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日本料理 かこみ
大阪 大阪市北区 / 会席料理 ・割ぽう ・割烹 ・割烹料理 ・和食 ・小料理 ・懐石 ・懐石料理 ・日本酒
- Retty
- 93 / 100
- トリップアドバイザー
-
食べログ
TEL：06-6136-3135
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JR北新地駅から徒歩5分のところにある『日本料理かこみ』に行ってきたよ。
エルセラーンホテルの地下にあるお店は存在感のあるカウンターで店主の栫山（かこいやま）さんの食材の良さを引き出す技術に驚かされるお店だよ。初めに温かいものをと出されたのは蛤とカラスミの揚げ物。練ったそら豆と揚げ物が絶妙にからんで爽やかな風味にびっくり！きれいに盛られた八寸はどれも絶品。中でもイイダコは完璧な火入れがされててねっとりとした触感がたまらないよ～椀物はまぐろ節でとった最高の出汁でホンダワラとのどぐろと筍をいただきます。山菜とウドと熊肉は蕪のすりおろしでさっぱりと。他にも季節の食材を活かしたお料理がずらり！お腹いっぱいだけど絶品の濃厚なめらかプリンのデザートは別腹でぺろりと食べちゃったよ☆
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