レストラン マノワ

ジビエの有名店といえばここ。
クラシカルなフレンチでジビエ料理が楽しめる
『レストラン マノワ』
manoir.jp

オーナー自らが直接狩りに行って食材を仕入れているそう。

いただいたコースは、メインが2皿選べる【Menu Verdure】
・3種のマノワのアミューズ
・ホワイトアスパラガスの冷製と温製モリーユ茸とふきのとうとウドと北海道・北見の玉ねぎのムース キャビアと共に
・マノワの黒いフォアグラたいやき
☆蝦夷あわびのパイ包み焼き　鮑の肝ソースで
☆オーストラリア産・カンガルーロース肉のロースト
・ペルー産タラポト県・クリオロ種アマゾンカカオの焼きたてのフォンダンショコラ
オレンジのソルベと共に
・マノワのお茶菓子
・食後のお飲み物

たくさんのメインの中から選んだのは、
蝦夷あわびのパイ包み焼きとカンガルー。
さっぱりとしたお肉のカンガルーや
スペシャリテの黒いたいやきは想像以上の美味しさ！
そしてフォンダンショコラも美味しすぎました♡

一皿一皿見た目も美しく、お気に入りのお店の一つになりました。
ジビエが苦手な人でもきっと好きになる絶品フレンチです♡

📍 レストラン マノワ
東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト グラーサ広尾 1F
manoir.jp

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🍽💕
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こえみちゃん(_coemi)と広尾のフレンチ
「レストラン マノワ(manoir.jp)」でランチ会👩‍❤️‍👩
初訪問から気に入っちゃって1ヶ月で再訪😚❣️
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■ムニュー エキュム (7,500円)
前菜、お魚料理またはお肉料理、デザートに
1ドリンクが付いているランチコース🥂
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それぞれ選んだものはこちら🙋‍♀️
前菜👉いのししコンフィのフリット
お肉料理👉コガモ1羽のグリエ
デザート👉アマゾンカカオとオレンジのマノワの球体
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やっぱり何を選んでも美味しいなぁ🐗🦆🍫
ジビエが苦手な方でも魚や牛豚鶏肉もあるし、
選べるメニューが豊富でスゴイ❣️
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ランチは量も抑えめでカジュアルに楽しめました☺️
コース内容や量はもちろん、パンの種類も違うから
やっぱり夜の方がオススメだけど🙆‍♀️
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こえみちゃんが選んだ季節限定のデザートに
桜が咲いていて可愛かった〜🌸☺️
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少し前に父の誕生祝いで行ったマノワ最高だった♡ジビエ好きだなー🦌🦆🐻
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𓍯一期一会の季節のお料理𓌉◯𓇋

北寄貝にはクレソンのソース、オマール海老…とお皿を進めて、デザートの紅茶のバスクチーズケーキの前に、人生で一度巡り合えるかどうかという一期一会のお肉料理が…

「北海道白糠町の酒井さんの乳飲み子羊のローストと山梨県・芦安産の花山椒」です。

酒井伸吾さんはNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介された羊飼いの方。

そして、春のほんの一瞬にしか出会えず、雨が降っただけで落ちてしまうという繊細な花山椒。

山椒の実よりも奥ゆかしい、でもピリリとした香りが口に広がって、ミルキーな子羊のお肉と調和して…周りにはタラの芽や筍など、春の今だけの味覚が散りばめられていて…野山を駆け巡った景色が見えたようでした😌

その季節にしかない食材を頂くことは、自然の恵みを丸ごと頂くことですよね。普段お伝えしているお天気が、海や山に、日差しや雨をもたらし、気温によって旬の時期まで影響する…そんな大きな輪のひとつに自分も入っていることを実感でき、気象予報がお役に立てるようもっと頑張ろうと改めて思いました。

私は「ご馳走様でした」ということばが大好きです。
「馳走」とは、馬を駆って走らせる、奔走する、という意味。今自分の前に美味しいものがあるのは、生産者の方、輸送の方、下処理から盛り付けまでの調理の方、サービスの方…たくさんの方がこのひと皿のために走り回ってくれたからこそ。だから感謝して頂いたあとには「ご馳走様でした」と言う。学生時代にことばの由来を知ったときに感動して、それ以来大好きなのです。

今回も、心からご馳走様でした。

最後に…マノワのソムリエ看板娘の麻衣ちゃんが幸せな門出で♡もうすぐフランスに旅立ってしまうため、記念にパチリ。今までありがとうございました。お幸せに〜😌パリに会いに行きます〜！

✨最後の写真は、他のお客様が帰られたあとに写真の瞬間だけ一緒にマスクを外して頂きました😌撮って下さったのは、オーナーでソムリエでジビエハンターという3つの顔を持つ中村さん！いつもスペシャルな時間をありがとうございます✨

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レストラン・マノワ

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🥂🍾

大好きなグルメの女性の先輩と
久しぶりのランチ🍽

その瞬間にしか出会えない季節の食材と
素晴らしいお料理の数々✨
居心地のよい空間
そして、最高のサービスは
manoir.jp
「レストラン・マノワ」

お料理の写真はまた載せます✨

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マノワやっぱり美味しかったなぁ🤤❤️
またランチでも行こーっと！
記念日にもオススメレストラン♡
YouTubeでも詳しく紹介します🙆‍♀️❤️❤️
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正解はジビエが美味しいレストランマノワさんでした👀✌️
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※時差投稿※
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気になっていた広尾の#マノワ に🇫🇷
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よく見かけるこの黒いフォアグラの鯛焼き、
美味しかったよ☺️💕
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他のお料理ももちろん美味しかったし、久しぶりに仔羊が食べれて幸せだった✨
また早く外食したいな🧸
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先日、およそ２年ぶりに同期のかおるこに会えました❤️今は山梨で頑張っているかおるこ✨たくさん話してパワーをもらえました🙌
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#広尾 #マノワのお相手は
最近会う頻度が昔並みに上がっている姉 mari_manabe 🙌

なんなら今回、ネイビーのジャケットにブラウス合わせてデニム履いてカラーパンプスという
コーディネート丸かぶった珍事😂

姉の紹介してくれるお店は
本当にいつもいつでも美味しい😋

メインは鴨にしたのだけど
この時期は真鴨、小鴨、尾長鴨を選べるのだそう。
鴨の種類指定したの生まれて初めてだわ😂(笑)

デセールの、マノワオリジナル球体モンブラン可愛かったなぁ😍

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