ぜんぜんわからない」とリプライを頂いていた
ジャズの巨匠・ジョージシアリングの和声法
「シアリングスタイル」についての動画をアップしました。

HAYATOが先日アップした
「かえるのうた」の
レシピとして伝授した技なので、
上級者の皆さんには
カバーやアレンジで使って貰えたら。

童謡みたいな単純なメロディーを
リハーモナイズしてジャズ風にできちゃう
魔法のレシピなのです。

夕飯はお気に入りのお蕎麦屋さん
戸越銀座の隅っこにある翁さんで天もりは、
田舎蕎麦を手繰りました。

マジで蕎麦サイコー。
こちらの蕎麦打ちのレシピを聞いたとしても、
絶対に再現できないという想像。

レシピってのは絵画でいえば
どこの絵の具を使ってるとか
筆はこんなもんを使ってるという紹介。
役に立つようで立たない的な？ｗ

レシピ通りやっても同じものは絶対にできないのですぅ。

とか言いつつｗ
シアリングスタイルのレシピは普及したいのでｗ
是非つかって遊んでみてください。

面白いアレンジのリプライを貰えたら

とってもウレシピ！ #soba #蕎麦

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やっとさ休憩タイム。

映画館はどこも満杯。
GW明けまでおあずけかな。

とりあえず遅すぎる朝飯w

令和初の蕎麦。

正月のルーティンぽい。

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たいして常連でもないのに通ぶってメニュー見ないで頼むとお店の人を困らせちゃう事故勃発w 「煮こごり」も「あいもり」も
なくなっていた(^-^; にしても、
マジ具だくさん冷や奴とゲキ美味田舎蕎麦とビールで1600円は破格。

蕎麦を半分は塩で頂きました。
ホントに美味しいので、
「蕎麦切り 翁（おきな）」の蕎麦を
一度は食べておきな。

あー、今日は良い感じで締りましたー。
東京ダジャレおじさんは、いつも皆んなの蕎麦に居るよ。

またあしたー

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ふぐの季節ですなぁ。

煮こごり◎
唐揚げ◎◎
いつもの具だくさん冷や奴、
牡蠣の天ぷらも美味し◎

クピクピ🍺からの
ばーそーで締め。

今日もV待ち。
大丈夫かなぁ... #instafood #yummy #restaurant #soba #蕎麦 #ふぐ
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